毛豆和大豆是一回事吗？
毛豆和大豆是一回事。
大豆，俗称黄豆，是一年生草本作物，高30-90厘米，茎粗壮呈方形菱形。荚果长方形，扁平，长5 ~ 6厘米，下垂，密被黄色细长刚毛；种子2 ~ 4粒，新鲜时扁圆形，长0.8 ~ 1.5厘米，浅绿色，干时黄色，黄绿色或紫黑色。
春毛豆即菜用大豆，又称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指在籽粒充实期至早熟期之间收获的青荚大豆。豆荚又嫩又绿，绿的可爱。毛豆熟了，就是大家熟悉的大豆。
扩展信息:
营养亮点:大豆含有丰富的蛋白质、钾镁、维生素B族和膳食纤维，还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对保护心脑血管、控制血压十分有益。此外，夏天吃毛豆还可以预防因出汗、食欲不振而导致的营养不良、体质低下、容易中暑。
嫩大豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被视为纤维冠军的芹菜杆的纤维含量仅为1.2%。其他众所周知的高纤维蔬菜，纤维含量比毛豆低，如芥蓝1.6%，菠菜1.7%，苋菜1.8%，西兰花1.6%，韭菜1.4%。从这个角度来说，毛豆当之无愧是蔬菜中的纤维冠军。
参考:
毛豆-百度百科
毛豆就是大豆
其实毛豆就是大豆，两者属于同一种作物。大豆、毛豆都是通俗的叫法，其实都应该叫大豆才准确。大豆是大豆幼嫩的时候。毛豆是一种鲜嫩的水果。毛豆长大后，晒干后会变成黄豆。一般来说，毛豆和大豆是同一株植物上不同时期的果实。如果毛豆不摘，再生长一两个月，到时候就变成大豆了。毛豆是大豆年轻时的样子，大豆老了才是毛豆。
小贴士:当然，由于品种不同，并不是所有毛豆成熟后都是黄大豆，但有可能是绿色的。这样的豆就是我们所说的大青豆，其实是大豆的一种。
绿豆大豆和毛豆大豆是一回事吗
不是，但它们都是不同品种的大豆。
青豆是绿色的大豆。根据其子叶的颜色，可分为两种:绿皮绿仁大豆和绿皮黄仁大豆。茎粗壮，密被长灰色刚毛。叶柄长，浓密灰色长刚毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小裂片菱形卵形，长7-13厘米，宽2-6厘米，顶端渐细，基部宽楔形或圆形，两侧有白色长柔毛，侧生小裂片，斜卵形；叶轴和叶柄密被黄色长刚毛。
大豆，俗称黄豆。豆科为一年生草本植物，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被棕色刚毛。叶通常具3小叶；托叶脉和黄柔毛；叶柄长2-20厘米；宽卵形的小叶，纸质；总状花序短花少，长花多；总花梗通常有5-8朵无柄、紧密排列的花；苞片披针形，具糙伏毛；披针形的小苞片，贴伏刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部有花梗，花瓣状翅。豆荚肥大，微弯，下垂，黄绿色，密被棕黄色长毛；种子2-5粒，椭圆形，近球形，种皮光滑，有淡绿、黄色、棕色和黑色等。花期为6-7月，结果期为7-9月。
毛豆又称菜用大豆，是大豆作物中专门用于鲜食嫩荚的菜用大豆。大豆是带荚的新鲜大豆。大豆是一年生作物，茎粗而硬，毛细。它的豆荚是扁平的，上面有细毛，所以人们叫它大豆。新鲜的时候，豆荚又嫩又绿，绿的可爱。
毛豆是一种大豆吗
毛豆是一种大豆，两者在科学上都被称为大豆。未成熟的大豆叫毛豆，果实为绿色，成熟的大豆叫黄豆，果实为黄色，毛豆为豆科黍属，高30-90 cm，每年6-7月份采收。
毛豆是大豆吗毛豆就是大豆，统称大豆。在未成熟阶段采摘的大豆是毛豆。这个时候豆荚是比较绿的，大豆本身是白色或者绿白色的。如果它们完全成熟后被采摘，它们被称为大豆。
大豆的植物特性大豆含有大量对人体有益的营养物质和微量元素。它含有大量的钾，这是一种在植物中很难获得的微量元素。能降低体内胆固醇、甘油三酯等有害物质，促进消化和胃肠蠕动，所含的铁元素易被吸收。
大豆品种介绍在新鲜状态下，大豆皮的豆荚相对较硬且较厚。一般一个豆荚里包3个左右的豆皮，颜色多为绿色、白色或绿色，外皮上紧紧贴着一层半透明的薄膜。如果变黄，皮脱落，说明豆皮不新鲜。
毛豆的禁忌虽然毛豆含有大量的营养物质，可以促进人体的吸收和消化能力，但它是大豆的未成熟阶段，具有大豆的一些特性。对大豆过敏的人不要吃毛豆，煮的时候一定要煮透，以免生吃中毒。
