熟荸荠怎么吃
第一种:水煮荸荠
推荐理由:毋庸置疑，这是最原始的吃法。可以选择老一点的菱角，比较好吃！
成分:
菱角:1斤，盐:1茶匙，水:适量。
生产步骤:
1.菱角洗净，放入锅中。
2.加入一茶匙盐和适量的水，煮熟。
3.煮熟的荸荠糯米粉好吃，回味无穷。
ps，盐不是用来调味的，是杀菌的。
第二种:荷塘炒
推荐理由:莲藕和荸荠都是荷塘美食，搭配荷兰豆、胡萝卜、黑木耳、百合，不仅色泽艳丽、口感清爽，而且营养丰富；作为秋季的时令菜，喜欢的小伙伴不妨一试！
成分:
莲藕:一段，菱角:5个，胡萝卜:半根，木耳:5个，荷兰豆:100克，鲜百合:半根。
生产流程:
1.木耳提前泡发，莲藕去皮切片；菱角去壳取肉，分成两半。胡萝卜切片备用。
2.豌豆和鲜百合洗净备用。
3.将食材(鲜百合除外)分别焯一下备用。其中胡萝卜半分钟，豌豆黑木耳一分钟，菱角莲藕两分钟。
4.将莲藕和马蹄肉放入锅中，搅拌均匀。
5.加入新鲜百合，翻炒半分钟。
6.最后加入胡萝卜、黑木耳和豌豆，搅拌均匀。
7.加入少许盐调味即可食用！
第三种:菱角红烧肉
推荐理由:秋天是糊脂的好时节，红烧肉搭配菱角饭也是一种新的尝试；红烧肉肥而不腻。搭配时令菱角饭很好吃。是跨界组合。吃货们千万不要错过！
成分:
五花肉:1斤，菱角肉:10个，冰糖:适量。姜片、小葱、香叶、八角:适量。各种调料:适量。
步骤:
1.五花肉切成麻将大小，洗净焯水备用。
2.荸荠去皮，准备生姜片、葱白、香叶、八角等调料。
3.加入姜片、葱白、香叶、八角等。放入锅里的热油中，炒香。
4.小火煸炒五花肉至肉微焦。取出肉和调料，把油留在锅里。
5.加入冰糖，小火煨至焦糖色，放入五花肉，翻炒，肉馅均匀裹上糖色。
6.倒入马蹄肉，搅拌均匀。
7.加入适量料酒、生抽、淡酱油，加入不带肉的开水，水开时盖上盖子，小火炖40分钟。
8.最后大火收汁，适当调味，撒上葱花。
菱角的最佳吃法
食材:菱角米350g。
辅料:色拉油适量，淡盐酱油2大勺，香醋2大勺，糖1大勺，葱花适量，小红辣椒1个，香油少许。
步骤:
1.菱角米洗净。
2.取出沥干水分。
3.锅中放入适量的水，倒入马蹄米烧开。
4.立即倒入凉开水中冷却。
5.取出沥干水分，放入碗中。
6.调汁:将稀盐与酱油、香醋、糖、香油混合。
7.撒在马蹄饭上。
8.撒上葱花和红辣椒丁(红辣椒丁是用来调色的，除非吃辣否则不要放)。
9.烧热少许色拉油，倒在葱花上炒香。
10.完成了。
干菱角怎么吃
可以煮着吃。
准备材料:干马蹄和盐
步骤:
1.菱角洗净。
2.然后用冷水泡一天。
3.锅里放水，水一定要多到莲蓬角的末端。家里有粗盐的粗盐比较好，没有的精盐也可以。
4.这时盖上锅盖，烧开。煮到几乎没水了，就可以出锅了。
5、出锅。
如何吃菱角
1。煮菱角。做法:将菱角放入清水中浸泡30分钟，然后用废牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉。然后将大葱切段，姜切片；然后将洗净的菱角放入锅中，再将清水倒入菱角中，加入葱、姜、花椒、八角、香叶；最后盖上盖子。大火煮沸后，改中火煮15分钟。吃的时候，就破壳吃。
2.菱角烧肉。做法:先将菱角破壳；然后将姜片放入水中焯一下五花肉备用；热锅放油时，放入姜片和葱花翻炒沥干水分的五花肉至出油；然后倒入料酒、生抽、老抽、糖给五花肉上色；然后加入开水，小火炖30分钟左右；最后放入马蹄，加盐；关小火30分钟左右，然后收火汁，就可以出锅装盘了。
3.蓝绿色肉汤。做法:先把香菇泡在水里泡软；然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净；然后将荸荠和香菇放入锅中，加入素汤，烧开后转小火煮；最后加入调料和素火腿，煮两分钟，撒上香菜。
4.莲藕马蹄骨头汤。做法:先将排骨放入淡盐水中浸泡1小时以上，期间换水三次；然后将莲藕去皮，洗净，切成大块备用；将菱角用热水烫一下，去掉剥离的表面膜备用；将排骨、莲藕、荸荠、红枣放入锅中，最后在锅中加水，大火烧开，小火煨60分钟，取出后加盐即可。
