南方地区例如在广东地区，辣椒一年四季都可种植，但最适生长时期是春植和秋植，春植播种期在1月下旬至2月上旬，定植期为3月中旬至4月上旬，采收期为5～7月，秋植的播种期在8月上旬，定植期为9月，采收期为10～12月。
红辣椒什么时候播种？
1.红辣椒一般是在3月份开始播种，北方可以适当的晚一点。每个坑穴里撒上一粒种子即可，撒好后就覆盖好泥土。2.幼苗出土后要少浇水保持22度左右的温度，在一在前10天左右要浇水一次，食用尿素、肥料肥一些防治药物。
3.在红辣椒移栽之前要覆盖农膜，移栽时间以五月上旬为宜，按照大行距65CM作用、小行距40CM左右、植株距离28CM左右来进行移栽，每亩栽种4300株左右。
4.想要获得高产的红辣椒就一定要记住多施用腐熟好的农家肥，若是不够就用五六公斤的尿素作为种肥。另外定植好的辣椒要记得浇水，缓苗也是要浇水哦。开花要控制浇水，在辣椒坐果时要适当的进行追肥并结合浇水，还要进行除草。
5.如果辣椒出现黄叶、枯枝等情况要记得及时的除去不严重的枝叶，如果有植株死亡的就除去整个植株，以免影响到其他健康的植株。
6.当辣椒发生病虫害的时候要及时的进行防治，不同的病虫害要施用不同的药剂，另外在大雨过后和低洼积水的地方及时的喷洒消毒杀菌的喷雾，避免细菌病害的侵袭。
