冻干柠檬片变黑了还能喝吗，烘干柠檬好还是冻干柠檬好？
冻干的好。冻干技术全称真空冷冻干燥技术，是将柠檬放在低温密闭环境下进行抽真空处理，治容器内气压足够低时，水可在0℃甚至低于0℃时沸腾蒸发，从而使柠檬中最脆弱的维生素C不会和水分一起蒸发掉，能保留绝大多数营养素。烘干的柠檬片中维生素C几乎没剩多少。 冻干片没有涩味，没有苦味（柠檬子含有柠檬苦素，是抗癌非常珍贵的产品。这儿说的没有苦味并非指柠檬本身带有的，是没有加工形成的苦味。）和新果味道一样，个人比新果更好喝些，没有像普通片那么酸涩，不加任何蜂蜜等甜味调品都一样非常好喝，冻干食品一般用作在航天工作中，不仅最好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分，香味与新切开的鲜果毫无二致。富含多种维生素、柠檬苦素等人体必需的营养成份。复水性特好，无任何添加剂，是泡茶饮用及烧菜调味之佳品。价格当然比超市贩售的黑呼呼的烤柠檬干片贵一些。 富含Vc,Vp,Ve,Vk,Va,Vb,肌醇、柠檬酸、氨基酸、蛋白质、矿物质等17种人体必需的维生素和微量元素。 优点： 一．冷冻干燥在低温下进行，蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。 二．在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。 三．在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性装。 四．加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。 五．由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护
柠檬干保质期？
柠檬干的保质期一般在6个月左右
如果柠檬干出现发黑的情况最好就不要再食用了。 柠檬含有丰富的维生素C,维生素C是很容易被氧化的,所以一段时间的放置柠檬片就会氧化变黑,变黑的柠檬片是不能再饮用的,对身体是有伤害的。
网上买的柠檬片安全吗？
建议用鲜品,效果是干品无法比拟的
不过没有条件喝鲜柠檬，用冻干柠檬也是可以的，因为冻干柠檬设备价格不低及且冻干生产工艺复杂，相对高温烘干 晒干柠檬来讲来讲，要求都要高很多，所以 能产冻干柠檬的工厂 公司，都是一定资历的，所以应该靠谱。
网上的冻干片很多，选购还是得注意公司及品牌，要避免的是，不买加了糖的蜂蜜冻干类的。
果肉部分有些褐棕色怎么回事？
一种氧化反应，我家的冻干基本也有这种情况，但是应该不会全部发红，只是局部地区，这种情况不影响使用
怎样晒柠檬干不变黑？
冻干：冻干柠檬片是采用真空冷冻干燥技术处理柠檬片，可以最好地保持了柠檬鲜果特有的色、香、味、形和各种生物活性营养成分，柠檬干就不会变黑了。缩短晒干时间：柠檬片变黑一般是其中含有的维生素C等成分被空气氧化造成的，因此最好缩短晒干时间，比如说在阳光强烈、温度高的时候才晒柠檬干，晒干之后立即密封保存，能够令柠檬片变黑的程度低一些。
