什么是香菜
香菜原产于中国沿海地区，在欧美和日本广泛种植。芹菜含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种芳香辛辣的叶菜。它在西餐中应用广泛，可作为香料调料或生食。尤其是吃完葱蒜后嚼一点芹菜叶，可以消除口腔中的异味。
欧芹，别名欧芹、法国欧芹、欧芹、荷兰芹、欧芹、欧芹、荷兰芹、欧芹、欧芹，为伞形科二年生草本植物。可食用的嫩叶，如辛辣的蔬菜。新鲜的根和茎汁可以入药。中国沿海地区的原产地。西亚、古希腊、罗马早在公元前就开始使用，而中国近几年才开始栽培。主要用于西餐行业。是西餐中不可或缺的辛辣调料和装饰蔬菜。适合生食，一年四季都需要供应。
欧芹和罗勒的区别
欧芹和罗勒的来源、外观和用途都不同。欧芹起源于地中海，外形高达100厘米，能开花结果。通常在食物烹饪结束时洒在上面，以增强香味。罗勒原产于非洲、美洲等地区，体积相对较小，气味芳香，色泽鲜艳，可用于烹饪、煲汤、制酱。
欧芹和罗勒有什么区别？不同的产地
香菜和罗勒都可以作为调料，在烹饪中很常见，但两者也有一些区别。欧芹原产于地中海地区，在欧洲有着悠久的种植历史。现在全世界都有栽培。罗勒原产于非洲、美洲和热带亚洲，在中国有广泛的分支。
2.不同的形状
香菜高100厘米，叶片深绿色，表面光亮。一般6月开花，7月结果，果实椭圆形，灰褐色。而罗勒则比较小，叶子翠绿，有香味，味道像茴香，颜色鲜艳，还可以做成漂亮的盆栽供观赏。
3.不同的使用方法
香菜的果实和椰子里都有挥发性精油，可以蒸馏提炼。单独咀嚼树叶也能消除口腔中的异味。现在，欧芹被添加到许多西餐中以去除异味，通常在烹饪结束时撒在上面。罗勒的用途更广，无论是做菜、煲汤还是做酱。有独特的风味，也有增香的作用。
芹菜和芹菜有什么区别？外观不同:芹菜相对更大更长，而芹菜看起来稍微细长一些，叶子多一些，也会形成鲜明的对比，而芹菜叶会大一些。
2.作用不同:香菜更多的是作为一种装饰品，尤其是在西餐中，所以可以肯定的是，芹菜的营养价值远远高于香菜，因为芹菜不仅能起到一定的营养滋补作用，而且还有药用价值。
3.吃法不同:因为香菜多作为装饰品，很少用于食用，所以没有太多特别的吃法。相对来说，芹菜有独特的吃法，可以在普通家常菜中制作，也可以作为相应的调味品和某些辅助配料。好吃的搭配和调整都很好。
吃芹菜的注意事项
芹菜也有一定的搭配禁忌:芹菜不宜与虾蟹、黄瓜、南瓜、鸡肉、黄豆等同食，这样容易影响其营养吸收，降低其营养价值，所以吃芹菜对身体不好。
对芹菜过敏的人不宜食用。芹菜也可能成为过敏原。如果对芹菜过敏，可能会引起皮肤发红、经常腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛、哮喘等过敏症状。因此，这类人应避免食用芹菜，因为芹菜容易导致使用者出现一系列不适问题，从而影响身体健康。
以上内容参考百度百科-香菜
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什么是炒菜用的香菜碎
香菜碎主要是用来为菜肴增色增味，适用于面食、沙拉、汤、奶油、鱼等各种食材。
香菜不浓，但吃起来有点像胡萝卜。虽然中国人不常吃，但经常看到。餐馆里用来装饰的皱巴巴的树叶就是它的一个变种。
欧芹的功效:
泡茶可以帮助消化，消除胀气，解酒。在浸剂中加入蜂蜜可以治疗痉挛性咳嗽、感冒和喉咙痛。
洗澡还有舒缓安神的作用。提取的精油具有杀菌作用，可添加祛斑霜去除雀斑，修复老化皮肤。它也可以用作制造肥皂和漱口水的材料。
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凤凰网-外国香料香菜
