鳙鱼，鲤形目鲤科动物，又名花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。有“水中清道夫”的雅称，是中国特有鱼类。
鳙鱼外形似鲢鱼，体型侧扁。头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘，眼位比较低。鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里，多分布在水域的中上层。
白鲢和鲢鳙的区别？
颜色区别：白鲢的名字跟它们的颜色比较像，颜色比较淡。而鲢鳙则也被称为花鲢，跟它们的颜色也有关系，因为它们的颜色稍微暗一些，而且有的还带有斑点。营养价值区别：白鲢和鲢鳙都具有食用价值，都是我国很常见的食材，受到了很多人的青睐。不过二者具体的营养价值不同，相对来说鲢鳙的营养价值更高一些，因为它们的蛋白质含量多，脂肪却少。
花白鲢与鳙鱼的区别？
花白鲢是花鲢和白鲢的统称，其中花鲢又叫鳙鱼，鱼体表面有豹纹样，而白鲢就是鲢鱼，体表是一片色没有花纹，鲢鱼和鳙鱼是同一种类的鱼，都是上层鱼类合称鲢鳙，鳙鱼有的地方也叫胖头鱼。该鱼类有净化水质的作用。许多饮用水源就是用鲢鳙来净化水质的。