广东菜心又称菜薹（tái） 。是十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。 每百克食用部分含维生素C79毫克。可炒食、汤用，也出口港澳，
菜心是什么时候起源的？
菜心原产我国，起源于中国南部，南宋时栽培成功，主要分布广东、广西、海南、台湾、香港和澳门等地，为华南特产蔬菜之一。菜心的称谓，最早文字记载见于清朝道光二十一年（1841）广东《新会县志》，食用器官为花茎和薹叶，薹质柔嫩多汁，风味独特，深受群众喜爱空心菜跟广心菜是一样吗？
空心菜和菜心不是一种菜。
空心菜学名蕹菜，是番薯属光萼组植物茎为圆柱形，有节，节间中空，可生根，根系较深，叶片呈卵形、长卵形、披针形，叶片呈嫩绿色或深绿色。
菜心是一、二年生草本植物，根系浅，叶片较宽，呈卵圆形或椭圆形，叶缘呈波状，叶片绿或黄绿。
