多吃大蒜的好处和坏处
多吃大蒜的好处:
1.杀菌消炎:大蒜中所含的大蒜素具有广谱抗菌作用，可杀灭脑脊髓膜炎病毒、感冒病毒、日本脑炎病毒、肝炎病毒、肺炎球菌等多种病原微生物。
2.防癌:大蒜能阻断致癌物质亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长并将其杀死。大蒜中含有的硒可以加速体内的过氧化物，抑制癌细胞。
3.预防脑血管疾病:大蒜可以降低血脂和血液粘度，抗血小板聚集
4.促进头发:大蒜所含的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊，从而促进头发生长。
5.增强免疫力:大蒜中的脂溶性挥发油能明显提高巨噬细胞的吞噬能力，增强免疫系统。
吃大蒜的危害:
1.伤眼:过量食用大蒜会影响视力。
2.腹泻不吃食物:腹泻时肠腔处于紧急应激状态，但大蒜产生的大蒜素加重了对肠壁的刺激，使血管充血水肿加重，会导致病情加重。
扩展信息大蒜研究所的专家认为，大蒜具有如此优异的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜氨酸酶两种有效物质。大蒜素和蒜氨酸酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里。大蒜一旦被压碎，它们就会相互接触，从而形成一种无色的油状液体——大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用。
大蒜中的含硫化合物具有很强的抗菌消炎作用，能抑制和杀灭各种球菌、杆菌、真菌和病毒。1982年，科学家研究了大蒜的抗菌、杀菌、抗病毒、杀虫和酶活性抑制作用，证明了大蒜抑制酶杀菌的作用和物质。
参考:百度百科大蒜
吃大蒜有什么好处
大蒜的十八般武艺:1954年苏联医生证实大蒜汁可以在3分钟内杀死培养基中的细菌。随着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素被证明具有广谱抗菌作用。能杀灭流行性脑脊髓膜炎病毒、流感病毒、日本脑炎病毒、肝炎病毒、新型隐球菌、肺炎双球菌、脑膜炎奈瑟菌、结核分枝杆菌、伤寒、副伤寒、阿米巴原虫、阴道毛滴虫、立克次氏体、葡萄球菌、志贺氏菌、霍乱弧菌等多种病原微生物。防癌:大蒜能阻断致癌物质亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长并将其杀死。大蒜中含有丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供应，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食道癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌有预防作用。预防心脑血管疾病:科学家给大蒜起的另一个绰号是血管清道夫。研究人员发现，长期吃大蒜的人血管内壁上的沉积物比不吃的人要轻得多。血管壁沉积是心血管疾病的主要原因。时间长了，动脉会堵塞，弹性变差，引起中风或心肌梗塞。大蒜还能降低血脂和血液粘度，抗血小板聚集，大大降低心脏病、脑血栓、脑出血的风险。促进毛发生长:大蒜中含有的挥发油能加快血液流向皮脂腺和毛囊，从而促进毛发生长，治疗脱发。在头皮上涂抹蒜泥可以促进头发生长，消除头皮屑。如果在头部加入等量的植物油，也可以缓解头发的干燥。增强免疫功能:动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬能力，增强免疫系统。抗衰老:大蒜含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质，可防止血管老化和免疫力下降。健脑益智:大蒜中的成分与人体内的维生素B1结合产生蒜氨酸，可促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化的供能，为脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。■不适合人群特别注意，但任何事物都有两面性，大蒜也有其禁忌人群。肝病患者不宜食用:很多人认为大蒜可以抵抗细菌和病毒，所以用大蒜来预防肝炎。有些人患肝炎后甚至天天吃大蒜。这种做法对肝炎患者极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没有任何作用。相反，大蒜的某些成分对胃肠有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎患者的恶心等诸多症状。此外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白减少，并可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。非细菌性腹泻不宜食用:非细菌性肠炎、腹泻时不宜生吃大蒜。因为肠道局部粘膜组织有炎症，肠壁血管扩张、充血、肿胀，通透性增加。大量的蛋白质、电解质如钾、钠、钙、氯以及机体组织中的液体渗入肠腔，大量的液体刺激肠道，使肠道蠕动加快，从而引起腹痛、腹泻等症状。如果再吃生蒜，辛辣的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血水肿加重，促进渗出，加重病情。如果已经出现腹泻，大蒜更要谨慎食用。眼疾患者不宜吃大蒜:中医认为，长期大量食用大蒜会损伤肝脏，损害眼睛。因此，眼疾患者尽量不要吃大蒜，尤其是身体不好、气血虚弱的人。否则，时间长了，他们的视力就会下降，耳鸣，头重脚轻，记忆力下降。有些人患有近视或其他眼病，需要服用中药进行治疗。这时候他们一定要忌口，否则会直接影响疗效。夏秋季节大量吃大蒜对眼睛的影响最大。■小贴士:如何吃大蒜去除口臭大蒜最理想的吃法是生吃，但很多人吃了大蒜后会对大蒜的气味感到头疼。要减少吃大蒜引起的口臭，有以下几种方法。1.和蛋白质丰富的食物一起吃。2.吃完东西后立即刷牙和漱口。喝一些牛奶、咖啡、茶或吃一些水果。4.嚼茶。5.多吃枣可以去除口臭。6.用醋或酒去除口腔异味。
吃大蒜的好处
吃大蒜有好处也有坏处，它的副作用大多数人都不知道。大蒜，吃大蒜，大蒜的危害，大蒜的好处，金乡大蒜，大蒜的功效，大蒜的副作用，生活小窍门，生活技巧，生活小窍门，生活小窍门
我相信大家对大蒜都很熟悉，因为南方和北方都会有人吃大蒜，但大部分是在北方。其实大蒜有很多好的功效。虽然看起来很普通，但是作用不小。那么吃大蒜有什么好处呢？吃大蒜有什么好处？1食用大蒜的介绍
大蒜(英文名大蒜；拉丁名AlliumsativumL)是百合科葱属植物的地下鳞茎。
整个大蒜植株具有强烈的刺激性大蒜气味。蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)、花茎(蒜茎)都可以作为蔬菜，不仅可以调味，还可以入药。是著名的药食两用植物。
大蒜鳞茎富含蛋白质、低聚糖和多糖，以及脂肪和矿物质。
大蒜具有多种生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤和抗病原微生物等。长期食用可以起到防病保健的作用。
吃大蒜的好处
大蒜是日常生活中不可缺少的调味食品，也是中国食疗文化中药食同源的佳品。
大蒜、蒜苗、蒜苔都可以当蔬菜吃。
具有杀菌消炎的作用，被称为天然抗生素。
大蒜含有多种有益成分:含硫有机物、多糖、蛋白质、挥发油、皂苷、黄酮类、多酚类、维生素和矿物质。
大蒜中含有一种独特的植物营养素——大蒜素，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状大蒜素。大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老的保健功能。
经常吃大蒜对健康有很多好处:
1.大蒜具有广谱抗菌消炎作用，并具有很强的抗病毒能力，其有效成分大蒜素在医学上已用于临床；
2.大蒜具有增强免疫力和抗肿瘤的作用。
大蒜中含硫有机化合物等功能性成分不仅能抑制体内亚硝胺的合成，还能明显抑制肿瘤细胞；
3.大蒜对血管有保护作用:能有效降低血脂，防止动脉粥样硬化，防止血小板聚集，扩张血管，帮助降血压；
4.增强细胞活力，促进能量生成，加速新陈代谢，扩张血管，改善血液循环，缓解疲劳；
5.大蒜不仅具有独特的药理活性，而且无过敏反应、副作用和毒性。它已成为重要的保健食品之一，在生物医学领域具有巨大的发展潜力。
两个都是大蒜。为什么单头蒜的价格这么高？有什么比大蒜更独特？
人们喜欢折腾。事实就是如此。人往往有点穷，大家都是真实的。一旦他们能吃饱，他们就开始折腾。一个县令问酋长如何满足乞丐。局长说可以只要求他吃饱就行了。县令把乞丐接回家，每天衣食无忧。过了几天，乞丐说，我的主，请带我四处看看吧！
好吧！县令带着乞丐到处走，没几天，乞丐说，大人，给我找个媳妇吧！县长大怒，你给我滚鸡蛋，人家不满意。
以前都知道土鸡蛋营养价值高，土鸡蛋供不应求。后来央视报道说，土鸡蛋和普通鸡蛋没什么区别，营养价值也是一样的，于是农民的土鸡蛋就滞销了，城里再也没有人下乡买土鸡蛋了。
就像单头蒜一样，人们说单头蒜和蒜不一样。都是种在同一个地方，但是因为形状不同营养价值会有很大差异吗？根本原因是单头蒜容易剥皮，这是根本原因。至于营养价值，肯定是一样的吧？1958年，估计没人说一个头的蒜和蒜。当时的人们饥肠辘辘，吃不饱穿不暖，所以人们折腾的根本原因就是吃饱了。就是这样。
人穷不折腾，人富好色，这绝对是真的。这是因为他们已经吃饱了。希望大家理解。
大蒜可以加工成什么？
大蒜可以加工成蒜米、蒜片、蒜粒、蒜粉、蒜酥、蒜油、蒜醋、蒜酒、蒜泥等。还可制成富硒大蒜、富硒黑蒜和富硒胶囊。
吃大蒜有什么好处？2吃大蒜的禁忌
1.腹泻时不要吃大蒜。这是因为当患者发生腹泻时，由于受凉或食用了带有致病菌的不洁食物，肠道内局部粘膜组织的通透性变异，引起肠壁血管的炎症浸润，肠腺分泌功能亢进，导致蛋白质、水、盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，细菌和毒素刺激肠壁，加速肠道蠕动，产生腹泻。
此时整个肠腔处于过饱和状态，吃大蒜这种辛辣物质会进一步刺激肠壁，促使血管进一步充血水肿，使更多组织液涌入肠道，加重腹泻。
2.避免空腹吃大蒜，预防急性胃炎。
3.避免吃太多大蒜。大人每天可以吃两三瓣生蒜和四五瓣熟蒜，小孩可以减半。吃得再多也没用。
4.避免长期食用大蒜。大蒜有硬化肠道的作用，这往往是便秘的一个原因，可以杀死大量的肠道细菌，也会引起一些皮肤病。
5.避免外用，以免皮肤皲裂。
6.有些人对大蒜有特殊反应，如果吃后感觉不舒服，应避免食用。
谁不能吃大蒜
肝病患者不宜吃大蒜:很多人认为大蒜可以抵抗细菌和病毒，所以吃大蒜预防肝炎。有些人患肝炎后甚至天天吃大蒜。这种做法对肝炎患者极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没有任何作用。相反，大蒜的某些成分对胃肠有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎患者的恶心等诸多症状。
此外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白减少，并可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
非细菌性腹泻不宜食用:非细菌性肠炎、腹泻时不宜生吃大蒜。因为肠道局部粘膜组织有炎症，肠壁血管扩张、充血、肿胀，通透性增加。
机体组织中的大量蛋白质、钾、钠、钙、氯等电解质和液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠道蠕动加快，从而引起腹痛、腹泻等症状。如果再吃生蒜，辛辣的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血水肿加重，促进渗出，加重病情。如果已经出现腹泻，大蒜更要谨慎食用。
不适合眼疾患者:中医认为长期大量食用大蒜会损伤肝脏，损伤眼睛，所以眼疾患者尽量不要吃大蒜，尤其是身体不好、气血虚弱的人，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患有近视或其他眼病，需要服用中药进行治疗。这时候他们一定要忌口，否则会直接影响疗效。
