酥脆枣是鲜食枣的一种，因果实成熟在中秋节前后，故名中秋酥脆枣。果实成熟后，为红色或绛红色，皮薄、核小、肉质鲜脆甘甜，富含人体必需的多种营养成份，因其维生素C含量高，被称为“活的维生素丸”，有抑衰抗癌之功效。
酥脆枣主要营养成分百克含量：（每100克酥脆枣相当于1200克酥脆枣除富含多种营养素外，酥脆枣中的生物活性成分也不少，比如环磷酸腺苷（cAMP），对人体内的癌细胞具有较强的破坏和抑制作用，还能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可预防心血管疾病。
陕西脆枣几月份成熟？
陕西脆枣8-10月份成熟新鲜的脆枣吃起来又脆又甜，它在秋天成熟，一般大部分地区8-10月可以成熟，如果是卖干货的话，可以采摘得迟一些，等到果实完全熟透再采收。
脆枣性温,营养价值非常高，含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪等养分，经常食用可以保持营养均衡，促进身体健康。
