红薯属于旋花科,与马铃薯有区别,一般马铃薯发芽有毒,而红薯发芽还是可以吃的。
因为红薯发芽后不会产生对身体有害的物质,不含有毒素,只会使一部分淀粉转化为麦芽酚,其中的一些水分和营养有些流失,只要在吃之前,将牙子摘掉就可以了。
要注意的是,发芽的红薯虽然可以吃,但如果表面出现黑色斑点,说明表皮已经长了霉菌,切记不能再食用了。
红薯尽量好好保存,不要等发芽以后再吃,一般红薯保存尽量放在通风、低温、干燥地方。
番薯发芽了还可以吃吗?
红薯出芽,如果没有发霉变质一般情况下还是可以吃的。红薯属于旋花科,与马铃薯有区别,一般马铃薯发芽有毒,而红薯发芽还是可以吃的。
因为红薯发芽后不会产生对身体有害的物质,不含有毒素,只会使一部分淀粉转化为麦芽酚,其中的一些水分和营养有些流失,只要在吃之前,将牙子摘掉就可以了。
要注意的是,发芽的红薯虽然可以吃,但如果表面出现黑色斑点,说明表皮已经长了霉菌,切记不能再食用了。
红薯尽量好好保存,不要等发芽以后再吃,一般红薯保存尽量放在通风、低温、干燥地方。