猕猴桃的成熟方法
猕猴桃的成熟方法
猕猴桃的催熟方法，刚买回来的，还有点生。硬的猕猴桃不能马上吃，因为含有大量的蛋白酶，摄入口腔后会影响口腔黏膜，未完全成熟的猕猴桃口感不好，有酸味。那么购买后未完全成熟的猕猴桃如何催熟呢？
猕猴桃的成熟方法1。密封熟化
1.猕猴桃大批量快速催熟新方法，首先将坚硬的猕猴桃装入纸箱，成为果盒；然后将水果箱放入室内堆放，关闭室内门窗保温；然后控制室内湿度在80-90%，温度在20-30℃；每隔2-3天打开果箱，释放果箱内的二氧化碳，让氧气进入果箱；同时翻垛，垛内的果盒堆在垛外，垛外的果盒堆在垛内；猕猴桃的硬果可在5-8天内完全成熟，达到最佳食用风味。
猕猴桃成熟后，立即打开果箱，打开室内门窗降温通风，以减少猕猴桃成熟过程中产生的乙烯气体含量，成熟果实在20℃贮藏3-4天，在0-5℃贮藏一周。
2.用牙签催熟猕猴桃
意思是买回来的猕猴桃先用水洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上打几个小洞，再装进塑料袋里，扎起来，放几天，会加快成熟的过程。也可以用小刀在猕猴桃外面割几个小洞，也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口可以使猕猴桃产生乙烯，乙烯可以加速猕猴桃的成熟。另外，小伤口会让生命活跃起来，也会加速猕猴桃的成熟。
这种方法虽然好，但是在用牙签催熟的过程中，水果产生的气态乙烯对人体无害，但是一些微生物会在‘伤口’附近滋生，这些微生物很容易把水果给糟蹋了，所以不建议你用这种方法催熟水果。
3.环境中的乙烯
专家提醒，猕猴桃对乙烯非常敏感，尤其是对环境中的乙烯。只要环境中乙烯的浓度越高，它的成熟速度就会越快。因此，目前很多商贩经常使用乙烯气体或乙烯来促进果实成熟，从而有效提高猕猴桃的上市时间。一般的猕猴桃用1000 mg/kg的乙烯利常温浸泡2分钟，两周就可以了。然而，一些未经处理的食物要到l个月后才能达到可食用的状态。
所以，有些迫不及待想吃的人不妨用这种方法催熟猕猴桃，但使用时一定要控制好用量，否则很可能危害人体健康。
4.成熟的水果成熟了
专家提醒，猕猴桃一定要煮熟了再吃，否则不仅里面的一些物质对人体健康不利，而且涩味也很不好。但如果让猕猴桃自然成熟，肯定需要很长时间。这个时候如果能掌握一些催熟的方法，就能在最短的时间内吃到新鲜的猕猴桃。如果我们想让它快速成熟，我们不妨将猕猴桃与其他成熟的水果放在一起，如香蕉和西红柿。
这些成熟的水果会释放出天然催熟气体乙烯。当猕猴桃与这些成熟的果实放在一起时，这种天然的催熟气体可以感染猕猴桃，从而促进猕猴桃变得柔软香甜。
猕猴桃的催熟方法2猕猴桃被誉为vc之王，是一种营养价值很高的健康水果。但在很多情况下，为了便于储存和运输，人们往往在猕猴桃还没有完全成熟的时候就采摘。这时候的猕猴桃摸起来硬硬的，看起来像是买回来用的，所以一定要催熟，让它变软了再吃。但是猕猴桃应该怎么催熟呢？猕猴桃催熟的方法有很多种，后面我会和大家分享最快的催熟方法。
1.稻米成熟
如果猕猴桃没有熟，可以放在家里的米缸里，和大米一起买直接催熟，因为大米在储存过程中会产生一定量的乙烯。如果买猕猴桃入米，它会吸收乙烯，尽快软化。当它完全变软时，你可以在去皮后取出来吃。
2.药物催熟
药物催熟是猕猴桃催熟最快的方法，特别适合那些数量较多的猕猴桃。可以把猕猴桃堆在温暖的房间里，然后喷上适量的乙烯利，用被子盖在猕猴桃表面，保温。1-2天后，猕猴桃会完全软熟，但猕猴桃的表面是这样熟的。
可以把几个苹果和买来的硬猕猴桃一起放在一个纸袋里，扎起来放两三天，猕猴桃就软了。这是利用乙烯，一种苹果释放的气体，来促进成熟。
不仅苹果可以催熟猕猴桃，其他水果，如香蕉、梨、蔬菜、西红柿等也可以催熟猕猴桃，但是要记住，如果保存的时间不太长，会把猕猴桃给糟蹋了。
2.用牙签催熟猕猴桃
买回来的猕猴桃先用清水洗净，然后用干净的牙签在猕猴桃上扎几个小洞，然后放入塑料袋中，扎紧，放置几天，会加快成熟的过程。
还可以用刀在猕猴桃外面划几个小口子，也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口可以使猕猴桃产生乙烯，乙烯可以加速猕猴桃的成熟。
提醒:这种方法虽然好，但是小伤口会滋生一些微生物，影响猕猴桃的品质，所以还是不推荐。
3.提高坐果的环境温度。
贮藏温度越高，果实代谢越活跃，成熟越快。所以，刚买回来的生猕猴桃最好不要放在冰箱里。如果把它放在室温的盒子里一两天，它会比放在冰箱里软化得更快。
提醒:猕猴桃放在常温下，容易滋生细菌。因此，在贮藏过程中要随时观察猕猴桃的外观，防止腐烂变质。吃猕猴桃的时候要削皮吃。
扩展信息:1。所谓催熟剂是一种叫乙烯利的液体。在植物生长过程中，会产生信号分子乙烯，调节植物的生长和成熟。
在植物自身产生乙烯之前，如果人工施加乙烯，植物会做出反应，加速其生长和成熟。但是乙烯是气体，用起来不方便，所以后来发明了乙烯利。
乙烯利作为一种液体，可以很容易地喷洒在植物上，然后释放出乙烯。这种操作在农业中已经使用了近百年。全世界大量的蔬菜水果都采用了这项技术。
催熟操作可分为两类:
1.在果蔬生长的某一阶段，施用乙烯利促进其生长，使其尽快成熟。
该操作可应用于许多作物，如黄瓜、西瓜、西葫芦、柑橘、番茄、生姜、水稻、李子、菠萝、苹果、核桃、龙眼和荔枝。
2.另一种水果和蔬菜，如香蕉、芒果、猕猴桃等。如果采摘它们直到它们自然成熟并且不能储存和运输，它们将很快变坏。
通常的操作是在不成熟的时候采摘，控制储存环境使其保持休眠状态。等到卖了之后，再用乙烯利开始它们的催熟过程，这样就可以在其他季节或者远离产地的地方食用了。
成熟的水果和蔬菜对人体有害吗
所谓成熟只是提前启动了植物的成熟过程。植物所有的生理过程都和自然成熟一样。
自然成熟过程中可以合成的物质，也会在成熟过程中合成；自然催熟中不存在的物质，在催熟中也不会存在——也就是说，催熟不会产生任何有毒有害的物质，自然不会对人体产生危害。
当然，由于生长期和光照时间的影响，成熟果蔬中某些物质的含量可能与自然成熟的果蔬有所不同。而这些不同的物质种类并不多，含量的差异对于果蔬的整体营养来说微不足道。
参考链接:人民健康网-哪些果蔬需要催熟
猕猴桃如何在10分钟内催熟，四种方法可以更快催熟
买回来的猕猴桃如果直接吃，会有很重的酸味。关于如何在10分钟内催熟猕猴桃，生活中常见的方法可以是密封催熟。
1。10分钟内使猕猴桃成熟的方法。密封熟化法一般市场上买的猕猴桃都很硬，很多人都不知道10分钟猕猴桃怎么熟。其实可以用密封催熟法，主要是把猕猴桃密封在干燥的容器里，打开加热设备，把温度控制在20。
2.牙签成熟法
买回来的猕猴桃可以先清洗干净，用干净的牙签在上面打几个小洞，然后放入塑料袋中，密封保存在温暖干燥的环境中，会加快成熟，还可以在果皮上划几道口子，可以促进猕猴桃产生乙烯。
3.乙烯催熟法许多科学家认为猕猴桃对乙烯很敏感。一般只要周围环境中乙烯含量较高，其成熟时间就会较快。现在市场上有很多用乙烯催熟的方法，但是大部分都是未经处理的，对人体健康有害。
4.水果成熟方法
一般猕猴桃熟了才能吃。可以把桃子放在干净的塑料袋里，加入适量的熟水果，类似于苹果、香蕉、西红柿等。，使成熟的果实产生天然乙烯，从而加速猕猴桃的成熟时间。二、猕猴桃的食用禁忌
因为猕猴桃是寒性水果，含有多种对人体有益的酸，其中植物酸和柠檬酸极其丰富，能有效促进胆汁分泌，在人体胃中起到很好的助消化作用，所以一些胃酸过多或肠胃不适的人建议少吃。
同时，也建议一些寒性体质的人少吃，否则会加重人体内的寒性，影响人体的健康发育。同时也不能和一些乳制品一起食用。因为猕猴桃富含维生素C，容易与蛋白质结块，会影响人体的消化吸收，引起腹痛、呕吐等症状。
买未成熟的猕猴桃，放置一两天让它快速成熟有什么窍门
猕猴桃是一种营养丰富、味道清新的水果，不仅含有大量的维生素C，还含有多种矿物质，因此被称为水果之王。但是，未成熟的猕猴桃会很硬。此时需要放置一两天才能成熟。那么买回来的未成熟的猕猴桃怎么才能催熟呢？
一、水果催熟:选择一种成熟后能释放乙烯的水果，如苹果、香蕉等。以苹果为例，把猕猴桃和熟果放在同一个袋子里，这样熟苹果中的乙烯就会释放出来，从而加速猕猴桃的成熟。需要注意的是，袋子不能封口，否则会损坏水果，也不能放在一起太久，否则水果会变坏。
二、高温催熟:将未成熟的猕猴桃放入保险袋中，简单密封后放在阳光直射处或高温物体旁，但温度不得超过30摄氏度。适当提高温度会促进猕猴桃的新陈代谢，使猕猴桃更快成熟，但过高的温度也会破坏猕猴的内部结构。
第三，将未成熟的猕猴桃清洗干净，用刀在猕猴桃上割几个小洞，然后放入袋中，扎紧，放置几天。这个方法就是让猕猴桃的小伤口产生乙烯来加速猕猴桃的成熟。但这种方法并不值得提倡，因为猕猴桃的小口会产生细菌，可能导致猕猴桃变质。
第四，将猕猴桃浸泡在液态乙烯中2分钟或在猕猴桃附近喷洒乙烯溶液，然后放置一段时间，它会很快成熟。猕猴桃对乙烯非常敏感，这种方法也是猕猴桃催熟最快的方法。
