环剥即环状剥皮，在葡萄枝蔓上用刀横向将树皮呈双环状切开，并剥掉完整的一圈皮，不要伤到木质部，环剥宽度一般为2－5毫米，从而阻断枝条的养分向下输送，增加环剥口以上同化养分和植物激素的积累，加强其上部各器官的营养，以达到促进坐果，增大果粒或提前成熟的效果。
二，环剥的部位
一般说来，环剥可在新梢，结果母枝，主蔓或主干上进行。在结果母枝上环剥，因新梢嫩脆而易折断。在多年生主蔓或短枝上环剥，因为表面不整齐，粗皮等也较难进行，且伤口不易愈合。因此在生产中应用较多的为主干及结果母枝环剥。
克瑞森葡萄怎么环剥着色的？
摘叶转果
在果实开始成熟前，把果穗附近遮挡阳光的老叶、病叶及时摘除，将健壮叶片移开。待果穗阳面已充分着色时翻转果穗，使果穗各部分充分接受阳光，促进果穗均匀着色。果实转色期摘除果穗上部的2～3 片叶。
铺反光膜
增强架面下部反射光照，促进果实着色。
适时环剥（或环割）
果实开始着色前，在结果母枝或结果枝基部进行环割或环剥，可使果实提早3～5 天成熟，同时显著改善果实品质。
施用增色剂
乙烯利在葡萄上使用有很好的增糖增色作用。在果实开始着色时， 使用500～1 000 mg/kg 的乙烯利处理，可加快着色速度，促进成熟。
