做蛋糕用什么奶油好？
动物奶和植物奶都可以使用。比如安佳是动物膏，钻石是植物膏。动物膏味道好，价格高，但是稳定性比植物膏差一点。植物霜用的氢化棕榈油稳定性好，但是不太健康。一般面包店都会混合动植物的奶油。如果对口味有需求，就用安佳。味道十足。如果你装饰花，添加其他植物霜来稳定它们。安佳大概40元一罐一升。全球知名乳品品牌安佳。1886年诞生于新西兰，产品畅销全球70多个国家和地区，受到成千上万消费者的青睐。
安佳属于恒天然集团，拥有130多年的悠久历史。它是恒天然的旗舰品牌。恒天然的牧场和工厂都建在纯天然的新西兰。通过严格控制从牧场到餐桌供应链的每一个环节，确保进口到中国的产品质量符合中国食品安全国家标准，让源自牛奶的营养精华滋养每个家庭的健康生活。安佳在上百年的发展过程中一直致力于产品的创新和开发，如今已经成长为一个全球性的品牌。通过遍布全球的销售网络，安佳现在在世界各地生产和销售500多种不同的产品。多年来，安佳一直致力于研发和生产各种高品质乳制品，以满足大众和专业市场的需求，业务涵盖消费品牌、餐饮服务等领域。消费品牌方面，安佳纯牛奶、儿童牛奶、奶粉、黄油、淡奶油、奶酪等产品帮助满足全家人日常营养需求；在餐饮服务方面，安佳品牌为面包店、餐厅、酒店和快餐店提供优质的乳制品和黄油、鲜奶油、奶酪等餐饮解决方案。
做蛋糕用什么奶油好
很多消费者，或者亲戚朋友，或者他们的孩子，几乎都是在生日的时候用蛋糕。蛋糕是我们生活中很常见的食物。制作这类食物时，不能缺少奶油，所以做蛋糕时，一般分为植物奶油和动物奶油。那么这两种面霜应该如何选择呢？哪种面霜更符合我们的健康？一般来说，我们会选择动物霜。
说到动物奶油，也叫掼奶油。它的主要原料是牛奶，通过离心分离得到含乳脂的部分。因为是从天然鲜牛奶中提取的，没有任何色素和添加剂。另外，这种动物膏富含维生素、钙、铁等微量元素，都是人体需要的营养物质。
其次，我们来说说蔬菜奶油。这种奶油还有一个称号，叫做人造奶油或者植物奶油。这些面霜的主要成分是玉米糖浆、棕榈油和其他氢化物。其工艺是氢化后生成反式脂肪酸，被认为是添加各种添加剂制成的。如果我们长期食用这种植物奶油，会影响人体健康，所以要避免食用植物奶油。
所以我们在买蛋糕的时候，一定要避免买植物奶油做的蛋糕，要选择动物奶油做的蛋糕。看颜色就知道是哪种面霜了。动物奶油是非常自然的乳白色，略带黄色，植物奶油是纯白色。两者放在一起，会有明显的色差。我们还可以看看建模。动物膏的熔点很低，不容易做造型。看起来不是很立体，做出来的蛋糕保质期短。植物奶油可制成立体形状，保存时间相对较长，稳定性高。如果这个蛋糕感觉很有立体感，可能是植物奶油做的。
生日蛋糕用什么奶油最好
生日蛋糕用动物奶油最好。
动物奶油，又称掼奶油或稀奶油，是从全脂牛奶中分离出来的，具有丰富的天然乳香。在分离的过程中，由于比重不同，牛奶中的脂肪会浮在上层，变成奶油。动物奶油的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，所以价格较贵。
使用动物奶油时，蛋糕自然呈乳白色，颜色略黄。香气方面，动物奶油等级越高，乳脂肪含量越丰富，奶味越浓。
植物油脂
植物黄油，也被称为人造黄油和植物黄油，经常被用作鲜奶油的替代品。它是由美国人魏一在1945年发明的。植物黄油多由植物油氢化后加入人工香料、防腐剂、色素等添加剂制成。
区分两种面霜最直观的方法是用手搓的方法来判断:将动物面霜和植物面霜涂在手掌上搓一搓，动物面霜很快就会消失在手掌中，手掌中只留下少量油脂，像护手霜一样；但是植物霜擦久了还是在手心。随着揉捏时间的延长，植物霜甚至会在掌心成型。
什么奶油适合做蛋糕
做蛋糕可以用动物奶油。动物奶油，也叫掼奶油或稀奶油，是从全脂牛奶中分离出来的，具有天然丰富的乳香。在分离的过程中，由于比重不同，牛奶中的脂肪会浮在上层，变成奶油。
动物奶油的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，所以价格较贵。动物奶油水分多，油脂少，容易融化。做蛋糕后，很难保持它的形状。在室温下存放时间长了会变软变形，需要在0℃到5℃下存放。蛋糕用动物奶油时，自然是乳白色，颜色略黄；香气方面，动物奶油等级越高，乳脂肪含量越丰富，奶味越浓。
