梅花（Prunus mumeSieb.et Zucc.），又名春梅、干枝梅、一枝春等。属蔷薇科（Rosaceae）李亚科（Prunoideae Focke）李属（Prunus L.）的落叶小乔木或乔木。蔷薇科是个大科，有4个亚科（即绣线菊亚科、苹果亚科、蔷薇亚科、李亚科），115属，约3200种，广布于全世界。我国有55属，1000多种。
梅花高可达10米，常具枝刺。树干呈褐紫色，多纵驳纹。小枝呈绿色或以绿为底色，无毛。叶广卵形、卵形至阔卵圆形，长4～10厘米，宽2～5厘米，先端长渐尖或尾尖，边缘具细锐锯齿，基部呈阔楔形或近圆形，幼时两面被短柔毛，后多脱落，成长的叶多仅在下面脉上有毛，而以腋间为多；柄长1～1.5厘米。花多每节1、2朵，无梗或具短梗，淡粉红色或白色，径2～3厘米，有芳香，多在早春先叶而开；5瓣，常近圆形；萼片5，多呈绛紫色；雄蕊多数，离生；子房单生，密被柔毛，罕为2～5（离生心皮）或缺如，子房上位，花柱长。核果近球形，径2～3厘米，黄色或绿黄色，密被短柔毛，味酸，可供食用或药用；核面具蜂窝状小凹点，与果肉粘着。长江流域花期12月至次年3月，果熟期5～6月，每年早晚可有较大变化。梅除原种外，还存在若干变种。
梅花的外形特征是什么？
梅花，又名梅，别名：春梅、干枝梅、酸梅、乌梅, 蔷薇科、杏属小乔木，稀灌木，树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，长4-8厘米，宽2.5-5厘米，先端尾尖，基部宽楔形至圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色，幼嫩时两面被短柔毛，成长时逐渐脱落，或仅下面脉腋间具短柔毛；叶柄长1-2厘米，幼时具毛，老时脱落，常有腺体。花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，香味浓，先于叶开放；花梗短，长约1-3毫米，常无毛；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；萼筒宽钟形，无毛或有时被短柔毛；萼片卵形或近圆形，先端圆钝；花瓣倒卵形，白色至粉红色；雄蕊短或稍长于花瓣；子房密被柔毛，花柱短或稍长于雄蕊。 梅花的特点： 1、花期是在寒冬季节 每到梅花缤纷怒放的时候，它的花瓣娇小玲珑，红色花色如烈焰般艳丽、白色花色如洁白的雪毛、绿色的花色如白色盘中碧绿的玉石，一片梅花林仿佛是一个人间仙境。如此娇艳的花朵在人们的印象中仿佛只有在春天万物复苏、百花齐放时才会有的景象，竟然会有一种花可以忍受住冷冽的寒冬为人们绽放出如此绚烂的花朵，为世界增添如此美丽的一景。 2、用途广泛 梅花是寒冬里一道亮丽的风景线，是人们冬季重要的观赏植物，梅花在很多的园林、庭院、公园等地方被广泛种植，园林中搭配岁寒三友——松柏和竹子与梅花相互映衬，成为很多地方布景的重要的一个手法。梅花已经被广泛用于美化城市、开发旅游的一种重要的资源。梅树的果实可以食用，它晾晒干后可以制作成就是我们平常食用到的话梅。另外梅子还具有药用价值，能化痰止咳，它的酸甜可以增加进食。另外梅树还可以作为雕刻用的木材。 3、象征我们的民族精神 梅花在寒冬依然不屈地绽放，象征我们民族不屈不饶、顽强奋斗、不畏艰难的可贵品质。都在它身上得到很好地体现。我们古代就有诗人咏诗歌颂梅花“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。”梅花也被认为是最有气节的花种。另外梅花虽然生长环境恶劣，但是依然快乐的绽放，表达了一种迎接希望的乐观的性格。
