可以蒸着喝，因为是“隔水蒸”，以水蒸气为浸染茶味的媒介，茶叶没有浸在水里。
所以，不用担心白茶味会变浓变苦。
相反将白茶蒸着喝，茶香会更高扬、饱满、馥郁。
对新手茶友来说，蒸茶这一喝茶方式还十分友好。
毕竟，蒸茶不像泡茶和煮茶那样，讲究技巧。
不用考虑温度和时间，只管慢慢蒸就行。
等蒸到清水染上茶色，茶香入水，就可以关火出锅。
福鼎白茶里白牡丹茶适合煮着喝吗？
可以煮，煮茶用的白牡丹，储藏时间最好超过一年。
白牡丹煮法
煮茶时，由于茶壶保温性较好，因此在关火后，壶中的茶汤依旧处于沸腾的状态。
新茶时期的白牡丹，芽叶中的营养物质还是比较活跃的状态，咖啡碱与茶多酚的含量较为丰富。在煮茶时，由于壶内的高温，芽叶中的内质大量释放，会造成茶汤苦涩，难以入口。
等白牡丹陈化一段时间后，芽叶中营养物质有一部分分解转化，咖啡碱、茶多酚经过反应形成络合物，减少苦涩感与刺激性，这时候再煮茶，将能尝到更多不同的风味。
