花生又称落花生，属于地上开花，地下结果的植物。
花生喜欢在黑暗中结果，因此花生子房钻入土中是为了避光，花生的果针入土到一定深度后，会横着长入土中，当土中的温度、水分相当合适时，子房就会变大，从前的花生柄给它运来好多有营养的物质，子房就会利用这些物质合成蛋白质、脂肪等等，随着养料合成的逐渐上升，子房就会膨大，形成了一个果实，外面有厚厚的壳，里面由两颗或一颗肥胖的种子组成，这就是我们所吃的花生。但是要得到它，必须到土里去找。因此，有些人也把它叫落花生。
花生是地上开花，为什么花生是长在地下？
地上开花地下结果是花生所固有的一种遗传特性，也是对特殊环境长期适应的结果。花生结果时喜黑暗、湿润和机械刺激的生态环境。这些因素已成为荚果生长发育不可缺少的条件。因而，为了生存和传种，它只有把子房伸入土壤中去结果实。 r 花生开花授粉后，子房基部的子房柄不断伸长，从枯萎的花管内长出一根果针，果针迅速地纵向伸长。它先向上生长，几天后，子房柄下垂于地面。在延伸的过程中，子房柄表皮细胞木质化，保护幼嫩的果针入土。当果针入土后达5～6厘米时，子房开始横卧，肥大变白，体表长出茸毛，可以直接吸收水分和各种羊分以供生长发育的需要。这样一颗接一颗的种子相继形成，表皮逐渐皱缩，苹果逐渐成熟，形成了我们所见的花生果实。r 花生是自然界中唯一的，地上开花地下结果的植物