普洱生茶和熟茶的区别,生普与熟普的区别?
区别: 普洱熟茶因为经过渥堆,会产生一股“熟味”一般称之为“普香”。
干仓的普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使陈年的生茶,比如已经有八九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。
生熟普洱区别?
普洱茶是一种大乔木,高达16米,胸径90厘米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。因普洱为主产区,故名。中国国家地理标志产品。
普洱茶因加工工艺不同,分为生茶(生普)和熟茶(熟普),二者主要区别是:
1、制作
普洱生茶的制作是经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥制作而成,并没有经过人工渥堆发酵的制作过程;普洱熟茶的制作是经过湿水、反复出堆、干燥、分级、蒸压、发酵制作而成,熟茶是由发酵渥堆制作而成。
2、口感
普洱生茶的制作没有经过人工发酵,冲泡之后的口感和绿茶差不多,入口有点苦涩味,但是细品之后回味甘甜、香气清爽;普洱熟茶冲泡之后的口感醇厚、带有一股桂圆香气,香气持久,回味有甘。
3、香气
普洱生茶没有经过人工发酵,制作出来的干茶叶中带有茶叶的清香,香气清爽,沁人心脾。普洱熟茶是经过渥堆发酵的茶叶,其干茶带有一点陈味,保存的时间越长,其茶叶的香气就越浓,越醇厚。
普洱生茶与熟茶的区别及泡茶方法?
普洱生茶和熟茶的区别
普洱生茶和熟茶的区别是二者经过的渥堆发酵工艺不同。生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序,完全依自然转化而成,是历史上的传统制法。熟茶是指毛茶经过“渥堆”,通过湿熟作用,以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化成茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段。
生普洱和熟普洱哪个档次高?
生普洱和熟普洱要根据自己的喜好来判断,从档次上讲应该是不分伯仲。
因为,熟普洱是通过自然发酵而形成的;生普洱则是晒青而成;两种各有好处:生茶具有茶最原始的味道和汤色;熟茶则具有普洱最具特色的茶汤色和纯厚口感。哪种好这就不好说了,要看自己的喜好了,如果想清清火,则建议喝一点生茶,如果想减肥则建议尝试一下普洱熟茶。
所以,生普洱和熟普洱档次都是一样的!
熟普洱和生普洱有什么区别?
一、从外形来看
生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色,略带有黄色或者红色;存储年限较久的会呈现褐色,如果是新茶颜色则偏绿。
熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色(为重度发酵),熟茶的条索较为琐碎,不完整,还会有渥堆味。
二、从茶汤汤色来看生茶的汤色青绿清亮,如果年限较长汤色为明黄色、橙黄色或者橙红色。
熟茶的汤色红浓明亮,发酵程度轻呈栗红色,发酵程度重呈暗红色。
三、从口感来看生茶的口感强烈,刺激性较强,略有苦涩之味,回甘生津很快。
熟茶的口感醇厚,入口绵化,纯而润口,绵软回甘,没有苦涩之味。
四、从叶底来看生茶的叶底通常为黄绿色或者褐色,条索非常完整。
熟茶的叶底通常为棕褐色、叶底琐碎、完整度低。