菠萝为什么需要用盐水浸泡？
菠萝中含有一种叫菠萝酶的物质，它会刺激口腔黏膜和嘴唇的嫩表皮，让你有刺痛感。盐会抑制菠萝酶的活性。菠萝用盐水浸泡后，能有效抑制菠萝酶对口腔黏膜和嘴唇的刺激，同时会觉得菠萝更甜。
菠萝的价值:
菠萝含有大量的果糖、葡萄糖、维生素A、B、C、磷、柠檬酸和蛋白酶，能缓解疲劳，刺激食欲。
其中所含的菠萝酶有助于食物中的蛋白质被人体分解吸收。饱餐一顿后，吃几片菠萝可以去除油腻，帮助消化。菠萝含钾量高，适合作为高血压患者烹饪食物的调味剂，替代食盐的用量。
扩展信息:菠萝对人体的好处:
1.产生体液来解渴
菠萝是一种含水量很高的水果。每100g菠萝含有87.1g的水分，因此可以帮助人体补充水分，不仅可以解渴，还有利尿作用。
2.刺激食欲，促进消化
吃菠萝对肠胃有很好的消化作用，所以吃菠萝可以改善肠胃消化不良。另外，其中所含的纤维素可以促进肠道蠕动，起到排便的作用，进而预防便秘。
3.美人
菠萝含有丰富的维生素，其中维生素B可以帮助滋养皮肤，维生素C可以起到抗氧化作用，增强免疫力。
参考来源:凤凰。com-菠萝为什么需要用盐水浸泡
用盐水浸泡。
1.因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引起过敏反应、腹泻、呕吐或头痛，还可能对口腔黏膜和嘴唇的嫩表皮造成刺激。菠萝用盐浸泡后，能有效破坏酶的内部结构，不会刺激人体。
2.食用前将菠萝浸泡在盐水中，还可以将其中所含的一些有机酸分解到盐水中，去除酸味，使菠萝吃起来更甜。
扩展信息1。菠萝营养丰富，包括糖、蛋白质、脂肪、维生素A、B1。B2、蛋白质分解酶、钙、磷、铁、有机酸、烟酸等。，尤其是维生素c。
2.菠萝味甘，微酸，微寒。具有清热解暑、生津止渴、利尿的功效。可用于暑伤、体热烦渴、脘腹胀满、消化不良、小便不利、头晕目眩等症。
要不要把菠萝泡在盐水里？
要不要把菠萝泡在盐水里？
菠萝不需要泡在盐水里。
菠萝是改良菠萝，含蛋白质菠萝蛋白酶含量低，主要含有果酸、果糖、纤维素等营养成分。食用时不会刺激嘴唇，也不会引起麻木和疼痛，所以不需要用盐水浸泡。
当然吃之前把他泡在盐水里也是可以的。吃之前用盐水泡过的菠萝，吃起来可能感觉味道更甜。如果要用盐水泡，要注意泡的时间。最好泡15分钟，最长时间不要超过半小时。浸泡时间过长，可能会滋生细菌。
但需要注意的是，菠萝和菠萝一样，一次不宜吃太多，因为过量摄入后，其所含的纤维素会在肠道内堆积，容易导致腹胀，加重过敏现象。
挑选菠萝时，要看果皮是否新鲜。这取决于颜色。完全成熟的菠萝的皮一般是金黄色的，这使得它更甜。青皮菠萝还没熟，味道会很酸。
要不要把菠萝泡在盐水里
吃的时候不需要把菠萝泡在盐水里。菠萝本身是一种营养价值丰富的水果，主要由果酸、果糖和纤维素组成。吃的时候不会对嘴唇有太大的刺激，不会形成麻木、肿胀和疼痛，所以不必选择盐水浸泡。
但需要注意的是，这种菠萝一次不要吃太多，因为摄入过量后，里面的纤维素会堆积在肠道内，容易形成腹胀，加重过敏现象，所以建议一次吃少量。
吃菠萝之前没必要用盐水浸泡。买回来后可以直接吃，想吃的话可以泡水吃。泡的话要注意时间。最好泡15分钟，最长半小时左右。如果长时间浸泡，可能会滋生一些细菌。
菠萝在食用前需要用盐水浸泡，因为其中含有一种菠萝蛋白酶，食用后会分解我们体内的蛋白质，刺激口腔黏膜，严重时会出现头痛、呕吐等不良症状。吃前浸泡可以破坏这种物质，这样吃后就不会有不适感了。盐水泡半小时，时间太长不仅会导致细菌滋生，还会降低口感。用盐水浸泡后再用清水冲洗，这样味道会更好。
如何挑选菠萝
1.看皮，一个新鲜菠萝全身都是硬的。如果有一个地方是软的，手表可以显示菠萝在运输过程中被挤压或者其他时间被磕碰；虽然整体影响不大，但是不够新鲜，最好不要买。
2.看颜色，完全成熟的菠萝果皮一般是金黄色的，比较甜；而且那些青皮的菠萝也不是熟透的菠萝，吃起来会很酸。
3.看这些树叶。在绿褐色的叶子下面通常是成熟的菠萝。买的时候最好吃。如果不想马上吃，可以买一个菠萝，中间的叶子是亮黄色的，两段略呈青色。
