燕麦和麦粒有什么区别？不同来源
燕麦:燕麦来自一种燕麦科作物。
麦粒:麦粒来自去掉种皮的大麦或小麦。
2.不同的营养成分
燕麦:燕麦中的蛋白质脂肪、赖氨酸和热量相对较高。
麦粒:软麦粒面筋含量低，硬麦粒蛋白质含量高。
3.不同的应用领域
燕麦:燕麦不仅可以用于食品领域，还可以用于工业美白化妆品。
麦粒:麦粒主要用于食品生产领域，如谷物制品或面包、烘焙制品的添加剂。
扩展信息:
燕麦属于禾本科、燕麦科、燕麦属，是世界各地广泛种植的重要粮食和饲料作物。它具有抗旱、耐寒、耐瘠薄、营养保健价值高等优良特性。主要栽培品种分为稗草和裸粮两种。
世界上大多数国家都是稗草，其中最重要的是普通栽培燕麦，也称为饲料燕麦(A. sativa)，而中国是裸燕麦(A. nuda)的起源中心，裸燕麦产量占燕麦总产量的90%以上。东北、华北、西北、西南、广东、广西、华中多有栽培。
燕麦不仅营养价值高，还具有一定的医疗功能。燕麦中蛋白质、脂肪、赖氨酸、热量的含量都比较高。还含有丰富的亚油酸，可减少胆固醇在心血管系统的长期积累，对预防老年人高血压、糖尿病、高血脂大有裨益。而且燕麦还有防癌、治疗便秘等医疗功能
参考来源:百度百科-麦仁
参考来源:百度百科-燕麦
首先是植物差异
小麦。
燕麦茎直立光滑，叶有光滑的叶鞘，背面有细小的毛，舌头大，无耳，叶扁平。
二、花的区别
小麦的穗直立，长约5至10厘米，宽1至1.5厘米，小穗含3至9朵花。
燕麦的花是圆锥花序，有直立或下垂的穗状花序，顶生花序和包含两朵或多朵花的小穗。
第三，水果的区别
小麦果实颖果，果皮黄褐色，扁圆形或椭圆形，两端稍尖或钝，内有淀粉粒，果皮呈白色粉末和小的黄褐色。
燕麦的颖壳宽而有草，外稃坚硬无毛，有的有芒无芒；颖果腹面有纵沟，被稀疏绒毛覆盖；成熟时，外稃和外稃紧紧抱着籽粒，不易分离。
小麦和燕麦有什么区别
燕麦和小麦是两种不同的谷物。
小麦是小麦植物的总称，是一种禾本科植物，广泛种植于世界各地。它起源于中东肥沃的新月地带，是世界上最早栽培的作物之一。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制成面包、馒头、饼干、面条等食品。发酵后，它可以制成啤酒，酒精，伏特加，或生物质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A和维生素C等。
燕麦:润肠通便保护心血管系统燕麦是禾本科植物，在《本草纲目》中被称为雀麦、野麦。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能量的食品。燕麦味甘，性平。能益脾养心止汗。
燕麦的脂肪含量居所有谷物之首，是大米和白面的4-5倍，其脂肪主要由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸组成，仅亚麻油酸就占全部不饱和脂肪酸的35%-52%。
燕麦还含有8种氨基酸和维生素E，高于大米和白面粉。燕麦还含有维生素B1、B2和叶酸，以及钙、磷、铁、锌、锰等矿物质和微量元素。燕麦不仅营养丰富，而且营养价值极高。
扩展信息:
燕麦味甘性温，能补虚止汗。现代研究表明，燕麦中所含的亚麻酸是人体最重要的必需脂肪酸，能维持人体正常的代谢活动，也是合成前列腺素的必需成分，对维持人体性功能也有重要作用。
燕麦虽然营养丰富，但也不能一次吃太多，否则可能会引起胃痉挛或胀气，所以一定要适量食用，不可小觑。
参考:百度百科-燕麦百度百科-小麦
燕麦、小麦、荞麦、大麦、大麦仁有什么区别
1。起源
荞麦
短命。荞麦分布在中国大部分地区，也分布在亚洲和欧洲国家。
国内分布:荞麦在中国分布广泛，南至海南省，北至黑龙江省，西至青藏高原，东至台湾省。主产区在西北、东北、华北、西南的高寒山区，尤以北方为甚，分布零散，播种面积受全年气候影响差异较大。
大麦
有适合温带、亚寒带、亚热带的品种。生长期至少90天，在谷类作物中较短。所以在喜马拉雅生长季节短的山坡上也能栽培，但产量低。它抵抗干热的能力也比其他小杂粮作物强。北非沙漠地区秋天播种，西欧和北美寒冷、温暖和潮湿地区春天播种。
中国各地都有栽培。大麦在我国栽培作物中分布广泛，但主产区相对集中，主要分布在长江流域、黄河流域和青藏高原。随着啤酒工业的发展和对大麦原料的需求，啤酒大麦在我国西北和黑龙江省发展迅速。
小麦
华北:北京、天津、河北、河南、山西。
华东:山东、江苏、安徽北部和中部。
华中:江西、湖北。
西北地区:陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆。
东北:辽宁、吉林、黑龙江。
西南地区:重庆、四川、贵州。
北方地区:内蒙古、新疆。
燕麦
东北、华北、西北、西南、广东、广西、华中多有栽培。
2.营养价值
荞麦
它味甘、性凉，能刺激食欲、宽肠、消积。治疗绞痛、胃肠停滞和慢性腹泻；同时，荞麦还可以用来做面条、_ _、凉粉等食品。
大麦
具有坚果风味，高碳水化合物含量，中等蛋白质、钙和磷含量，以及少量的B族维生素。
因为大麦含麸质(一种弹性蛋白质)较少，不能做成多孔面包，但可以做成非发酵食品。在北非和亚洲部分地区，大麦粉作为粥特别受欢迎，大麦也是中国的主要植物之一。
小麦
种子含有53-70%的淀粉、11%的蛋白质、2-7%的糖、2-10%的糊精、1.6%的脂肪和2%的粗纤维。脂肪油主要是油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸的甘油酯。还含有少量的谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶和微量维生素B等。麦胚含有植物凝集素。
性味功能:中药味甘、凉。小麦:养心安神，除烦。浮小麦:益气、清热、止汗。
适应症:可用于治疗心神不宁、失眠、妇女急躁、易怒、抑郁和悲伤。浮小麦:用于自汗、盗汗、骨蒸。
燕麦
在我国人民日常食用的九种食物中，燕麦的经济价值最高，主要表现在营养、医疗和饲用价值高。燕麦中的β-葡聚糖可以减缓血液中葡萄糖含量的升高，防治肥胖、糖尿病和心血管疾病。燕麦富含膳食纤维，有清理肠道垃圾的作用。
麦粒
麦粒是通过用水润湿小麦，然后用简单的碾米机或碾米机加工，并除去种皮而制成的。
麦粒是全麦谷物，含有小麦颗粒的所有营养成分。麦粒分软、硬两类，但这两个名称并不能代表其硬度。两者的区别在于它的面筋含量。
3.怎么吃
荞麦
荞麦是中国东北、华北、西北和西南地区，日本、朝鲜和前苏联非常受欢迎的食物。荞麦食品是由荞麦米和荞麦粉直接加工而成。荞麦米常用来做荞麦饭、荞麦粥、荞麦片。荞麦粉和其他面粉一样，可以做成面条、煎饼、面包、糕点、荞麦酥、凉粉、血糕、灌肠。
大麦
酿造啤酒。
大麦是藏族人的主要食物。他们油炸裸大麦，并把它磨成粉末，制成巴赞。长江和黄河流域的人们习惯用裸大麦煮粥，或与大米混合烹饪。大麦仁也是八宝粥中不可或缺的原料。裸麦中β-葡聚糖和可溶性纤维含量高于小麦，可作为保健食品。此外，大麦茶是韩国人喜爱的饮料。
大麦通常被加入汤和炖菜中或单独食用。大麦稍有弹性，可以给什锦沙拉增添风味。磨碎烘烤的大麦可以制成麦芽，作为咖啡的替代品。大麦粉可以使汤和沙司变稠，并为各种食物增加甜味。
此外，大麦还可以用来炸丸子，或者做布丁和甜点。用热水冲泡大麦2~3分钟，可提取出浓郁的香茶。麦芽可以用来制造啤酒和威士忌，或者作为咖啡的替代品，也可以用来给某些食物增加味道。麦芽汁可以用来给牛奶饮料和蛋糕调味。
燕麦
谷物用于磨粉或作为饲料，营养价值高。燕麦片常见的吃法是用燕麦米煮粥。燕麦粉也可以作为食物，混合食品，松饼，甜酒和混合牛奶饮料。也常加入汤和肉粥中，还可以用来做蛋糕、果冻、啤酒和饮料。燕麦麸可以单独食用，如在水煮燕饼，蛋糕和面包，或与其他食物一起。
麦粒
用途:麦粒具有强烈的坚果风味，通常用作谷物制品或面包、烘焙食品的添加剂，甚至可以代替凉拌意大利面。
鲜麦仁炒鸡丁双豆麦仁粥。
参考:
百度百科-小麦
百度百科-荞麦
百度百科-大麦
百度百科-小麦
百度百科-燕麦<
