藿香的功效与作用及食用方法，如何区分藿香和薄荷？
看到问题当中提到的野生的“藿香”和“薄荷”这两种植物，刹那间让我想起了小时候妈妈给我做的藿香丸子和薄荷丸子，这两种丸子的做法都是油炸的，还记得当时由于家庭条件不太好用的油都是自己家种的棉花压榨的油，在我们农村家非常普遍，不知道你有没有吃过呢。
但是要说到农村野生的藿香和薄荷确实是长的非常相似，甚至开的花都很相似，只是薄荷开出的花只能观赏而没有价值，那么藿香盛开的花是有一定价值的，虽然两者长的相似但是只要细看你就会发现有明显的不同，那么今天我就用我们村老年人区分的经验来讲一讲。
“藿香”和“薄荷”的不同之处其实藿香在我们老家叫做“糊秧”而薄荷都是比较统一的叫法，首先咱们来说藿香的特点，藿香的叶子用肉眼看着比较圆而且还比较大，而薄荷的叶子一眼看起来特别就显得比较窄而且叶子的形态呈细长的形状。
还有就是两者的根茎也有不同之处，藿香的根茎是没有一节一节的痕迹，而薄荷就像竹子一样是有节的，而且藿香的根茎长的比较高，薄荷和藿香比较的话就显得比较低一些。
再一个就是刚才我们所讲到两者开的花，虽然花相同但是两者开花的位置却不相同，这一点是非常容易区分两者到底是哪一种植物的关键因素，首先藿香开花的位置都是在顶部就像麦穗一样，而薄荷的花都在根茎的每一节上，因此就可以很好的区分了。
“藿香”和“薄荷”是野菜的一种吗到底是野菜吗，那么我可以很确定回答你“是野菜”而且是一种价值非常高的野菜，这两种植物可以和农村常见的“车前草”还有“苋菜”相比较，甚至价值都比着车前草和苋菜的价值较好一些。
就像我所说到我妈妈用用藿香喝薄荷油炸丸子就是一道非常美味的美食，做法就是两捧面粉，把薄荷和藿香切成丝状，然后和面粉拌在一起，准备好油锅待油温高后就可以油炸出美味的丸子了。
同时藿香还在可炖鱼汤的时候放一些，可以起到去腥的作用，从而炖出来的鱼汤也更加鲜美，薄荷可以在锅里轻炒一下就可以吃，口感吃起来非常的清爽。
综上所述:藿香喝薄荷都是非常有价值的野菜，虽然两种植物的价值高但是也不能随意的采挖，毕竟这种野生的藿香喝薄荷不多见了，我们想吃的时候，采挖一点就好。
藿香能和芹菜葱酸菜一起煮鱼吗？
藿香能和芹菜葱酸菜一起煮鱼，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有大量的维生素、微量元素、蛋白质及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女食用
荷香别称？
藿香就是荷香，为唇形科多年生草本植物，喜温旺湿润扣阳光充足环境，宜疏松肥沃和排水良好的沙壤土。其全草入药有止呕吐，治霍乱腹痛，驱逐肠胃充气，清暑
等效；果可作香料；叶及茎均富含挥发性芳香油，有浓郁的香味，为芳香油原料。藿香亦可作为烹饪佐料，或者烹饪材料，某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。此外，藿香还可用作园林或庭院栽植美化环境。藿香正气水的主要原料藿香？
藿香正气水的主要原料“藿香”’可以拌凉菜吃吗？
藿香是我们熟知的“藿香正气水”的主要原料，还是大家喜欢的野菜之一，当然是可以做凉拌菜吃的。
据相关资料记载，藿香具有快气、和中、辟秽、祛湿的功效。能治感冒暑湿、寒热、头痛、胸脘痞闷、呕吐、泄泻、痢疾等症。所以，“凉拌藿香”不仅仅是道美食，还能给我们的身体带来好处，虽然以前有跟伙伴们分享藿香菜品，这里就给再分享一个。
准备：藿香嫩茎叶1斤，食盐、味精、香油、酱油适量。
步骤：
1、将藿香嫩茎叶摘洗干净，投入到烧开的沸水中烫几秒钟，捞出迅速过凉，清洗干净后挤干水分。
2、可以将整株藿香直接做凉拌，也可以在过水后切碎放在盘子里。撒入食盐和味精，淋上酱油香油，拌匀即可食用。
3、根据客人口味，也可拌入炒香的芝麻、花生碎增香。或者炒香的湘西咸菜、水豆豉做拌酱增味。
藿香不仅仅可以凉拌，还可以跟姜片、红枣、白糖一起做成茶饮，具有补益脾胃的作用，还嫩增进食欲。
用藿香叶煮粥，也是人们常用的方式。藿香粥不仅能促进胃液消化，缓解食欲不振，对消化系统也有较好的保护作用。
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小藿香怎么吃？
用料：
鲜活鲫鱼500克，藿香25克，泡萝卜100克，泡辣椒25克，郫县豆瓣20克，泡姜25克，蒜米25克，葱花25克。醪糟汁、精盐、料酒、胡椒粉、酱油、花椒、味精、白糖、醋、香油、水豆粉、鱼汤、精炼油各适量。
制作方法：
1、鲫鱼宰杀后洗净，用精盐、料酒、胡椒粉码味；泡辣椒、郫县豆瓣剁细；泡姜切粒；藿香择洗净，切成末；泡萝卜切成小丁。
2、锅上火，入精炼油烧至七成热，下入鲫鱼炸至紧皮后捞出。
3、锅留底油，下入郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、蒜米、花泡萝卜炒香，掺入鲜汤，放入鲫鱼，调入料酒、醪糟汁、精盐、酱油、白糖、醋及部分藿香末，烧至鱼熟时捞出装盘；锅中留汤汁，用水豆粉勾薄芡，调入味精，淋入香油，撒上葱花，起锅浇在盘中鲫鱼上，最后撒上剩余的藿香末即成。
特点：
藿香是一种常见的野生植物，有着特殊的芳香气味，故具有消胃气的功效，现已普遍种植。如今被厨师们移值借用，经稍加改进后已被用于烹制鲫鱼，其效果不凡。
