比普通彩色花生花生营养丰富，口感好，经北京营养源研究所的鉴定结果显示，彩色花生蛋白质含量比普通花生高出23.9%，每百克彩色花生含微量元素锌3.7克，硒8.3克，比普通花生分别高出48%和101%。彩色花生系列新品种比普通花生更富含硒、锌、铁、碘、白黎芦醇等微量元素和氨基酸等营养成分，更具保健、食疗功效。
花生开出金黄色的小花这句话对吗？
对。花生先开出的花是嫩黄色，过几天后，嫩黄色的花朵就开始变为金黄色的颜色。
花生的花是金黄色的这句话正确没毛病。花生的花只是初绽放时，是嫩黄色，经过月晒，花的色彩由嫩黄变为金黄色，这种色彩一直保持到花生的根须扎进土壤中。
发霉的花生榨出的油是什么颜色？
一般来说，花生油分为生榨和熟榨两种，新鲜生榨的花生油颜色一般呈浅橙黄色，熟榨花生油则呈深橙黄色，两种均较为明亮而透明，没有沉淀物质。但是，如果用的是不新鲜的或者霉烂的花生，那么榨出来的花生油色泽深暗、浑浊。
而劣质的花生油一般是香味浓郁但花生味不足，或是伴有异味。
劣质的花生油加热则易溢锅、起泡沫、油烟大，甚至颜色变深、变黑。
