食用仙人掌的方法
食用仙人掌的方法有很多。嫩茎被用作蔬菜，可以新鲜食用或腌制。新鲜食物的吃法有很多种，凉拌、炒菜、做火焰、炖汤、熟食，最常见的是炒仙人掌饼。通常制作仙人掌菜的方法是用九招切去手掌边缘和前后表皮，切成所需形状，用温水焯一下，做成各种风格的菜。凉菜可以和各种食物搭配。根据南北口味不同，加入不同的调料，有咸的、糖醋的、麻辣的。烹煮熟食，切成片、片、丝、条、丁等形状，可炒、煎、煮，如仙人掌炒蛋、鸡丁、肉丝、炸肚片、炖排骨、炖鱼汤、炖鸡汤等40多种菜肴；也可以包在饺子里，做成馄饨当水果鲜食，滑嫩可口，味道独特。还可以加工成罐头、酱、干粮，是餐桌上的美味
仙人掌怎么吃
食用仙人掌如果富含维生素B1、B2、胡萝卜素、钙、镁、铁等微量元素和多种氨基酸，可以清热。同时，仙人掌含有较多的纤维素，能抑制胆固醇和脂肪的吸收，减缓人体血液中葡萄糖的摄入，补充人体必需的粗纤维。它是一种新型的保健蔬菜。
食用仙人掌皮上有几根短刺。食用前，用菜刀轻轻刮掉表面的软刺和棘刺。对于较老的梗片，用水果刨子剥去两面，留下梗的果肉部分，然后用1%的盐水或糖水浸泡5-10分钟，再用清水冲洗，不用漂洗，可以去掉一部分酸味，口感更好。食用仙人掌嫩茎可鲜食、腌制或加工成其他食品。
1.制作凉拌:将仙人掌切成需要的形状，放入沸水中焯一下，它可以和多种食物搭配食用。根据不同的口味，可以加入不同的调料，用胡萝卜丝、粉丝、海蜇皮做凉拌菜。也可以和其他蔬菜水果一起做成沙拉。
2.熟食:可切成片、片、丝、条、丁等形状，可煎、炸、炸、煮。如炒鸡蛋、炖鸡丁、炒肉丝、炖排骨、炖鸡汤，或切成块，用甜玉米、虾仁做成开胃汤。
3.腌菜:可以把整个茎放入腌菜缸中，也可以切成块腌菜。做成泡菜，味道不错。
4.炒(炒)仙人掌:在不带皮的仙人掌上撒些干淀粉和调料，将整个仙人掌放入油锅或煎锅中煎或炒至金黄色，别有风味。
5.加工成其他食品:将仙人掌切碎，与玉米粉、面粉、米粉混合，制成仙人掌饼。也可以将仙人掌榨汁，做成饮料，清凉解渴。
仙人掌拌木耳:
现在人们经常发现，一种很普通的花，变成了时令新鲜蔬菜，这就是仙人掌。很多朋友不知道仙人掌怎么做。这里推荐一道加工方便的仙人掌菜。
从超市买食用仙人掌，去刺去皮切片。
木耳泡发，洗净，切成小块备用。
将木耳炒熟，加盐和少许水。
然后倒入切好的仙人掌。
最后加入味精，加入几滴香油拌匀。
一道色香味俱佳的菜，可以吃。
仙人掌有清热的作用，黑木耳有降血脂的保健作用。但注意虚寒的人要避免吃仙人掌。
吃法:a)凉拌；b)翻炒；c)炖
仙人掌果的功效和作用是什么，怎么吃
仙人掌果的功效和作用:
1.行气活血，适用于治疗血瘀证。
2.祛湿退热:味苦，能清心泻火，清热除烦，能消除血液中的热毒。适合容易上火的人。
3.抗氧化:具有抗氧化活性，能减少电脑辐射引起的过氧化反应。
4.美容保健:含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞的正常功能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤水润细嫩。
如何吃仙人掌果:
1.打破果皮，用蜂蜜和温水取果肉。效果更好。
2.放在冰箱里吃，口感滑嫩。
3.它可以用来炼糖和酿酒。
4.仙人掌也可以用鸡汤炖。
扩展信息:仙人掌果实的营养价值
1.它富含植物营养素和抗氧化剂，对身体内外都有极好的益处。仙人掌果实的抗氧化能力比维生素C高7倍，含有高含量的维生素A、b1、b12、d3和核黄素，并富含花青素。
2.富含碳水化合物，构成身体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能所必需的能量，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
3.富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿。降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
4.富含纤维素，让人有饱腹感，有助于减肥。吃后能刺激胃肠道。
5.富含脂肪，可以维持体温，保护内脏。提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
参考:百度百科-仙人掌果
如何正确食用仙人掌
1。仙人掌由新开发的嫩枝制成，味道鲜美，易于加工。因为有小刺，取的时候最好戴手套，防止刺伤。
2.用刀将仙人掌上的小刺剪掉，剪完后用洗锅扫帚刷表面，防止小刺残留。
3.用清水洗净备用。
4.用菜刀将仙人掌切成条状，厚度适中(3-4mm左右)。太稀了尝不出味道但会腐烂，太稠了尝不出味道但容易储存。
5.烧热锅，不加任何调料，不放油，干锅翻炒，不断翻炒。仙人掌刚入锅的时候会炒出很多粘液，继续炒。当粘液粘在锅底，仙人掌略呈褐色无粘液时，即可出锅。如果不炒透，粘液就不能充分去除，吃起来会很酸，味道不好。
6.出锅后用清水冲洗干净，然后用清水浸泡一天左右。吃的时候把沥干的水拿出来吃(从水里拿出来会有长长的粘液，不用担心，这种粘液中医上叫玉芙蓉)。油炸或冷拌后，粘液不明显。
7.吃法:可以炒一下，放两个干辣椒，放点韭菜，用油炒一下。可以冷拌，方法是根据个人口味加盐、醋、糖、香油和胡椒粉，但最好的口味是傣味冷拌法。胃病患者可以吃炒牛肉。
如何食用仙人掌
如何食用仙人掌:
1.用刀剪掉仙人掌上的小刺，用洗锅扫帚刷表面，防止残留小刺；仙人掌用清水洗净，用菜刀切成条状。厚度适中(3-4mm左右)。太稀了尝不出味道但会腐烂，太稠了尝不出味道但容易保存。
2.烧热锅，不加任何调料，不放油，干锅翻炒，不断翻炒。仙人掌刚入锅的时候会炒出很多粘液，继续炒。当黏液糊在锅底，仙人掌微棕无黏液时，起锅。如果不炒透，粘液就不能充分去除，吃起来会很酸，味道不好。
3.出锅后用清水冲洗干净，然后用清水浸泡一天左右。吃的时候把沥干的水拿出来吃(从水里拿出来会有长长的粘液，不用担心，这种粘液中医上叫玉芙蓉)。油炸或冷拌后，粘液不明显。
