营养价值：
番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。
不可不知道，番石榴有多好？
一、具有丰富的维他命C： 番石榴的维他命C 是柑桔的8倍，香蕉菠萝、蕃茄、西瓜的30-80倍，也是人类摄取维他命C的最 好来源，可以增加孩子的抵抗力，预防癌症发生，更是一种天然的镇定剂，能够帮助孩子对抗压力，减少焦虑和不 安的情绪，其丰富的维 生素C是妇女们的天然美白圣品，是不可否认的。二、营养价值为果品之冠：番石榴的营养成分还包括维生素A、B、C以及矿物质钙、磷、铁。三、抗养化成份最高： 印度国家营养研究所针对14种水果做研究，发现番石榴抗氧化成分最高，每百公克达496毫克。抗氧化成分能除去自由基，防止细胞毁损，抗老化、防癌。四、牙龈常保健康： 想让自己的牙龈常保健康，啃一颗番石榴是另一个好方法。维生素C是维护牙龈健康的重要营养素，严重缺乏的人牙龈会变得脆弱，容易罹患疾病，出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状。五、吃时具有饱足感，可以减肥： 番石榴的热量低，很多人节食的时候拿它来增加饱足感，而它的维生素 C含量又高居水果之冠，尤其是台湾土番石榴，一颗就含大约150毫 克，是卫生署每日建议量的2倍以上。建议经常外食或工作压力大的班族，可以带一颗番石榴到公司，等下午上肚子饿或精神不济时，拿来当下午茶吃，补充体力，也不必担心发胖。六、番石榴叶： 本草网目记载番石榴叶有药效，番石榴叶可有效治疗各种肚子疼痛、胀气或是痢疾等疾病，任何番石榴叶皆可，取其嫩叶子直接送入口中，效果惊人，早年乡下民众肚子疼，都咀嚼番石榴叶止痛。专家研究番石榴叶成分有健肠、防糖尿病、防癌等效果。七、番石榴籽的铁含量为热带水果之最，有丰富的钾，也可以预防高血压： 番石榴籽的那一层，稠状物对胃比较好，但籽粉难消化，如果可以的话，吃的时候要把籽要碎再吞，或是把籽吐出〈利害的话..〉，番石榴籽不易消化，还是衡量一下自己的体质再行食用。八、果皮可治糖尿病： 番石榴纤维最多的是果皮那一层，果皮的维生素C含量最多，果心最少，所以千万不要把皮削掉。早年它常被民间用来做收敛剂，由于其富有石细胞之故，可止泻，而因为坏血病的流血，含维生素C丰富的番石榴可止血。番石榴的果皮有降血糖作用，对糖尿病患者有独特的功效。值得注意的是：由于糖尿病人之饮食原则为「三低一高」，低糖、低油、低盐及高纤维质，原则上可以吃番石榴的果肉，但仍需以每日不超过两份水果量为主（一份指约拳头大小的份量）。
