茴香生长什么?
茴香生长什么
茴香长什么？茴香，又名茴香，茴香的嫩叶可做蔬菜，果实可做香料和药物，茴香的根、叶和全草也可入药。我来分享一下茴香菜是什么样子的。让我们来看看。
茴香长什么样？1茴香有茎叶，比较长，全株高40-200 cm，表面结霜，叶似针叶，但柔软，全身绿色，有小黄花，种子灰绿色似糠。茴香，又称菜丝，起源于中国。主产于中国西北、内蒙古、山西、陕西和东北地区。茴香蔬菜吃嫩茎和叶，水果用作香料和药物。根，叶和全草也可以入药。
茴香是一种常见的蔬菜，香味浓郁，营养丰富。食用量没有严格规定，但为了避免引起上火或过敏等不适，最好一次不要吃太多。一般建议一次吃150-200克左右。
茴香在上海比较少见，一般叫八角，在贵州和四川，茴香叫古香。事实上，不管茴香叫什么，也不管它在什么地方，在菜市场选择茴香都是必不可少的。下面是茴香的选择方法。
1.看叶子:叶子深绿色，干净挺拔，水分多，没有黄叶的茴香更好。
2.看梗:选择粗细均匀的梗，梗越粗口感越好。
3.问气味:香气浓郁的茴香是新鲜茴香。如果采摘时间过长，茴香的气味会变淡。不要选择有其他气味的茴香。
4.摇一摇:成捆卖的茴香在运输过程中会有破损。摇的时候叶子会掉的少，证明内部损伤小，质量相对更好。
茴香长什么样？2茴香的功效和作用
茴香主产于中国西北、内蒙古、山西、陕西、东北等地。它的作用很多，可以促进消化，解毒，散寒。自古以来人们就直接食用或入药，那么它的功能和作用是什么呢？
茴香含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、茴香酮、茴香醛等。其香气主要来源于茴香脑、茴香醛等芳香物质，具有特殊的香气。常用于制作凉菜和炖焖菜肴，也是加工五香粉的主要原料。
茴香一直以来都有理气、开胃、解毒的功效。能刺激胃肠神经和血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积气。是民间常用的健胃、行气、散寒、止痛的药物。茴香除了这种作用外，还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素和纤维素，能刺激胃内的神经和血管，有健胃理气的作用，所以是极好的荤油蔬菜。茴香熟食或泡酒可理气散寒止痛；而且茴香苗、叶捣汁或外敷，可治恶性痈。
茴香法
方法一:炒茴香
材料:茴香500g，植物油，盐，味精，葱，姜沫。
1.茴香洗净，切成3cm的段；
2.锅烧热，放油，放入葱沫和姜沫，出香味；
3.加入茴香翻炒3-5分钟；
4.加入盐和味精，搅拌均匀，出锅。
方法二:猪肉茴香饺子
1.准备材料；
2.将五花肉切成肉丁；
3.加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油和葱姜末腌制半小时；
4.茴香洗净切碎，放入肉丁中；
5.加入两勺熟花生油，拌匀；
6.醒后将饺子皮面团揉匀；
7.准备工作已经完成。此时饺子馅用适量的盐调味，包好饺子；
8.包装好的饺子；
9.煮饺子，加水煮两次，直到胀起来，浮起来。
10.把盘子装上。
茴香是什么
茴香也叫茴香，属于茴香属。嫩叶可作蔬菜，果实可作香料和药物，茴香的根、叶和全草也可入药。中国各地都有栽培。主产于宁夏、陕西、内蒙古、甘肃、辽宁等地的Xi安镇。
茴香的种子是调味品，茴香的茎叶是茴香。茴、茴香是常用的调味料，能去除肉中的臭味，又能为肉增香，故称茴香。北方人经常用茴香包饺子，茴香要用开水焯一下再包馅。发霉的茴香不能食用。阴虚火旺的人不宜吃茴香，吃多了会伤眼生疮。
茴香味辛温，有健胃行气的功效。茴香对胃寒痛、腹寒痛、痛经、疝气痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病有一定疗效。茴香叶含有黄酮苷；水果中含有挥发油，具有行气止痛、健胃散寒的作用。茴香的主要成分是茴香油，茴香油能刺激胃肠神经和血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，有健胃行气的作用，有助于解痉止痛。苯胺能促进骨髓细胞成熟并释放到外周血中，有明显的升高白细胞作用，主要是中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
茴香长什么样
茴香果实长圆形，长4-6毫米，宽1.5-2.2毫米，主棱5条，尖锐；每个凹槽设有油管1和连合油管2；胚乳的腹面近直或略凹。花期5-6月，果期7-9月。
多年生草本植物，一年种植一到两次。全株有特殊的辣味，表面有白色粉末。叶子羽状分裂，裂片呈线形。夏季开黄花，复伞状花序。果椭圆形，黄绿色。气候温暖，适宜沙壤土生长；避免种植在粘土和过于潮湿的土地上。可春秋播种或春季分株繁殖。海地区的原产地，在中国各地广泛栽培，适应性强。
主要栽培在中国北方的春秋两季。春播(露地栽培):3月底至4月上旬，5月中下旬收获。秋播:7-8月，9月收获。果实为双吊果，圆柱形，有的略弯曲，末端略尖，长4 ~ 8毫米，直径1.5 ~ 2.5毫米。表面黄绿色或淡黄色，顶部有黄褐色突出的柱状基部，基部有时有微小的果梗。果柄长圆形，表面有5条纵棱，接合面平而宽。横截面略呈五边形，背面四边长度差不多。有一种特殊的茴香味，味道微甜辛辣。
草本，高0.4-2m。茎直立，平滑，灰绿色或浅，多分枝。下部茎叶柄长5-15厘米，中部或上部叶柄部分或全部鞘状，叶鞘边缘膜质；叶片轮廓宽三角形，长4-30厘米，宽5-40厘米，羽状分裂4-5个，最后一个裂片线形，长1-6厘米，宽约1毫米。
复伞形花序顶生，侧生，花序梗长2-25厘米；伞辐6-29根，长短不等，长1.5-10厘米；伞形花序有花14-39；花瓣纤细，长度不等；无萼齿；花瓣黄色，倒卵形或近倒卵形，长约1毫米，顶端有内折的小舌，中脉1条；花丝稍长于花瓣，花药卵球形，浅黄；花柱基部呈圆锥形，花柱极短，向外发散或紧贴花柱基部。
八角长什么样
八角，学名八角，高10-15m；树冠呈塔形、椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；茂密的树枝。
常绿乔木，叶不规则，互生，顶端3-6枚亚轮生或散生，革质，厚革质，倒卵状椭圆形，倒披针形或椭圆形，长5-15厘米，宽2-5厘米，顶端尖或短锥形，基部锥形或楔形；阳光下可见透明的油点；中脉在叶上方略凹，下方隆起；叶柄长8-20毫米。
花内环粉红色至深红色，单叶腋生或近顶生，花梗长15-40毫米；7-12花被片，通常10-11片，通常有不明显的半透明的腺点。最大的花被片宽椭圆形至卵圆形，长9-12毫米，宽8-12毫米。
雄蕊11-20枚，多为13或14枚，长1.8-3.5毫米，花丝0.5-1.6毫米，横切面为药隔，花药稍突出，长1-1.5毫米；心皮通常8枚，有时7枚或9枚，很少11枚，花期长2.5-4.5毫米，子房长1.2-2毫米，花柱钻形，长于子房。
果柄长20-56毫米，聚合果和聚合果由8-9个蓇葖果组成。直径3.5-4厘米，饱满而直，有8个峰，呈八角形，长14-20毫米，宽7-12毫米，厚3-6毫米，顶端呈钝形或尖形。
种子长7-10毫米，宽4-6毫米，厚2.5-3毫米。规则粗果3-5月开花，9-10月成熟，8-10月春季开花，次年3-4月成熟。
茴香的别称是什么？
茴香别名胡爱香、胡爱香籽、项斯菜、茴香籽和谷香的形态特征
本产品为双吊果，呈圆柱形，4~8mm略弯且长。表面黄绿色或淡黄色，末端略尖，顶端有黄褐色突出的柱状基部，基部有时有微小的果柄。分果长圆形，背面有5条纵棱，接合面平而宽。横截面略呈五边形，背面四边长度差不多。有一种特殊的香气，味道微甜辛辣。
茴香的主要成分有蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香气物质。是集药用、调味、食用、化妆于一体的多用途植物。
扩展信息:
1.可食性
因为茴香的主要香气成分是茴香醛、茴香醚等。，茴香有特殊的香味，味道微甜。所以茴香多用于烹饪去腥去膻味，炖羊肉很好吃。
2.相关特征
茴香是同一种植物，在叶色、叶形、花序、果实、种子等植物学性状和其他品质、风味等特征上非常相似，只是茴香的叶鞘相互拥抱形成扁圆或球形鳞茎。成熟后成为主要食用部位，而植株细嫩时薄叶和叶柄往往是嫩的，茴香的厚叶鞘也是嫩脆的。一般都是切成细丝放入调味品中凉拌生吃，也可以配各种肉类油炸。
参考来源:百度百科-茴香(调料:茴香是中药)
