榴莲一定要张开嘴才熟吗？
榴莲本身表明它已经完全成熟。
榴莲不说话，你可以掰着吃。一般来说，没开封的榴莲香气不是很浓，果肉可能有点脆，不够顺滑，不够甜，吃不下去。如果发现榴莲果肉不够成熟，可以自己催熟。
榴莲作为一种热带水果，含有大量的碳水化合物、糖、蛋白质等成分，成熟后会因氧化反应而开裂，这也是为什么大部分榴莲成熟后会张开嘴巴的原因。
但不是所有的榴莲都要熟了才张嘴。榴莲熟不熟，要看它的外快、苦味和颜色，不能得出片面的结论。
选购榴莲的小贴士:
1.看榴莲的果形
越圆越好。当榴莲被选中时，果肉会超过5片。如果看水果形状的凸起，凸起的完整部分会有大果肉，小部分会有小果肉。沉下去就没有果肉了，有多少凸起说明有多少块肉。果形越圆，果袋越多。
2.看榴莲的刺
成熟榴莲连起来的两个刺可以捏一下，会有点软，靠近两边。如果是生榴莲，两个刺是捏不到的。这个时候榴莲还未成熟，买回来不能急着打开。先让它变软，闻到香味再打开，不然打开水果就浪费了。
榴莲一定要敲碎才能吃吗？
不，榴莲首先看外观，黄色是成熟的标志，不管是绿色还是生的。看榴莲尖尖的，最好有细裂纹，这是榴莲成熟的标志。如果榴莲是生的，就不能用菜刀切。
榴莲(学名:Durio zibethinus Murr)是一种巨大的热带常绿乔木，叶长圆形，尖尖，聚伞花序，颜色浅黄色，果实足球大小，果皮坚实，有密集的三角形刺。其果肉由假种皮组成，果肉淡黄色，粘稠多汁，是一种极具经济价值的水果。
榴莲性热，能活血散寒，缓解痛经，特别适合患有痛经的女性食用。还能改善腹冷症状，促进体温上升。是寒性体质者的理想滋补品。榴莲的营养价值极高。经常食用可以强身健体，健脾益气，补肾壮阳，温补身体。
榴莲有很多营养价值，还能缓解痛经。因为榴莲是一种热性水果，食用后能活血散寒，缓解经痛。榴莲的热量可以改善腹部冰冷，促进温度上升，对寒性体质的朋友很有帮助。
扩展信息:
榴莲含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲可以通过多喝开水来治愈便秘。否则，丰富的纤维没有水吸，会把肠道里的水吸干。
榴莲果实中维生素的生理功能及其对某些疾病的治疗作用不容忽视。榴莲果实还含有人体必需的矿物质元素。其中钾和钙的含量特别高。
榴莲果实富含维生素，维生素A、维生素B、维生素C都很高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视力和抗感染的生理功能。
参考:
百度百科-榴莲
榴莲怎么才算熟了可以吃
榴莲一定要熟了才能吃，这可以从外观和气味来判断。那么榴莲怎么做呢？榴莲怎么做？
1.怎么知道榴莲熟了没有？
1.挑选榴莲的时候，先看它的外观。黄色意味着成熟、绿色或生的。
2.把两个手指挤到榴莲的刺里。如果手柄有弹性，两个刺能探进去，榴莲就差不多熟了。
3.用手把榴莲皮往下压。如果是有弹性的，说明皮薄，刚刚好。如果是厚的，就不能压。
4.榴莲一看就是尖尖的，最好有细裂纹，这是榴莲成熟的标志。如果榴莲是生的，就不能用菜刀切。
5.榴莲的形状要圆润，每个凸起都要尽量突出。
6.用鼻子闻一下。成熟的榴莲闻起来很香。如果闻起来像酒，那就是煮过头了。这种不好吃。
7.榴莲是热带水果，很有营养，容易上火。也容易让人发胖。减肥的人最好不要吃榴莲，晚上9点以后最好不要吃榴莲。
8.榴莲的打开方法是用菜刀刀尖轻轻打开缝隙。不要一次全拿出来，吃多少就打开多少，一芽一芽的，放在外面也不会坏，但是最好用保鲜膜包好，因为一只小虫子盯着看是很吸引人的。不要把它放在冰箱里，因为味道太浓了。
9.如果花瓣是黄色的，榴莲可能是烂的。
二、榴莲没熟怎么办
1.榴莲没熟的时候，只能用保鲜膜包好放冰箱里。放冰箱里，第一口味道会好很多，奶味也会重很多。其次不会坏，一两天就熟了
2.把它和香蕉、苹果或其他成熟的水果放在一起。成熟的水果会产生乙烯，乙烯有催熟的作用。所以把成熟的水果和未成熟的榴莲放在一起，会起到催熟的作用。
3.把它放在阳台上几天，等它裂开了，就可以吃了！再放下就太干不好吃了！一般情况下，榴莲打开就可以吃了。
4.把生榴莲煮熟。通常用两张报纸(保鲜膜和厚毛巾都可以，不是塑料袋，报纸更好)把整个榴莲包起来，放在阴凉的地方，不要暴露在氧气和空气中，这样榴莲就不会被煮熟腐烂。两天后就可以吃了。
5.用保鲜膜把果肉包起来，微波2分钟左右。这个方法以前用过，不是虚张声势。
6.在室温下，不确定能持续多久。因为这要看榴莲有多健康或者多熟。如果只是有点绿，2天就好了。如果你想让它熟到可以张开嘴，就让它停留4-5天。但是不要晒。你千万不要把肉剥掉，而要把它放进壳里。
7.如果没有熟，也可以作为甜点。把它放进搅拌机里，打碎，做成点心。味道不错。
三、如何挑选榴莲
1.听声音，把榴莲摇几下。有声音表示榴莲熟了，可以吃了。
2.看颜色，选黄色的，不要选绿色的，黄色的一般是熟的；暗黄色甚至棕色都不好看，但是很甜。
3.看尺寸。榴莲又大又滋润又够甜。挑那些看起来像maces的，还有突起的山丘。山越多，肉越多。肉越多，一般一个成熟的榴莲重3-5斤。
4.选择裂开的榴莲(自然裂开的)。榴莲果实成熟后会裂开，说明榴莲已经足够成熟了。
5.闻闻味道。好的榴莲气味很浓。你可以用鼻子在裂缝处闻一下。气味很浓，浓郁的榴莲绝对是好榴莲。
6.看重量。同样大小的榴莲，轻的榴莲核小，重的榴莲核大。轻的榴莲可以马上吃，重的榴莲可能只煮七八次。
榴莲不张嘴怎么判断熟了
榴莲不张嘴怎么判断熟了？1.闻一闻味道。煮熟的榴莲不管有没有开口，都会散发出浓郁的榴莲香味，而未成熟的榴莲闻起来只有青草味；
2.看颜色。成熟的榴莲皮一般是黄色的。颜色越深，成熟度越高。榴莲越甜。不要买蓝皮的榴莲。果肉还是生的，不好吃。
3.掐刺。新鲜榴莲的刺很硬，扎手。如果想判断榴莲的成熟度，可以捏两个相邻的刺。如果它们很容易被捏紧，并且靠在一起，说明这个榴莲的成熟度很好。
4.摇一摇，拿起榴莲摇一摇。如果感觉到里面在晃动，说明果肉与外壳分离，已经成熟；
5.看把手。如果榴莲柄的末端深深地凹陷下去，那么榴莲一般是成熟的。一般来说，榴莲的开裂是榴莲成熟的一个重要标志，口感会更软更鲜美。如果榴莲没有成熟，可以放在常温干燥的地方，等榴莲完全成熟开裂了味道会更好。
