方法/步骤
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温水泡发，先将干百合放入冷水中浸泡片刻，取出后置于30-40度的温水中，慢慢泡发40分钟左右。
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开水泡发，将干百合洗净后放在准备好的容器中，直接加入适量的开水，加盖浸泡半小时左右。
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碱水泡发，将少许使用碱倒入水中，搅拌至食用碱完全溶解后放入干百合泡发，泡出的百合也比较好看。
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干百合用清水浸泡的过程中，其营养成分和药用成分会有较大损失。
百合泡发正确方法？
将百合用水清洗干净以后，然后用凉水充分浸泡1-2个小时，让百合干自然吸收水分泡发，以免影响百合干的食用口感。
尽量不要食用热水浸泡，虽然浸泡时间可以大大的提高，不过用热水浸泡的过程中，会让一些营养成分在热水中析出来，进而造成营养成分的流失。
