雅鱼和鲈鱼哪个好？
鲈鱼好。
1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2.鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值 。
3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
什么是裂腹鱼？
裂腹鱼其实也就是细鳞鱼，但细鳞鱼不仅指裂腹鱼，还要包括细鳞鲑，如川陕细鳞鲑。雅鱼是典型的裂腹鱼，同时也是皇家贡鱼。裂腹鱼的鳞片小，也有可能裂腹鱼没有鳞片。还有弓鱼其实也是裂腹鱼范畴，但弓鱼与其它裂腹鱼类不同，弓鱼是一种适应于静水环境中生活的种类，如塔里木弓鱼、大理弓鱼等。其他种类裂腹鱼不能叫弓鱼，因为它们生活在江河急流中。
裂腹鱼最佳饵料配方？
配方:鱼粉15%、豆粕28%、菜粕10%、棉粕8%、次面10%、麸皮11%、酒精蛋白粉10%、磷2%、沸石粉3%、添加剂2%。因时制宜。早春，蛰伏过冬的鱼，此刻饥不择食，宜用红虫、蚯蚓为饵、初春，风和日丽，大地披绿，自然界一片生机。钓鲫鱼尚可用蚯蚓，但钓草鱼则应改为嫩草和芦苇芯。
中国5大鱼王？
鱼在我们生活中是很常见的一种食材，不过我们见到的都是人工养殖的普通鱼类，那些真正珍惜的鱼其实我们是很难遇见的，更不要说吃了，有着这样的5种鱼，在中国算是顶级的，很少有人见过，吃过三种以上的，不是渔夫就是土豪！
1、长江刀鱼
长江刀鱼有着“长江第一鲜”的美称，学名为长颌鲚，所有吃过这种鱼的人都一致表示好评，其口味特点就是难以言喻的鲜嫩感，肉质非常的细腻。另外长江刀鱼的蛋白质含量其实也是非常之高的，吃了对人体也是好处多多。
2、松江鲈鱼
这种鱼最大的特点应该就是它的丑了，丑到什么程度呢？如果不是做出来的成品菜经过美化，你可能都下不去嘴去吃它，真的是不怎么好看！不过喜欢吃淡水鱼类的朋友们可以找机会吃上一次，因为这是中国四大淡水鱼之中的一种，味道还是相当不错的。
3、野生石蚌
算是比较高端的鱼类了，还有个名字叫做星点笛鲷，价格一般都是比较高的，卖到千元以上都是常有的事情，不过其肉质那真的是没的说，用于清蒸真的是让人移不开嘴，其鲜嫩稍有食材能比拟。
4、大理裂腹鱼
这是特产于大理洱海之中的鱼类，气鱼肉异常的厚实，脂肪含量较高，据说味道是相当好的，营养也是非常的丰富，而且其鱼卵也是可以食用的，不过现在野生的裂腹鱼已经是十分稀少了，已经是被划入国家二级保护动物的行列。
5、淮王鱼
淮王鱼又被人们称之为肥王鱼，这种鱼在安徽十倍划分为2级保护动物的，因为其数量现在其实已经是非常少了，这种鱼有着四个特点，分别是鲜、嫩、爽、滑，烹饪方式极多，不过有口福吃过的人，现在应该是不多了。
为什么叫裂腹鱼？
裂腹鱼亚科(Schizothoracinae):鲤形目鲤科的1亚科。约11属近100种，中国有10属62种，通称裂腹鱼。体延长，略侧扁或近似圆筒形；身被细鳞或裸露，但在肛门和臀鳍的两侧各有1列特化的大型臀鳞，在两列臀鳞之间的腹中线上形成1条裂缝，因而名为裂腹鱼。
