韭菜种植时要选择合适的土壤，最好使用肥沃疏松、排水性好的沙壤土种植，在播种前需要对种子进行催芽处理，然后将发芽的种子播撒在事先准备好的土壤中即可，并且在后期养护时也需要为植株提供适当的水分和养分，帮助植株生长的更加旺盛。
韭菜怎么种植
1、选择土壤
韭菜适合生长在营养含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中，所以在种植韭菜时最好使用微量元素含量较为丰富、排水性较好的沙壤土或者腐殖土，并且在种植后需要定期为植株除草松土，以免土壤结块，植株生长不良。
2、催芽处理
在播种种植前还需要对种子进行催芽处理。首先需要挑选出颗粒饱满、生长健康的种子，然后将种子浸泡在清水中，并且向其中滴入适量的营养液，等待三天的时间，种子顺利的发芽后就可以将其播种在土壤中。
3、进行播种
在播种时，可以在土壤中挖出一些排列均匀的小坑，然后将发芽的种子均匀的撒在坑中，使用适量的土壤掩埋即可。同时为了让韭菜的幼苗尽快的使用生长的环境，也可以向土壤中浇灌适量的水分，浸湿全部的土壤。
4、后期养护
在后期养护时，需要为植株提供适当的养分，提高植株的生长速度。同时为了避免植株出现肥害现象，最好将肥料稀释后提供给植株。并且韭菜的生长速度较快，所以在养护的过程中需要及时的收割，然后向韭菜的伤口上撒一些草木灰。
种韭菜的方法？
适期育苗
韭菜秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜。浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，分两次覆土，第一次覆一层薄土，返潮后再第二次覆土，覆土总厚度2厘米，每亩用种量6～8千克。覆土后盖层地膜，以利增温保墒，出苗后揭去地膜。一般1亩秧苗可栽植7～9亩菜田。
整地施肥
韭菜育苗地应便于排灌，近1～2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，浇冻水，翌春顶凌耙耕以保墒。亩施腐熟农家肥4～5立方米。为防韭蛆可用5%辛硫磷颗粒剂每亩千克，加干细土10～15千克，均匀撒施，浅耕后细耙，整平作畦，畦宽1.2～1.5米，长7～10米，便于管理。
秧田管理
韭菜苗高5厘米左右轻浇一水，及时松土。10厘米以后，可结合浇水溜施腐熟粪肥或追施尿素2～3次，并随水冲施晶体敌百虫每亩0.5～1千克，以杀灭韭蛆等害虫。苗高15厘米后控制灌水，以防徒长倒伏。杂草应及时拔除，在苗高12厘米左右时亩用0.5～0.75千克25%除草醚防除，或在播种后出苗前亩用0.15千克33%除草通乳油喷雾处理地表。
合理定植
韭菜定植选土壤肥沃排灌方便的地块，亩施腐熟农家肥4～5立方米，整平作畦。畦宽2～3米，每3畦一组，在其北侧设1米宽的防寒带。6月下旬至7月上旬移栽，定植前将须根末端剪掉，齐鳞茎理成小把。平畦穴栽，行距13～20厘米，穴距10～15厘米，每穴6～8株为宜。栽植时以不埋没叶鞘为宜，栽植后踏实，及时浇水。
适时收割
韭菜定植后前1～2年产量较低，3～6年为生长盛期，产量最高，10年后进入衰老阶段，应及时分株移栽。每年收割的次数，决定于韭菜的长势、施肥情况及市场行情，以7叶1心为割韭的标准，清晨收割最好，以割到鳞茎上3～4厘米黄色叶鞘处为宜，以后每割一刀应比前茬略高，才能保证正常生长。
