花椒和川椒有什么区别
花椒含有川椒，也可以叫花椒。生活中，一般说川椒代表川椒。
1.学名的定义:
花椒是芸香科花椒属落叶小乔木，高7米。茎上有刺，枝上有短刺，当年枝有短柔毛。叶斧通常有非常狭窄的翅膀。叶背面具柔毛，叶干有红褐色斑纹。花被是黄绿色的，形状和大小大致相同。这种样式向后倾斜弯曲。果实紫红色，散有微凸起的油点。花期为4-5月，果期为8-9月或10月。
2.种植区域:
花椒种植区主要分布在北部的东南，南至武陵北坡，东南至江浙沿海，西南至西藏东南部；不产于台湾省、海南和广东。在青海，海拔2500米的山坡上也有植物。耐旱，喜阳光。
3.治疗效果:
花椒的果皮可用作调味品，可用于提取芳香油、药物、食用种子和肥皂。花椒也可作为中药，具有温中、行气、散寒、止痛、杀虫的功效。治疗胃脘痛、呕吐、腹泻、血吸虫、蛔虫等疾病。也用作表皮麻醉剂。
4.古文记载:
在古籍中，本草推导出的意思是:川椒必须略炒使其发汗，红黄色的外壳必须附着。去壳的方法，先炒，趁热放入竹筒，梗好，播红，没炒完就拿起来炒到最好。所有的辣椒都必须这样。\"
翻译:川椒等略炒，使水蒸气蒸出，附红黄色外壳。去壳的方法，先炒一下，趁热放进竹筒里，因为茎是公的，去掉核，留下皮红。如果没完没了，那就选中它，再煨一下，选中就好了。这就是你用辣椒的时候需要的。
扩展信息:花椒的别名有香椒、青椒、白椒、山椒、狗椒、川椒、红辣椒、红椒、大红袍、醪糟、大椒、秦椒、南椒、八角、伊、汗椒、芦波等。
花椒适用于胃脘冷痛、食欲不振、吐水肠鸣者。适合哺乳期妇女断奶时食用。适用于中老年人、女性寒性闭经、寒性痛经、风寒湿关节炎患者。适用于蛔虫病、肾阳虚、尿频引起的腹痛患者。
参考:百度百科_花椒
H3花椒和花椒的区别1。不同的分布区域:
花椒:从东北到南方分布。不产于台湾省、海南和广东。
川椒:主产于辽宁、河北、四川，主要指四川。
川椒也可以叫花椒，芸香科的两种青椒。只是川椒指的是川椒。
花椒作为中药，具有温中、行气、散寒、止痛、杀虫的功效。治疗胃脘痛、呕吐、腹泻、血吸虫、蛔虫等疾病。也用作表皮麻醉剂。
扩展信息:花椒的价值:
1.花椒果皮是香精和香料的原料，种子是优良的木本油料，油饼可做肥料或饲料，叶可做调料，代替水果食用或制作花椒茶；同时，花椒还保护水土流失。
2.抑菌作用:对花椒的11种皮肤癣菌和4种深部真菌有一定的抑制和杀灭作用，
3.花椒所含的挥发油在保温的壬子液中可使猪蛔虫严重中毒
参考来源:
百度百科。当然，如果能确认是正宗川椒最好。如果没有，完全可以用普通辣椒代替。现在中药店所谓的川椒并不是真的产自四川，基本都是调味椒。
花椒不是中国的花椒。
花椒是一种中草药。辣椒红气味刺鼻，性温，有毒。椒目味苦、寒、无毒。
花椒是一种落叶灌木或小树，可以单独种植，用作绿篱。其果皮可作调料，可提取芳香油，可入药，可食用种子，还可加工肥皂。
扩展信息:
辣椒的原因
辣椒素是一种含有香草醛的生物碱，能与感觉神经元的香草素受体亚型1 (VR1)结合。
因为VR1受体的激活会传递一种灼烧感(受热刺激也会被激活)，所以吃辣椒的时候会有灼烧感。这种火辣辣的感觉会让大脑对身体伤害产生错误的概念，开始释放身体自身的镇痛物质——内啡肽，于是人就会产生欣快感，越吃越想吃。
PH值测试后辣椒素呈碱性。吃辣椒的好处是，一开始可以降低人体内的酸含量。因为人类饮食喜欢酸性食物，体内酸含量高，所以体内毒素无法有效排出体外。
为了平衡体内的酸碱食物链，平时也要吃少量含有辣椒素的食物和蔬菜，保证体液的PH值基本处于平衡状态。如果吃辛辣蔬菜，可以在烹饪辛辣蔬菜时加入酸性物质，降低辣椒素的含量。
1912年，美国科学家威尔伯·l·高比尔(Wilbur L. Gaubil)首先制定了一个判断辣椒辣度的单位，即辣椒磨碎后，用糖水稀释至检测不出辣度，然后用稀释倍数代表辣椒的辣度。
为了纪念史·高比尔，这个辣度标准被命名为斯科维尔指数，舒(Scoville Heat Unit)成为辣度的单位。
史·高比尔(Shi Gaubil)的味觉辨别方法已被仪器定量分析所取代，但他的单位制却保留了下来。关于辣椒的辣度，看看他们的斯科维尔指数就知道了。
参考资料:
胡椒-百度百科
