密封储存。将大蒜装入塑料袋中，密封袋口。这样被封在袋里的大蒜，其呼出的二氧化碳气体散发不出去，提高了袋中二氧化碳的浓度，相对地降低了氧的含量，同时又缺乏水分的吸收，大蒜则会处于休眠状态。
埋藏储存：埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。
涂膜保鲜储存：先将石蜡熔成石蜡液，然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可。石蜡液温度不宜太高，浸的时间不宜太长，只要浸匀、浸透即可。这种方法可以将蒜头贮存到第二年5月。
大蒜储存不发芽不霉变方法？
放一把茶叶不生芽。找一些茶叶放在纸巾上，然后将茶叶包裹好，也可以用纱布包着，利用干燥的茶叶来吸收湿气，使大蒜不易发芽。将茶包放在袋子里，然后把袋子里的空气挤出来，绑好袋子，放在阴凉干燥处即可。
