冰草是什么菜,冰草可以炒着吃吗？

冰菜----又名水晶冰菜、冰草、冰柱子，番杏科，“冰叶日中花”（Mesembryanthemumcrystallinum）。在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名水晶冰菜（iceplant）。

冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜。

近几年中国有引进栽培，据了解山东、北京有种植。该种耐旱及盐碱，喜日光，可以在-5-30℃条件下生存，生长最适宜温度为5-25℃，低于5℃或高于30℃均会出现枯萎。初秋温度低于28℃时开始播种繁殖。

适宜在排水条件良好的环境下生长，施水过多或排水不利会对该种造成严重影响，雨水过多地区不适宜栽培。

冰草可以炒着吃吗？

冰草是从外国新引进的一种蔬菜，它的吃法有很多种，可以直接生着吃，也可以凉拌，也可以鸡蛋炒冰草，味道也是比较鲜美的。冰草的功效与作用是清热解毒、利湿平喘、止咳止血，冰草里面含有天然的植物盐、氨基酸。