芦笋的功效与作用
芦笋具有调节新陈代谢、提高免疫力的功效。芦笋的功能和作用有哪些？让我们来看看。
芦笋简介
芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有蔬菜之王的美誉，又称芦笋。芦笋雌雄异株，雌雄株性状差异很大。雄株矮，分枝多，开花早，幼茎单重小，但产量高。雌株高大，分枝稀疏，开花晚，茎少，幼茎粗，产量略低。一般春天发芽的嫩茎是用来食用的，它们的生长依赖于前一年根部储存的养分供应。
芦笋的功效和作用
芦笋的功效
1.癌症之王:芦笋富含硒元素，能阻止癌细胞分裂生长，抑制致癌物活性并加速解毒，甚至逆转癌细胞，刺激机体免疫功能，促进抗体形成，提高对癌症的抵抗力；此外，叶酸和核酸能有效控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌有特效，对几乎所有癌症都有一定疗效。
2.清热利尿:对于容易上火、血压高的人来说，芦笋可以清热利尿，多吃好处多多。
3.促进胎儿大脑发育:对于孕妇来说，芦笋含有较多的叶酸，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食药:经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，刺激食欲，改善新陈代谢，增强免疫力。这是一种营养和健康的蔬菜。
芦笋的营养价值
芦笋味道鲜美清香，膳食纤维柔软可口，能刺激食欲，帮助消化。根据现代营养学分析，芦笋蛋白质的组成含有人体必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要。无机盐中含有硒、钼、镁、锰等多种微量元素，具有调节新陈代谢、提高免疫力的作用。还含有大量非蛋白含氮物质和以天冬酰胺为主体的天冬氨酸。芦笋富含维生素A、维生素C、钾和锌。一杯芦笋可以提供每天所需叶酸的67%。
芦笋富含营养。每100克芦笋含有以下营养素:营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量卡路里含量19.00(千卡)钾213.00(毫克)磷42.00(毫克)烟酸0.70(毫克)铜0.07(毫克)镁10.00(毫克)碳水化合物4.90(克)钙10.00(毫克)维生素C 45.00(毫克)纤维1.90(克)铁1.40(毫克)硒0同时也是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖、习惯性便秘者，以及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者的首选。但是痛风和尿酸代谢异常的人不适合食用，因为蔬菜中芦笋的嘌呤含量比较高，会加重尿酸的代谢紊乱。
孕妇和产妇都可以吃。芦笋富含叶酸，是孕妇补充叶酸的重要来源。膳食纤维还能起到润肠通便、预防孕期便秘的作用。但由于芦笋含有少量嘌呤，痛风患者不宜多吃。
婴儿也可以吃。芦笋营养丰富，可以给宝宝吃，但芦笋并不是宝宝一开始就应该选择的蔬菜，因为它可能会让宝宝臃肿，难以消化。8个月后可以给宝宝吃芦笋。如果宝宝有任何消化问题，最好以后再给宝宝喂芦笋。
芦笋的功效与作用、禁忌与食用方法
1。芦笋的功效和作用
1.癌症之王。芦笋富含抗癌元素之王硒，能阻止癌细胞分裂生长，抑制致癌物活性并加速解毒，甚至逆转癌细胞，刺激机体免疫功能，促进抗体形成，提高对癌症的抵抗力；此外，叶酸和核酸能有效控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌有特效，对几乎所有癌症都有一定疗效。
2.清热利湿。对于容易上火、血压高的人来说，芦笋可以清热利湿，多吃好处多多。
3.促进胎儿大脑发育。对于孕妇来说，芦笋含有较多的叶酸，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食物是良药。经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，刺激食欲，提高代谢能力，增强免疫力，是一种营养健康的蔬菜。
二、抗癌明星芦笋5怎么吃
1.冷芦笋。冷却芦笋之前，一定要先把它焯一下。具体做法是:将芦笋切段，锅中放少许盐，倒入芦笋段煮熟。将青椒和洋葱切成片，加入芦笋，加入糖、醋、盐、胡椒和橄榄油。
2.炒什锦饭。用芦笋和木耳、山药、百合、虾或鸡肉炒的什锦饭很好吃。首先，将芦笋焯一下，切成丁。虾或鸡肉煮熟后，加入芦笋丁和其他配料翻炒。
3.双蛋芦笋汤。爆香蒜末，加入芦笋翻炒；倒入鸡汤，加入皮蛋和咸蛋，煮沸后即可食用。
4.烤芦笋。将芦笋放在烤盘上，淋上橄榄油和黑胡椒，放入预热好的烤箱，190℃烤15分钟，然后撒上芝士粉。烘烤时间可以根据芦笋的粗细来调整。
5、锅崩芦笋。先把厚芦笋去皮泡在水里，裹上蛋黄糊稍微炒一下。然后，用葱姜爆香锅底，加入高汤、盐等调料。大火烧开后，放入芦笋，让其崩1-2分钟。
芦笋的作用与禁忌
芦笋是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分，对多种疾病的防治有很好的药理作用。下面我整理了一下芦笋的功效、作用和禁忌。让我们来看看。
芦笋的功效和作用
1.清口解闷:芦笋味道鲜美清香，含有丰富的维生素和纤维素，可以清口解闷，刺激食欲，帮助消化。在西方是一种高档珍贵的蔬菜，被誉为& ldquo十大名菜之一& rdquo。
2.减脂减肥:芦笋具有低糖、低脂、高纤维素的特点。其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适宜，且能减脂促体重。
3.防治疾病:芦笋含有天冬酰胺，对人体有多种特殊的生理作用，可水解成天冬氨酸，改善新陈代谢，消除疲劳，增强体力。
4.降血脂:芦笋能抑制血脂和肝脂肪的上升，对高血脂动物有一定的治疗作用，对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎有一定的防治作用。
5.抗癌:芦笋含有丰富的组蛋白，能使细胞正常生长，具有阻止癌细胞扩散的作用，其硒能消除体内产生的各种有害自由基，抑制致癌物质的活性。
6.清热利尿:芦笋可以清热利尿，对容易上火、高血压的人非常有益。而且对于孕妇来说，芦笋含有较多的叶酸，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
芦笋的营养价值
1.芦笋富含维生素B、维生素A和叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，只要每人每天吃200克新鲜绿芦笋，就能满足人体对上述营养的需要。
2.芦笋含有芦丁、芦笋皂甙等其他蔬菜中没有的营养成分。这些营养素对防治心脑血管疾病和癌症有效，对人体保健有很大价值。
3.芦笋含有人体必需的多种氨基酸，含量比例适宜。无机盐中含有硒、钼、镁、锰等多种微量元素，以及大量非蛋白含氮物质和以天冬酰胺为主体的天冬氨酸。
4.芦笋是一种热量低、营养价值高的蔬菜，含有惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞生长调节剂以及人体健康必需的锰、锌、铜、铁等元素。
5.芦笋富含抗癌元素之王& mdash& mdash硒能阻止癌细胞分裂生长，抑制致癌物的活性并加速解毒，甚至逆转癌细胞，刺激机体免疫功能，促进抗体形成，提高对癌症的抵抗力。
吃芦笋的禁忌
1.痛风和糖尿病患者不适合吃芦笋，否则会使病情加重，不利于身体恢复。另外，尿酸代谢异常、脾胃虚寒的人不适合吃芦笋，会加重尿酸代谢紊乱，对人体健康有害。
2.过敏体质的人不适合吃芦笋，因为芦笋中有一些天然的过敏成分，容易诱发过敏，会使人出现消化不良、头痛、咽喉痛等不良症状，有时还会加重支气管炎和哮喘的症状，对身体有害。
3.芦笋要新鲜食用，购买后不宜保存太久。如果超过一周，不建议继续食用。另外，选购芦笋时，一定要选择不开芒、没有水分、表面光亮、不缩水的芦笋。
芦笋的药用价值【味】甘、苦、凉。
脾经。
【功效】润肺止咳，祛痰杀虫。
芦笋的食物相容性
1.芦笋和氨茶碱一起吃，会加速氨茶碱的排泄，降低药效。
2.芦笋和西葫芦一起吃，会加重脾胃虚寒。
3.芦笋配羊肉吃会拉肚子。
4.芦笋和阿司匹林对胃有刺激作用，但一起吃对胃有害。
芦笋怎么吃
1.凉拌芦笋【材料】芦笋10个、花生油1小勺、香油1小勺、酱油1小勺、糖1小勺、盐1小勺、大蒜2瓣。
【做法】①将芦笋洗净，去蒂，放入沸水中烫一分钟，再将一勺盐倒入沸水中。②一分钟后，取出芦笋，用冷水浸泡一分钟。取出来，切成两块，放在盘子里。③在一个小碗里，混合酱油、糖和香油。(4)锅里放花生油，烧热，放入蒜末，炒一秒钟。立即将油倒入小碗中的混合物中，搅拌，然后倒在芦笋上。
2.芦笋炒肉【材料】芦笋、肉、葱、姜。
【做法】①将芦笋洗净，去老根，放入沸水中焯一下。②斜着切片，把肉切片。(3)锅中放油烧热，放入葱、姜，炒出肉片。(4)将芦笋和调味料一起翻炒，装盘。
3.芦笋蛋卷【材料】芦笋14个，胡萝卜切片少许，鸡蛋2个，胡椒粉少许，盐少许，沙拉少许，水少许，白粉太多。
【做法】①将芦笋、胡萝卜切片煮30秒，可缩短煮制时间。2将鸡蛋打匀，加入胡椒粉和盐拌匀，再加入白粉水拌匀。③将蛋汁煎成薄薄的蛋皮片。(4)将烫过的芦笋铺在蛋皮上，挤一点蛋黄酱酱，卷起来，再切成小块。
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芦笋的功效和作用
芦笋的功效和作用
芦笋的功效和作用。芦笋是生活中经常能见到的一种食物。它营养丰富，对人体有多种作用。下面我给大家分享一下芦笋的功效和作用，有兴趣的朋友来了解一下。芦笋的功效和作用1。芦笋的功效和作用
1.宿醉
芦笋中的纯化物质可以提高酒精分解代谢的速度，帮助醉酒者更快解酒。如果没有芦笋提取物，饮酒前或饮酒后吃芦笋，也可以解酒，预防宿醉。研究人员指出，即使经过高温烹饪，芦笋中的解酒物质也能保持稳定。喝酒前吃芦笋似乎是提前吃了解酒药，而酒后第二天吃芦笋有助于缓解头痛、恶心、呕吐等症状。
2.抗癌
芦笋被称为抗癌之王。丰富的组蛋白可以抑制细胞生长，阻止细胞增殖。此外，芦笋中含有丰富的硒，可以消除人体内有害的自由基，从而抑制致癌物质。是公认的防治癌症和白血病的圣品。
3.保护血管和降低血脂
芦笋还有保护血管的作用，还可以帮助我们清理血脂。芦笋能抑制血脂和肝脂的上升，对高血脂动物有一定的治疗作用。芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，蛋白质含量不高，但氨基酸比例适宜。所以经常吃芦笋还可以预防高血脂和心脑血管疾病。
4.清口解闷减肥
随着天气变暖，你开始减少衣服。但是很多MM因为冬天吃的多，动的少，无法避免长肉。很多爱美的女性朋友已经开始行动了。在这里，我推荐一种可以减肥的好食材。除了适量运动，晚餐时还可以是瘦身大餐。
5.镇静安神，抗疲劳
芦笋含有多种维生素和微量元素，其蛋白质成分中含有人体必需的各种氨基酸。中医认为，芦笋具有清热解毒、滋阴利湿的功效，对高血压、心脏病患者有一定的辅助治疗作用。经常吃东西可以镇定神经，缓解疲劳。
6.降温降火
在中医书籍中，芦笋被称为龙须菜，说它味甘、寒、无毒，有清热利湿的功效。
也就是说，即使是夏天夏天口渴，运动后口渴，发烧多饮，也可以吃芦笋清热解渴。有降温降火的作用，夏天当然受欢迎。
7.消肿利尿
芦笋有助于去除水分，它经常被推荐给那些患有肿胀、肾病或高血压的人。芦笋含有能刺激尿液中天冬酰胺产生的成分。它不含天然钠，所以不会增加经前综合症患者的肿胀。芦笋2的功效和作用1。芦笋的功效和作用。防癌抗癌
芦笋含有大量的微量元素硒，硒是一种天然的抗癌成分，能抑制人体内致癌物质的生成，阻止人体内癌细胞的分裂和生长，促进人体免疫细胞的再生。
2.减脂减肥
芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。其蛋白质含量虽不高，但氨基酸组成比例适宜，且能减脂、促进减肥。
3.促进胎儿发育
芦笋是一种营养价值很高的绿色蔬菜，特别适合孕妇食用。既能为孕妇补充丰富的营养，又能使孕妇吸收丰富的叶酸和维生素，期待被腹中胎儿吸收，对腹中胎儿的发育有很好的促进作用。
4.清热利湿
芦笋为微寒绿色蔬菜，能入肾经，能改善人体肾功能。经常食用可以防止对人体健康有害的热毒入侵。还能起到利尿排毒的重要作用，加速体内多余水分的代谢，防止多余水分滞留体内，对人体水肿也有明显的预防作用。
5.清口解闷
芦笋味道鲜美清香，含有丰富的维生素和纤维素，可以清口解闷，刺激食欲，帮助消化。是西方高档名贵蔬菜，被誉为十大名菜之一。
二、芦笋的禁忌
1.芦笋含有一些天然的过敏成分，容易诱发过敏
会使人消化不良，头痛咽痛，有时还会加重支气管炎和哮喘的症状，对身体有害。
2.芦笋在保存过程中会损失
人们食用这样的芦笋，无法发挥其应有的保健作用。那些腐烂的芦笋还会产生一些对人体有害的物质。如果人们吃这样的芦笋，会对他们的健康有害。
3.患有痛风和糖尿病的人不适合吃芦笋，否则会加重病情，不利于疾病的恢复
另外，尿酸代谢异常、脾胃虚寒的人不适合吃芦笋，会加重尿酸代谢紊乱，对人体健康有害。
