秋天九月份前后种葱，葱的适应性较强，主要受温度、水分、光照、气候、土壤、肥料等方面的影响。
葱对温度的适应范围较广，喜冷凉不耐炎热，最适宜大葱生长的温度范围是13-25℃，最高能耐45℃的高温，葱耐寒能力较强，最低可耐-20℃。春化温度2-7℃，一般完成春化的时间为7-10天。温度在2-5℃范围种子可以始发芽，最适宜种子发芽的温度为15-20℃。
温度越高发芽越快。当温度高于20℃时影响发芽速度，温度15-25℃大葱叶片均可生长，最适宜叶片生长的温度是10-20℃，此温度范围葱白生长迅速、生长旺盛，并利于叶鞘养分的积累，葱白实、茎叶壮、品质佳，当温度高于25℃，葱生长缓慢，并影响葱白及叶片的品质。
11月份种葱晚不晚？
11月份种葱在东北是不行的。因为11月份在东北已经是非常冷了，温度已经达到零下了，已经结冰了。是根本种不了地的。不止是大葱，任何农作物都种不了。如果想吃小香葱，就在屋里的花盆里可以种的。
在东北冬天，取暖设施好，屋里的温度都达到25—26℃，在屋里的花盆里是可以种点小菜的，既美化环境，又能吃上绿色食品。
