茄子是凉性食物吗
茄子是凉性蔬菜。
茄子是凉性蔬菜。因此，有消化不良、腹泻、脾胃虚弱和便溏症状的孕妇不宜多吃。
茄子是一种有毛的食物(头发)，是一种动毛的东西。具有升发、散气、燥热之功，能使人脱邪脱毒。有荨麻疹、湿疹、中风等疾病的人不宜食用。
茄子热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，容易生痱子、生疮的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘的人不宜多吃。秋后的茄子有一定毒素，味苦。最好少吃，尤其是糖尿病患者，手术前尽量不要吃茄子。
扩展信息:
茄子有清热解毒、消肿止痛的功效，尤其是在炎热的夏天。对于皮肤溃疡和痔疮的人，可以多吃茄子，尤其是茄子，不要削皮。皮肤是最有用的。对高血压、高血脂患者也有很好的辅助作用。
茄子中含有皂甙，能促进蛋白质、脂类和核酸的合成，提高供氧能力，改善血流量，防止血栓形成，提高免疫力。对男性也有提高性能力的作用。此外，这种成分在医学上常用于降低体内胆固醇。
参考:百度百科-茄子(茄科)
人民网-中医专家:吃中药要慎重
蒸茄子凉吗
是的
。
2.将所有调味料加入油辣椒中，拌匀备用。
3.将切好的番茄条放入蒸锅，蒸7分钟后取出，撒上油辣椒。
主要功效
茄子含有丰富的维生素E，可以抗衰老。茄子还含有大量的钾，可以调节血压和心脏功能，预防心脏病和中风。茄子的营养也很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。尤其是维生素P的含量非常高。每10克含有P750毫克的维生素，这是许多蔬菜和水果所达不到的。维生素P能保持血管壁弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以常吃茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
冷却茄子的方法是什么
冷却茄子的方法如下:
第一步:先买肉肥新鲜的圆茄子，主要选择小而嫩的茄子，千万不要买老茄子，否则含有有毒有害成分，味道不好
第二步:然后加入适量的盐，搅拌均匀腌制，将水分挤出
第三步:放入有开水的蒸锅中，蒸一会儿。千万不要蒸，也可以直接在开水里焯一会儿，但后者会让茄子含水分更多，不利于晾干。
第四步:擦干水，然后暴露在阳光下。告诉大家一个小秘密。太阳特别大的时候，盖一张报纸，味道会更好。
第五步:晾干后放入保鲜袋，密封后放入冰箱冷冻。
如果希望茄子干软，建议食用前先用温水浸泡，沥干水分，再加入调料食用。
凉拌茄子怎么做好吃
茄子是为数不多的营养丰富的紫色蔬菜，茄子皮和里面都可以吃。茄子可以治疗和预防疾病，它的吃法多种多样。凉拌茄子是一种比较简单的吃法，做法也很简单。准备调料的时候就可以吃了。
1.茄子洗净，切成两大块。放入蒸锅蒸5分钟。用筷子能轻松穿透时关火。蒸茄子的时候，把大蒜切成小块。将醋、酱油、盐、香油和糖混合制成调味汁。蒸好的茄子冷却后用筷子切成细条。撒上大蒜，喷上香菜。锅中倒入油，放入小葱，小火煸炒花椒和辣椒。趁热把热油倒在蒜头上，翻炒蒜头，拌匀入味。最后将准备好的鱼喷汁倒入其中，搅拌均匀。
2.先烧一锅水，水量要完全盖过茄子。水一定要烧开，这样水中的空气才能排出。然后把茄子切成段，马上放入开水中，拿个盘子把茄子压在水下，以免碰到空气变色。茄子煮5分钟就可以捞起，然后放入冰水中冷却3分钟。拌好凉拌酱后，浇在茄子上。拌好凉拌酱后可以先尝一尝，可以根据自己喜欢的酸、甜、咸程度增减调料。
3.将干红辣椒炒成小块，加入芝麻、花椒和少许盐炒成辣椒油晾凉备用；将香葱、小葱切成小块；剁碎的红辣椒；将洗净的茄子切成厚片，放入笼中蒸25分钟；直到你用筷子感到柔软；冷却后用手撕成条状，放在盘子里；在茄子上撒上香菜、香葱和红辣椒末；大蒜用少许盐捣碎，加入醋、酱油、糖、味精和适量辣椒油调成调味汁，浇在茄子上。
