小玉米可以生吃吗，玉米生冻可以吃么？
生玉米冷冻后在煮熟可以吃，但是口感不一样了，有些会有苦味。玉米的营养成分： 食用玉米好处多 ,相对来说玉米熟吃更营养。 德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。 可预防心脏病和癌症。 专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。
结果发现,玉米中的维 生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍。 玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、 维生素等营养物质。
这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
研究还显示,特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。此外,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多,因为在贮存过程中,玉米的营养物质含量会快速下降。
玉米称重是生的还是熟的？
多是生的。
玉米煮熟了肯定比生玉米重，因为玉米吸收了水分。如果玉米是用火烤熟的那就比生玉米轻因为水分蒸发掉了
不是所有品种的玉米都只能熟吃的，有个别种类的玉米，像是水果玉米、甜玉米等品种是可以生着食用的。甜玉米或水果玉米是适合生吃的一种玉米，能直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”，其他玉米一般难以生吃，也很少有人尝试生吃
生鲜玉米和嫩玉米区别？
生鲜玉米：也叫蔬果玉米，具有特殊风味的嫩玉米，与普通玉米相比具有甜、嫩、脆等特点。糯玉米、水果玉米、甜糯玉米、笋玉米、爆裂玉米都属于鲜食玉米。鲜食玉米区别于其他玉米的最大特点就是可以直接生吃的那一口鲜甜味道。鲜食玉米含水量达75%，与水果和蔬菜相接近，碳水化合物含量也低于其他主食。
嫩玉米:就是在普通玉米未完全成熟时可食用的嫩玉米。
不新鲜的生玉米可以吃吗？
不可以。玉米含有丰富的营养物质比如蛋白质，碳水化合物，多种维生素等，对人体具有很高的营养和保健作用，经常服用具有一定的养颜和延缓衰老的作用，但是生食并不利于人体肠道的消化吸收，还有可能引起消化系统疾病比如急性肠胃炎等,建议你可以经常以玉米为食物比如玉米粥，蒸玉米等，但要煮熟为食，不要生食，生食有可能引起肠道疾病，而且口味很差，并不易食用。
玉米粉可以生吃吗？
玉米也分种类，部分品种是可以生吃的。玉米榨汁也是一种很不错的食用方法。玉米含有蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等多种营养元素，尤其是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质（胡萝卜素的一种）。
它们虽然不是营养素，却是强大的抗氧化剂，可以吸收进入眼球的有害光线，保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防眼睛老化。要提醒的是，黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中是没有的。经常用眼的人，可多吃一些黄色的玉米。值得注意的是，玉米熟吃比生吃好。尽管烹调使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的抗氧化剂。
不论哪种方式加热，玉米都会释放出更多的营养物质。注：每种食物都有独特的营养素，均衡摄取能更好地摄取所有的营养素。所以也不能因为某种食物比较好过多吃。玉米榨汁在补充营养素方面有优势，但由于缺乏粗纤维，降低了促进胃肠蠕动的功能，可适当吃些未加工的玉米。
