白茶分四个等级。白茶级别可依照茶叶加工制作工艺方面的不同,分为白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉、新工艺白茶这四个等级。
第一等级白毫银也叫银针白毫,是白茶中的极品。
第二等级白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。
第三等级贡眉寿眉是指用一芽二、三叶及小茶(菜茶)制成的白茶,由于其外形较白茶瘦小,形似眉毛而得名。
第四等级新工艺白茶原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。
白茶档次对照表?
第一等级:白毫银针。白毫银针也叫银针白毫,是白茶中的极品。原料为白茶的芽头,因其成茶芽头肥壮、身披白毫,挺直如针、色白如银而得名。
第二等级:白牡丹。白牡丹是指一芽一、二叶为原料制成的白茶。因其外形绿叶夹银白色白毫,芽形似花朵,冲泡之后绿叶拖着嫩芽,宛如蓓蕾初开而得名。
第三等级:贡眉寿眉。传统的贡眉是指用一芽二、三叶及小茶(菜茶)制成的白茶,由于其外形较白茶瘦小,形似眉毛而得名。
第四等级:新工艺白茶。原料嫩度要求相对较低,一般采摘标准为一芽二、三叶,驻芽二、三叶,单片等,原料要求与低档的贡眉、寿眉相似。