煮茄子的最简单方法
在家煮茄子的简单方法如下:
材料准备:茄子1个、大蒜2瓣、玉米淀粉1汤匙、生抽1汤匙、盐少许、蚝油1汤匙、白糖1汤匙、葱适量等。
1.茄子洗净，切块。
2.加入少许盐搅拌均匀，然后静置15分钟。
3.大蒜切碎，放入碗中，用一勺酱油、一勺蚝油、一勺糖、少许淀粉和水搅拌混合。
4.用手挤干腌茄子中多余的水分。
5.加入一勺淀粉，用手抓匀。
6.热油翻炒。
7.倒入刚准备好的酱料，翻炒，然后盖上锅盖，小火煨一会儿。
8.加入洋葱，翻炒至收汁。
9.菜上来了，红烧茄子做好了。
在家炖茄子的简单方法
详细的配料
主要成分
1个圆茄子
大蒜
食用油
2汤匙糖。两茶匙盐
2茶匙酱油
咸鲜口味
燃烧过程
需要半个小时
普通难度
炖茄子的步骤。
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2
茄子、青椒、大蒜去皮切块备用。
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3
将一茶匙盐放入茄子块中拌匀，然后腌制十分钟。
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四
把茄子里多余的水倒掉，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
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5
取一个干净的小碗，然后依次加入玉米淀粉、糖、鸡精、酱油，再倒入半碗水，打成一碗汁备用。
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6
锅里放适量油，油温五六成热时，放入茄子，开始炒。
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七
茄子炸至表面金黄时，取出待用。
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8
取另一个干净的锅，倒少量油。油热后加入番茄酱，蒜末翻炒出香味。
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9
将茄子倒入锅中，搅拌均匀。
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10
在锅里翻炒青椒。
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11
将碗汁倒入锅中，然后大火收汁搅拌均匀，再淋少许香油即可取出。
在家烹饪茄子
在家烹饪茄子如下:
1.将茄子切成1厘米或2厘米左右的厚片，在横截面上画一把花刀，不用切。
2.放入锅中煎至两面金黄。清除并控制油。
3.炒锅留底油，放入葱段和姜片翻炒。
4.加入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。
5.加入半碗温水，加盐，盖上盖子炖一会儿。
6.撒上蒜片，搅拌均匀。
家常菜红烧茄子的简单做法
家常菜红烧茄子的做法如下:
原料:长茄子2根、油4大勺、盐2大勺、蒜4瓣、葱半根、姜2片、糖10mg、酱油适量、陈醋适量、料酒适量、水淀粉适量。
1.食材准备好了。蒜、葱、姜切片，略薄。
2.将一勺酱油、一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖、适量盐调成一碗汁备用。
3.将茄子切成滚刀块，不要太大，但体积要适中。
4.用淡盐水浸泡15分钟左右。去除并控制干水。
5.锅里烧热油，放入茄子炒。火候把握好，不宜大火，慢慢煎至金黄色。
6.将油烧开，加入葱、姜和蒜。倒入准备好的汤，煮沸。
7.加入茄子，快速翻炒至汤汁略尽，加入水淀粉，大火收汁，滴点香油，味道更佳。
