岩虾哪些部位不能吃
岩虾和其他虾一样，不能吃虾线和虾头。
1.虾背上的虾线是虾还没有排泄出来的废物。如果吃起来嘴里有泥，会影响食欲，所以要去掉。
2.很多人觉得虾头含有虾黄，很好吃。不吃就可惜了。其实虾头不仅含有美味的虾卵，还含有很多有害物质。
虾的头部主要包含虾的各种器官，如心、肝、胃、卵巢等。这些器官可能富含虾生长环境中的物质，尤其是重金属。如果你很爱吃虾，经常吃虾，建议你尽量不要吃虾头，或者加工后再吃。如果买的是活虾，可以选择在水里养一段时间，让虾排泄出来再吃。
扩展信息:
不能和虾一起吃的食物:
1.果汁
果汁(尤其是橙汁、梨汁等。)含有较多的维生素C，容易发生维生素C过量中毒。
2.大豆
大豆含有丰富的蛋白质，有助于消化，但与虾混合食用会引起消化不良等症状。
3.枣
红枣富含维生素。大枣和虾一起吃，会使大枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷，引起中毒。
4.金瓜
金瓜性寒，味甘，有平喘、清热、化痰的功效。但虾性温、味甘、味咸，有补肾壮阳、健胃益气、化痰抗癌的功效。如果两者的性质和口味不同，一起吃会引起腹泻(一种比腹泻更严重的疾病)，对健康会有一定的危害。
5.猪肉和鸡肉
虾不宜与猪肉、鸡肉同食，会导致肝肾功能衰竭。历史书《吃饭》记载的很对:虾不能和猪肉一起吃，会损伤精气。
参考来源:人民网-吃虾注意5大禁忌教你虾有多鲜
人民网-要不要去虾线吃虾？总是吃虾线和虾头有害吗
人民网-虾线应该如何去除？健康吃虾你需要知道的五件事
因为湄公河的岩虾太多了，当地人早就厌倦了这种食物，所以不太喜欢吃。但是这些虾在国内很贵，很多人平时都舍不得吃。但是湄公河当地人不喜欢吃，因为湄公河的岩虾太多了，难免让人想帮他们吃一些。
湄公河是亚洲非常重要的跨国水系，其发源地在中国青海省。在中国，有些河流不叫湄公河，叫澜沧江。湄公河全长4909米，因为特殊季节湄公河的流量会有很大的变化，使得很多干流有很多急流，使得湄公河的运输能力没有那么强。
也许是因为航运能力差，湄公河被船只破坏的比较少。所以湄公河的生态破坏没有那么严重，使得湄公河有了更好的生态系统和更丰富的资源，很多水生生物可以在这条河里很好的生存繁衍。岩虾在这种生长环境下可以很好的生长，所以湄公河有大量的岩虾，而且这种虾在中国的价格也挺高的。但在湄公河却很常见。
湄公河不仅生活着大量的罗克斯博格虾，而且又大又重。有的游客在湄公河上抓虾，但总能一下子抓到一斤左右，这是不可想象的。也许是因为湄公河的岩虾太多，当地人对它没什么感觉，所以当地人不太喜欢。
为什么不能吃岩虾
岩虾可以吃。罗氏沼虾，又名白腿虾、马来西亚虾、金钱虾、万氏虾等。，是一种大型淡水经济虾，营养丰富，被誉为淡水虾中之王，是城市居民的常见食品。
主产区
罗克斯博格虾的原产地集中在厄瓜多沿海，是世界上水产养殖量最高的三大对虾品种之一。它的壳薄而肥，肉嫩，味道鲜美，营养丰富。罗氏沼虾成熟的头胸甲除了有普通淡水虾的风味外，还有饱满的生殖腺，有一种特殊的类似蟹黄的鲜美味道。
以上内容请参考百度百科-岩虾
为什么没人吃岩虾
有人吃，但只有少数人吃，因为这种虾有很浓的土腥味。
罗氏沼虾体大、食性广、疾病少、易存活、生长快、营养好，具有很高的经济价值。中国从日本引进后，由珠江水产研究所尝试。繁殖成功后，推广到14个省市。20世纪90年代，由于大规模人工育苗技术的突破，罗氏沼虾养殖获得了前所未有的发展。2021年，中国水产养殖总产量超过17万吨，其中广东、江苏和浙江约占中国水产养殖总产量的90%。它是世界上最大的淡水虾，被誉为淡水虾之王。
原产于南亚、东南亚部分地区、大洋洲北部和西太平洋群岛。孟加拉国、文莱达鲁萨兰国、柬埔寨、中国、印度、印度尼西亚(贾瓦人)、马来西亚(沙捞越、沙巴、马来西亚半岛)、缅甸(缅甸大陆)、巴基斯坦、菲律宾、新加坡、斯里兰卡、泰国。
罗氏沼虾的选择；
第一，一般罗氏沼虾越大，肉越老，因为越大的罗氏沼虾长得越快，肉也没有那么嫩，所以不好吃。
第二，一般罗氏沼虾越大，头部重金属越多，生长越快，吸收的重金属越多，会聚集在胃和肝脏，不建议购买。
第三，一般罗氏沼虾越大，它的一对螯(螯)越重，性价比越低，因为螯越大，鳞越重，罗氏沼虾不会吃它的螯，所以如果把螯去掉，价格会高很多。
以上内容参考:百度百科-罗氏沼虾
