大麦可以用来制作什么食物
大麦的主要价值是:
1.麦芽
麦芽是高淀粉酶添加剂，添加到低淀粉酶活性的面包粉中可以改善烘焙特性；也可作为风味添加剂制作各种食品。高蛋白麦芽粉可以由麦芽粉生产。它还可以生产糖化或非糖化麦芽提取物、谷物糖浆和其他产品，用于烘焙食品、早餐食品、婴儿食品和康复食品。它还可以生产各种类型的葡萄酒、啤酒和麦芽醋。
第二，淀粉
大麦含有55%-65%的淀粉，是淀粉最廉价的来源之一。主要用于食品和非食品，是制造天然淀粉、淀粉衍生物、果葡糖浆等的主要原料。
三。大麦粉
大麦粉是大麦籽粒切割和抛光过程的副产品。大麦仁蒸熟后磨成粉，添加维生素和矿物质，可制成方便食品和婴幼儿专用食品。大麦粉可以作为烘烤食物的原料。大麦粉经挤压膨化粉碎后可加工成速溶膨化粉，可作为老年人的保健食品。
四。大麦片
它是由大麦粒经蒸煮干燥，然后用大直径滚筒碾压而成。大粒谷物可以作为速食早餐食品，也可以用来熬制风味独特的粥。在麦片中加入各种蔬菜汁、树叶、碎水果，可制成营养均衡的速食方便食品。
五.大麦茶
大麦被烘焙，制成大麦茶或咖啡的替代品。本品冲泡后呈褐色，有浓郁的香味。
不及物动词大麦嫩叶汁粉
大麦嫩叶通过粉碎、榨汁和喷雾干燥制成。大麦嫩叶粉营养丰富，钾和钙分别比小麦粉和三文鱼高24.6和6.5倍，胡萝卜素和维生素C分别比西红柿高130和16.4倍，维生素B2比牛奶高18.3倍，维生素E和叶酸分别比小麦粉高19.6和18.3倍，还含有多种能清除活性氧自由基的酶，如超氧化物歧化酶、固氮酶和天冬氨酸转氨酶等。
从麦芒来看，大麦的芒很长，和小麦的穗长差不多。小麦的芒比较短，大麦的壳比较难剥。麦皮在脱粒过程中脱落了。大麦一般用作啤酒的原料或饲料，小麦主要加工面粉。大麦比小麦收割得早。
1.不同的外观
大麦:两端尖而细长。大多用于去除30-50%的饲料。
小麦:圆、短、两头圆。配合饲料。
2.生长环境、土壤和季节
1.日照时间长(每天光照8至12小时)的小麦作物，如果日照条件不足，就过不了光期，就不能抽穗结实。
2.大麦适合温带、亚北极和亚热带品种。生长期至少90天，在谷类作物中较短。
三。分配
1.大麦分布在温带、亚北极区和亚热带。
2.小麦分布的地方，土层要深，结构好，耕层深，有利于蓄水保肥，促进根系发育。否则很难形成高产。
四。小麦和大麦的功效和作用
1.小麦的药用功能主要有四个:养心、补肾、活血、健脾。除此之外，还有四大用途:解烦止血。利尿，润肺。面包和零食，尤其是全麦面包，是抗抑郁的食物，对缓解精神压力和紧张有一定的作用。吃全麦食品可以降低血液循环中雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。对于更年期女性来说，食用未经加工的小麦可以缓解更年期综合症。小麦粉有嫩肤、除皱、祛斑的功效。小麦中的不溶性膳食纤维可以预防便秘和癌症。
2.大麦味甘、性平，有和胃止渴、消渴除热、益气调中、宽胸解郁、消食化积、补虚损、强血管益色、养五脏、养五谷、治尿淋的功效；治麦芒入眼，治老年人烦渴，饮水不定，舌燥焦，治水气病；夏季清热解暑；治疗急性咽喉炎、扁桃体炎和咽喉脓肿。
大麦、小麦、燕麦和全麦是什么意思？
1。大麦是世界上最古老的栽培作物之一，具有食用、饲用、酿造和药用等多种用途。
2.小麦是世界上广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一。小麦营养丰富。除了淀粉含量最高外，还有大约11%的蛋白质和2%到7%的糖。脂肪含量不多，1.6%左右。不仅能补充营养，有的还能提高免疫力。
3.燕麦是高蛋白、高能量、低糖、低热量的食物，营养丰富。
4.全麦食品是将没有麸皮的小麦磨成面粉。
扩展信息:
注意事项:
1.小麦粉加工不能太精细，否则会损失太多营养，不健康。
2.小麦含有少量的氮化物，可以起到类似的镇静作用，不适合慢性肝病患者食用。
3.服用土茯苓、威灵仙、当归等中药时不要吃小麦制品。
4.可以吃一点小麦或者玉米粉，米饭最好少吃。平时生活中，最好不要让糖尿病用户吃大米粥，因为糖分比较高，最好选择以杂粮为主。最好根据个人具体情况合理搭配，以减少糖分摄入。
参考来源:百度百科-全麦
参考来源:百度百科-大麦
参考来源:百度百科-小麦
参考来源:百度百科-燕麦
大麦加工。粗面粉被称为大麦粗粉。制备谷物可与糯米粉混合制成谷物饼。也可以做大麦芽。
大麦，别名Moumai、Fanmai和裸胸小麦，营养成分与小麦相似，但纤维素含量略高。禾本科和大麦的一年生草粗壮，光滑无毛，直立，叶鞘松散，基部大多无毛或有毛；两侧有两个披针形的耳廓；叶舌膜质，坚果状，高碳水化合物，蛋白质，钙和磷含量适中，含少量B族维生素。
