制作豆腐干的方法
一种制作五香豆腐干的方法，包括以下步骤:
①挑选优质大豆洗净后浸泡8-12小时；
②将浸泡后的大豆粉碎打浆，分离豆渣；
③将分离后的豆浆用蒸汽高温蒸煮，用盐水将蒸煮后的豆浆制成豆腐，然后将豆腐放入模具中过滤压榨，逐级过滤压榨3-5小时后即为白豆腐；
④将成型的豆腐干放入含有适量八角、丁香、桂皮、盐、糖和味噌的汤中，在60-80℃下腌制5-8小时；
⑤将腌制好的豆腐干真空包装，然后高温或紫外线杀菌，即得成品。
豆腐干
家常豆腐的制作与工艺
【家常豆腐】【制作配料】:黄豆200g，白醋50ml，水。
[生产步骤]:
1.准备200g黄豆，加一碗水，然后泡一晚上。等豆子泡大就行了。将泡好的豆子倒入料理机中，然后加入1000毫升水制成豆汁。
2.然后我们会准备一个漏盘，用纱布盖好，一起放在盆子里。把刚做好的豆汁倒进去，用手慢慢掀开纱布，把豆渣过滤掉。过滤后的豆渣不要扔，我们可以用来做煎饼。
3.将过滤后的豆浆水倒入锅中，加入1500ml水，大火烧开。煮豆浆时注意不要走开，以防溢出锅外。豆浆烧开后关火，再晾2分钟。
4.取一个干净的空碗，将50毫升水和50毫升白醋倒入碗中，用筷子搅拌均匀。等2分钟后，我们在豆浆里剥下一层豆皮，然后舀一勺调好的醋水，慢慢滑入豆浆里。注意不断的把勺子沿着锅壁绕圈，慢慢的把醋推进去。记住这一点很重要，不要一下子灌进去。
5.豆腐是推后形成的。如果一次性倒入醋，豆腐的口感会受到影响。把漏盆里的纱布再盖上，然后把准备好的豆腐脑倒进纱布里。现在是豆腐。我们先把纱布对折，然后扣一个重物，压40分钟。
6.40分钟后，取出压好的豆腐，去掉纱布，将豆腐切成块状，这样豆腐就做好了。如果想吃老一点的豆腐，可以压久一点，根据个人口味而定。我们不担心吃家里做的豆腐。同时，我们最好尽快把豆腐吃完。如果我们不能马上吃，我们可以用冷水浸泡或者放在冰箱里保存。所以有兴趣的朋友可以在家试试。
豆腐的制作过程是怎样的
豆腐是普通家庭中最常见的豆制品配料。因其营养丰富，味道鲜美，被称为白金。可以做很多以豆腐为辅料的家常菜。
豆腐的制作过程大致分为选豆、浸泡、熬煮、磨浆、压榨过滤、成型等几道工序。
具体步骤如下:
1.先用全粒的优质黄豆浸泡，然后煮熟，把煮熟的黄豆磨碎，再把黄豆磨碎。农村家庭使用石磨来获得大豆汁，以去除杂质。
2.将豆汁煮透，取出加入碱水，搅拌均匀，使豆汁开花。
3.将豆腐花煮熟，将煮熟的豆腐花舀入纱布中，滤出水分。然后放入模具中挤水。
4.压好后，去掉纱布，得到木模板里的整块豆腐。豆腐制作的整个过程就完成了。
豆腐是最常见的家常菜之一，可以单独煎、烤，如炒豆腐、红烧豆腐、豆腐饺子等，也可以与其他食材混合，做成五颜六色、变化多端的豆腐菜。豆腐营养丰富，价格实惠，深受大众喜爱。
制作豆腐的步骤
制作豆腐的方法如下
首先准备500g的黄豆，然后把里面的豆子挑出来，清洗干净，用清水浸泡一个晚上左右，然后把泡好的黄豆冲洗干净
第二:将过滤后的豆浆倒入锅中，用中火慢慢煮沸，中间不断搅拌，防止糊锅，撇去表面的浮沫， 煮开后继续煮2分钟
第四，将准备好的石膏粉倒入碗中，加入20毫升清水，搅拌均匀备用
第五，将准备好的石膏水加入豆浆中，轻轻搅拌。 这样豆腐就做好了
