茴香在广东叫什么菜?
茴香在南方一般叫谷香等名字。茴香别称怀香、怀香籽、香丝菜、茴香子、谷香等,它是一种属于伞形目、伞形科、茴香属、茴香种的多年生草本植物,其原产于地中海地区,现在我国各省份都有种植。
茴香,又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香,嫩叶作菜蔬,是小茴香的茎部,为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。
三叶菜做法?
步骤 1
草头洗净沥干水份备用
步骤 2
冬笋切成丝
步骤 3
热锅滚油(多油)倒入冬笋丝煸炒至熟,倒入草头,用快子拨散,加入白酒、糖、盐翻炒,最多 1 分钟,马上出锅装盘
三叶菜的腌制吃法?
选好腌渍原料 腌制感菜原料,必须符合两条基本标准:
一是新鲜,不杂菌感染,符合卫生要求;
二是品种必须对路,不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。所以最好选用六、七成熟的新鲜蔬菜。所以三叶菜适合腌制吃,这样让人开胃。腌制以后可以直接吃也可以煮汤吃。
三叶菜是什么菜?
三叶菜学名苜蓿,蔬菜类烹饪原料。又称南苜蓿、连枝草、金花菜、草头。三叶菜属豆科植物。我省广有分布。营养丰富,维生素C含量高于柑橘。中医认为其味苦,性平,可清脾胃,利大小肠、下膀胱结石。嫩苗可拌、炒或做汤,也可用作荤菜垫底,又能腌制,或氽入面汤。陕西民间常用作麦饭菜。
三叶菜和金花菜的区别?
金花菜也称为苜蓿草,苜蓿草也可以叫做金花菜。金花菜和苜蓿菜是一个意思,只是不同的叫法。三叶草是指有三出指状复叶的草本植物的通称,也就是说金花菜和苜蓿草可以叫做三叶草,而三叶草并不特指金花菜/苜蓿草。 金花菜:原名南苜蔌,属豆科植物。嫩茎叶,又名黄花苜蓿,刺苜蓿、草头。也称“花苜蓿”。江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬,叫腌金花菜。一名三叶菜,古称苜蓿。 苜蓿:是苜蓿属植物的通称,俗称金花菜,是一种多年生开花植物。苜蓿种类繁多,多是野生的草本植物。别称:扁豆子、花苜蓿、野苜蓿、牛角花、三叶草、幸运草。 三叶草:是多种拥有三出指状复叶的草本植物的通称,主要包括三类:豆科的车轴草属(被认为是最正宗的三叶草)和苜蓿属、酢浆草科的酢浆草属中的某些种类。三叶草是爱尔兰的国花。