蒜苗的生长过程
蒜苗的生长过程如下:
第一天，大蒜去皮整齐，放在盘子里，盘子底部有一层棉絮(没有垫料)。水
第二天，蒜薹顶端裂开，露出一点点淡绿色的嫩芽，像刚从蛋壳里伸出来的鸡的小嘴，用手一摸，软软的。看它们的根，已经长出了一些短须根，还没扎成棉床。
3.蒜苗的根长了很多，白色的，像爷爷的胡子，又白又长。蒜苗也长高了不少，测量有5厘米高。
4.几天后，蒜苗竟然长到了12厘米高。它们都长出了尖尖的叶子，又绿又嫩，像雨后的蘑菇。
5.十五天后，最高的蒜苗已经长到15厘米，像一朵优雅的水仙花。
资料展开蒜苗，又称青蒜(不在光照时呈蒜黄色)。大蒜花苔，包括花茎(苔茎)和总苞(苔芽)两部分。苔芽是大蒜花茎顶端的总苞，内含不发达的花序。质量好的蒜苗应鲜嫩，株高35厘米左右，叶色嫩绿，无黄腐，毛根白，辣味浓。蒜苗富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等环境污染引起的疾病。
我不知道它们是什么花，但是我们在家里种的，买了大蒜，然后种在土里，每次都是在八月左右。第二年4月，蒜苔下来了，不过那是北方的。至于其他地方，我不会。包括花茎和总苞，所述苔芽为大蒜花茎顶端的总苞，含有不发达的花序。人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布很广，南北方都有种植。是我国蔬菜冷藏行业中库容最大、保存期最长的蔬菜品种之一。
1.蒜苔是一种很好的功能性保健蔬菜，具有多种营养功效。农村每家都会种几床。
2.蒜苔(蒜苔)性温，有温中降气、补虚和脏、活血防癌、杀菌的作用，对腹痛、腹泻有一定疗效。
扩展信息
食用蒜薹的注意事项:
1.蒜薹主要用于炒菜或作为配料。不宜煮过头，以免破坏辣椒素，降低杀菌效果。
2.消化不好的人要少吃蒜薹，过量食用蒜薹可能会影响视力；蒜薹有保护肝脏的作用，但过量食用会损伤肝脏，可能引起肝功能障碍，加重肝病。
3.蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜、葱白不宜同食。
蒜苔的营养价值:
1.蒜苔含有糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷等成分。
2.蒜苔皮富含纤维素。
3.蒜苔含有大蒜素、大蒜素和辣椒素。蒜薹的食用功效:清肠通便，能刺激大肠，调理便秘。吃蒜苔可以预防痔疮的发生，减少痔疮的复发次数，对轻中度痔疮有一定疗效。
4、抗菌杀菌；能抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖，具有良好的抗菌、杀菌作用。
5、温中下气；蒜薹中的辣椒素具有健脾益气、消食化积的作用，杀菌能力强，能有效杀灭致病菌和寄生虫，因此能起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的作用。
6、降血脂、防癌；蒜苔对心血管疾病有一定的保护作用。不仅能明显降低血脂，还能预防血栓和动脉硬化，预防冠心病，保护肝脏，预防癌症。蒜薹适合普通人群食用。
参考来源:百度百科-蒜苔
蒜苔为什么有土腥味
就是因为品种多，所以有土腥味，不影响正常食用。
移除方法:
蒜苔切成2厘米长的段，用流水冲洗5小时，在冷水锅中用白酒焯一下，洗净沥干，去除土腥味。
蒜苗，又叫青蒜(看不见的时候是蒜黄)。大蒜花苔，包括花茎(苔茎)和总苞(苔芽)两部分。苔芽是大蒜花茎顶端的总苞，内含不发达的花序。质量好的蒜苗应鲜嫩，株高35厘米左右，叶色嫩绿，无黄腐，毛根白，辣味浓。
