事先需要腌制，然后控制好水煮的时间就会很嫩了。而且蛙类这种食材，最好在宰杀后两小时之内吃掉，否则它肉就会回僵，变老也不新鲜了。
青蛙在腌制的时候也有学问，因为它的肉水分含量很高，所以不能实现给盐，只需要加另外的料去腌就行了。这一点很多人都忽略掉了，自然出来不是那么的嫩滑。还有就是下锅煮
家庭养殖青蛙怎么养（不放生）？
容器：养青蛙最好用水陆两用的水族箱，底部放置一些垫底的材料。食物：可以喂昆虫，蟋蟀之类的爬虫就是不错的选择。刚开始喂时需先确定它们的食量，之后根据这个食量来喂食。
光照：水族箱可放在有光的地方。
卫生：要定期清理垃圾，提供清洁的水源。疾病防治：需定期监测它们的健康状态，注意防治疾病。
