卷心菜和莴苣有什么不同？不同的科和属
甘蓝(一般指卷心菜):十字花科、芸苔属一年生或二年生草本植物，二年生草本，被粉霜覆盖。
圆莴苣(学名:莴苣):半球茎莴苣或球根莴苣，菊科和莴苣的一年生或二年生草本植物。
2.不同的形状
卷心菜(一般指卷心菜):一年生茎短而粗壮，肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶厚，层层包裹成球状体，扁圆形，乳白色或淡绿色；二年生茎是分枝的，有茎生叶。
圆叶莴苣(学名:莴苣):茎中空，有乳汁，叶多扁而长，从典型的长椭圆形到针状到线状不等。
卷心菜:
西兰花:
3.不同的主要价值
白菜(一般指卷心菜):
卷心菜富含优质蛋白质、纤维素、矿物质、维生素等营养元素。吃吧。
生菜(学名:莴苣):
生菜含有膳食纤维和维生素C，可以消除多余的脂肪，所以又叫减肥生菜。
参考来源:百度百科-白菜
参考来源:百度百科-生菜
菜场和超市都有卖。
卷心菜是卷心菜的简称。又称白菜、甘蓝、甘蓝或莲花白。
大白菜的抗衰老、抗氧化作用与芦笋、菜花处于较高水平。大白菜的营养价值和大白菜差不多，维生素C含量高一半左右。另外，白菜富含叶酸，这是白菜类蔬菜的一个优势。所以孕妇和贫血患者要多吃白菜，白菜也是女性重要的美容产品。可以提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生命指数。在抗癌蔬菜中，白菜排在第五位，相当突出。新鲜的卷心菜含有植物杀菌消炎的功效。喉咙痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬、胃痛牙痛都可以找白菜帮忙。卷心菜含有一些溃疡愈合因子，对溃疡有很好的治疗作用，可以加速伤口愈合。是胃溃疡患者的有效食品。多吃白菜可以刺激食欲，促进消化，防止便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖症患者的理想食物。
适合人群:人人都适合吃。孕妇和消化道溃疡的人尤其适合。
卷心菜——可以降低甲状腺的活性。考试前或重大问题前，只要吃白菜沙拉，就会立刻变得平静。
白菜和卷心菜有什么区别
从外观上看，有一些细微的区别。白菜叶子包得很紧，叶子有很多层。卷心菜会有一颗像大白菜一样的心，但是卷心菜没有。同时，白菜比白菜更实用。
虽然白菜和卷心菜都是球形的，而且卷心菜的心被包裹在里面，但还是有一些细微的区别。虽然菜心也是包裹着的，但是如果用刀切开，会发现它的叶子是松散的，菜心的形状像心形。同时，白菜的功效不如白菜。
扩展信息:
白菜也叫卷心菜，学名卷心菜。甘蓝(Brassica oleracea L . var . capitata l .)是十字花科芸苔属植物，它就是甘蓝(Brassica oleracea l .)。又名白菜、甘蓝、疙瘩白、甘蓝、白菜、白菜、莲花白等。两年生草本植物，被粉状霜覆盖。
短而粗壮的一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多，厚，层状成球状体，扁圆形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色。
卷心菜的特性
白菜起源于欧洲，明末才传入中国。卷心菜是卷心菜的一个变种，属于十字花科。和白菜一样，外面被叶子包裹，但和白菜属于两个品种。白菜叶子厚，有白青色和白绿色，还有一种紫甘蓝，也叫紫甘蓝。
一种非常小的卷心菜叫什么名字
卷心菜(卷心菜)原产于欧洲，14世纪荷兰人占领台湾省时传入中国。
目前是世界上使用最广泛的大众蔬菜，菜肴有绿色、白色、紫色。紫色因纤维较粗，在蔬菜中使用较少，多用于生菜和盘子装饰。按形状分有圆球、扁圆、尖球，也有类似的观赏植物，如彩叶白菜、孢子白菜等。
白菜为二年生草本植物，其根系主要分布在30cm以内的土层中。茎缩短，分为内缩短茎和外缩短茎。外部缩短的茎生荷叶，内部缩短的茎生球根状叶。卷心菜的叶子包括子叶、基生叶、幼苗叶、荷叶和球根叶。叶片深绿至绿色，光滑肉质，叶片上有粉状蜡质，能减少水分蒸腾，所以白菜比大白菜抗旱性强。花是总状花序，异花授粉，甘蓝的所有品种和变种都互相杂交。果实长角果，种子球形，红褐色或暗褐色，千粒重4g左右。
一般情况下，北方秋天收白菜种子。第一年形成叶球完成营养生长，冬季低温后完成春化，第二年春季通过长日照完成光周期，从而开花结果。其生长过程与大白菜各生长期基本一致。但每个生长期所需天数较长，发芽期需要8-10天；苗期25-30天；团棵期，早熟品种20-25天，中晚熟品种30-35天；抽穗期，早熟品种需要20-25天，中晚熟品种需要30-50天。
白菜是冬季作物，从营养生长到生殖生长的转变需要严格的环境条件。它要求幼苗长到一定大小后才能接受低温诱导，0-12℃50-90天即可完成春化，关于光周期，尖头和平头品种要求不是很严格，圆珠笔头品种要求日照长。进入生殖生长期后，一般要经历抽薹期、花期和结果期。花期30-40天，结果期40-50天。
在抽穗前，甘蓝在低温条件下或苗期满足其春化要求。一旦种植后遇到长日照条件，可能会出现未成熟抽薹现象，阻碍叶球形成，降低产量。近年来，春甘蓝在改良大棚或塑料大棚中饲养，不仅避开了低温，而且大大缩短了育苗周期，对防止未熟抽薹，保证早熟高产有很好的效果。
