莲又称为荷花，它的根茎又称藕，长在池塘的污泥里，外皮呈黄、褐色，肉质肥厚，内部颜色灰白，微甜而质脆肥大而长，分节而生，中间有许多管状小孔，折断后有丝，将断开的两节连在一起。
在生长期根呈白色或褐色，藕成熟后根为黑褐色，它起着吸收水分、无机盐和固定支持植株的作用。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗植，含粉多，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，麻花藕呈粉红色，外表粗糖，含淀粉多。
荷叶形状为圆形，边缘有波状纹，表面呈现深绿色或者黄绿色，看上去就像是盘子或者雨伞，且荷叶多分布在热带地区，是睡莲科的水生植物，养殖荷花时，需要将其放置在光线明亮的环境中，促进植株长叶开花。
荷花属于是被子植物，它是有根茎叶分化的，根茎叶的分化也就是细胞在形态结构和功能上的变化。荷花是一种多年生的是草本花卉，地下茎肥厚且长，叶子盾圆形，表面呈深绿色，叶大，直径为25-90cm左右。花朵有方向，花瓣多是粉红色、红色或者是白色，盆栽养殖也很有观赏性。
荷叶是人的什么？
荷叶是人的母亲。荷叶为莲花遮盖时,就像母亲一样,在人生的路上,当我们遇到磨难的时候,母亲会帮助我们挡风遮雨。 荷叶也指性格温文尔雅、独立不群、出生高贵、无私博爱的人。 荷叶在水,一般在清澈的水中然而根在淤泥中,出淤泥而不染。荷叶拖着莲花这是内在的,不能用外在形状来比喻。
