吃黄花菜有什么毒性？吃黄花菜中毒是什么反应
新鲜的黄花菜有毒
只有煮干的黄花菜才能吃
黄花菜含有一定量的秋水仙碱，所以对人体有毒，不宜生吃，一定要煮熟了再吃。正常保养时不会释放毒性，不要生吃。
过量或不洁食用黄花菜后，会出现中毒症状。潜伏期短者潜伏期为10-30分钟，老年人为4 -8小时。一旦中毒，会出现口干舌燥、发热、恶心呕吐、腹痛腹泻、四肢无力，甚至抽搐、四肢麻木、昏迷、意识不清等症状。建议对能催吐者进行催吐治疗。如果饮食时间较长，可进行导泻治疗，排出有毒、未消化的食物，必要时可口服消炎止泻药，补充水和电解质。
黄花菜(学名:黄花菜；；英文名:Daylily)，又名黄花菜，柠檬黄花菜，无愁少女，属百合科，多年生草本植物，根肉质，中下部有纺锤形膨大。花葶长短不一，花梗短，花多。花被浅黄色、橙色、黑色和紫色。蒴果钝三角形椭圆形，从5月到9月开花和结果。
黄花菜味甘凉，具有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神等功效。对吐血、便血、便秘、失眠、溢乳有疗效，可用作病后或产后的补品。
吃黄花菜会中毒吗
吃新鲜的黄花菜会中毒。建议吃晒干的黄花菜。
新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质(本身就是治疗痛风的药物)。虽然无毒，但被肠胃吸收后氧化成秋水仙碱，毒性很大。如果成人一次食用0.1 ~ 0.2毫克秋水仙碱(相当于50 ~ 100克鲜黄花)，可引起中毒；一次摄入3 ~ 20毫克秋水仙碱可导致死亡。
中毒症状
1.胃肠道症状。如腹痛、腹泻、呕吐、食欲不振是常见的早期不良反应，发生率可达80%，严重者可引起脱水和电解质紊乱。长期使用者可能出现严重出血性胃肠炎或吸收不良综合征；
2.肌肉和周围神经病变。其次是肌肉和周围神经病变，如近端肌无力和/或血清肌酸磷酸激酶升高。当肌细胞受损时，可发生周围神经的轴突性多发性神经病，表现为麻木、刺痛和无力。
3.阻塞性贫血。少数患者可出现骨髓抑制、血小板减少、中性粒细胞减少甚至再生障碍性贫血。
4.意识障碍。重度中毒患者表现为少尿、血尿、惊厥、意识障碍。死亡在老年人中更常见。
中毒治疗
当出现鲜黄花菜中毒时，可立即解毒，多喝温水，用手指按压舌头，反复催吐，或喝些葡萄糖溶液、绿豆汤，可稀释毒素，加速排泄。对于食用新鲜黄花菜较多，中毒症状严重者，需立即送医院治疗。
黄花菜中毒了
它会中毒的。新鲜的黄花菜含有一种叫做秋水仙碱的化学物质。这种成分本身没有毒性，但进入人体被氧化后会迅速生成秋水仙碱，这是一种剧毒物质。吃0.1的成人
一次0.2毫克秋水仙碱(相当于50
100克鲜黄花)可引起中毒；一次服用3-20毫克秋水仙碱会导致死亡。鲜黄花菜中毒一般在食用后4小时内出现症状，主要表现为咽干、心悸胸闷、头晕头痛、恶心呕吐、多汗、腹痛腹泻，甚至血尿、便血、尿失禁、昏迷。
黄花菜有毒吗？黄花菜中毒后的早期症状。等你的黄花菜凉了。& rdquo
这一直是个笑话。黄花菜一直作为凉拌出现在餐桌上。黄花菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。这是炎热夏天最受欢迎的开胃菜。
但是，在食用美味的黄花菜时，要非常注意处理。新鲜黄花菜的花蕊含有有毒成分，稍不注意就会引起中毒症状。那么，怎样才能安全食用黄花菜呢？
黄花菜有毒吗？新鲜的黄花菜有毒。
新鲜的黄花菜含有一种秋水仙碱，具有抑制细胞生长的作用。食用后可引起胃肠中毒症状。所以，鲜黄花菜是不能直接吃的。不过新鲜的黄花菜口感很好，处理后还是可以吃的。可以用热水泡。当鲜黄花菜的秋水仙碱经过60度的高温后，秋水仙碱的效力会相对减弱。
当然，黄花菜最安全的吃法是把黄花菜晒干后再吃。秋水仙碱干燥后已经完全失去毒性，食用前煮沸后可以放心食用。
黄花菜中毒的早期症状是什么？新鲜黄花菜如果处理不干净，其中的秋水仙碱毒性不会减弱或消失，会导致人体胃肠道的毒性反应。有时候，如果我们不重视黄花菜的中毒症状，当中毒症状较轻时，我们也不会太重视。一旦病情加重，会对人体造成严重影响，危及生命。
黄花菜中毒的早期症状会是口干、恶心、烧心，然后出现呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状。鲜黄花菜中毒的潜伏期在短时间内会有10-30分钟，相应的中毒症状可延迟至4-8小时。如果进食后出现这些症状，一定要就医，及时处理中毒。
黄花菜中毒后如何处理当我们吃过新鲜的黄花菜，出现中毒的早期症状时，一定要及时就医，及时处理中毒症状，以免中毒加深，进一步恶化病情，危害身体健康。
中毒症状出现后，要多喝水，先冲淡秋水仙碱对胃壁的刺激，再服用一些催吐、止泻的药物，加快秋水仙碱在体内的滞留。适量喝点牛奶或绿豆汤，有助于治疗中毒症状。
如果出现严重中毒症状，如发热、四肢麻木、血尿、便血或昏迷，应立即催吐或洗胃，洗胃后服用一些活性炭，吸收胃内残留的毒素。还需要静脉输液。维生素C可以减少秋水仙碱对毛细血管的刺激和损伤，补充机体的新陈代谢，促进尿液中毒素的排除。
