碧螺春属于绿茶类，是中国的传统名茶，主要产于春季，每年春分前后开采，谷雨前后结束，春分至清明采制的明前茶，品质最好。在春夏季节，喝碧螺春茶，味道是最鲜爽的。另外，上午喝碧螺春茶，有开胃提神的作用，饭后1小时喝碧螺春茶，有助于消化和促进新陈代谢。
什么时候的碧螺春最好？
3月初的头茶，采摘比较嫩，泡出汤色比较绿，味道比较舒爽，熟称明前碧螺春。4月的明后碧螺春味道比较浓，回甘味比较长久。没有最好的说法，要看个人喜欢哪一种的。碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶类。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺。碧螺春具有强心解痉、提神益思、辅助减肥、解酒的功效。
碧螺春和香碧螺的区别？
以前的碧螺春确实是成小螺丝状，小时候有见过，开水泡了以后变成一个一个嫩芽竖在杯中，和现在的银针茶差不多。现在的碧螺春茶可能是因为产量与价格的原因，不会再象以前做得那样了，因为在抄茶叶时是用手工搓的，搓得多了以后茶叶上的细小绒毛就会掉了，做得越紧就会越干，份量也会越轻，所以会相应少卖好多钱。