什么是猪的香肠
猪的香肠在一些省份也被称为生香肠。其实不是猪的消化肠，而是猪的生殖器官。通常买的猪香肠有一个粗段，粗段连着两个细而弯曲的分支，其中粗段是退化的子宫，细的两个分支是输卵管。
扩展信息:
功效:
猪大肠有润燥补虚、止渴止血、健脾利水的功效。可用于治疗虚弱、口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等。
生产方法
1.将生猪肠清洗干净，去掉内外的塑料薄膜和油腻，掰成两半，然后切成段，用高粱酒、花椒、干辣椒、姜葱放入沸水中焯一下，然后立即放入加有冰块的水中，放凉透备用。
2.将剁碎的辣椒酱用热油煮沸备用。
3.取一个拌菜盆，将备用的生肥肠和上述调料放入盆中，搅拌均匀，然后装盘食用。
要不要把猪的香肠洗进去？为什么不能吃猪的脖子肉？
把猪的香肠洗干净。其实猪香肠不是肠子，是指母猪的输卵管，其中较粗的部分是退化的子宫，较细的两个是输卵管。清洗方法:首先用小刀去除生猪肠表面的白色油膜，然后加入淀粉揉搓几分钟，再加盐擦洗，最后用清水冲洗干净。重复以上操作，直到干净为止。
1.猪的香肠要不要洗里面？
1.把猪的香肠洗干净。
2.猪肠，在某些地区也叫猪肠，其实不是肠，而是母猪卵巢和输卵管，其中较粗的部分是退化的子宫，较细的两个是输卵管。
3.有些地区为了防止母猪产仔，会在小猪时期切除，导致母猪生殖器官无法正常发育，然后就变成了人们所说的猪肠。
4.清洗方法:一般买回来的生猪肠表面有一层白色的油膜。可以先用刀把它从肠子里分离出来，然后加入淀粉揉搓，再用盐擦洗生猪肠，最后把淀粉、盐等冲洗干净。用清水留在花肠子上。如果清洗后气味仍然存在，可以重复上述操作。
二、为什么猪脖子肉不能吃
1.猪脖子肉包括猪脖子肉和血脖子肉，其中猪脖子肉是指从猪脖子后面到肩胛骨的肉，而血脖子肉是指从脖子两侧到下巴的肉。其中猪颈肉是可以食用的，价格比普通猪肉贵，而血颈肉是不可以食用的。
2.血颈肉含有大量的淋巴结、脂肪瘤和甲状腺。
3.淋巴结内有大量的细菌和病毒，但煮熟后病菌会被高温杀死，所以正常的淋巴结煮熟后可以食用，但如果淋巴结有出血、化脓、坏死、水肿等疾病，就不能再吃了，否则会危害人的健康。
4.甲状腺内的主要成分是甲状腺激素，高温不会破坏(耐热，600℃高温会破坏)。一旦人们大量食用，里面的甲状腺激素就会扰乱人体正常的内分泌活动和物质代谢，从而威胁人的健康。
猪的香肠可以切洗吗
猪的香肠可以切洗，这样可以洗得更干净。
要把猪的香肠里面洗干净，先找一把剪刀把香肠外面的肥肉剪掉。如果没有剪刀，可以用剔骨刀刮掉，或者用手撕。去除油脂后，先将大肠注满水。然后找一根筷子，从肠管开口处把皮推进去，把肠管内侧翻出来。然后在盆中加入一些面粉和盐，加一点水，反复揉搓猪的大肠，直到产生大量的胶。
然后用清水冲洗。如果没有面粉，生粉做饭也行。如果没有面粉，就用盐。然后用料酒或白醋加一点水，再揉一遍，最后冲洗干净。
如何清洗猪肠
1。可以先找根筷子把肠子翻出来。
2.然后去除表面的污垢，清洗后再用粗盐洗一遍。
3.闻闻味道。如果有异味，可以用醋清洗一下，然后反复搓几下。
4.然后一直用自来水冲洗。
5.可以用明矾粉搓几下，再用清水来回搓几下。
6.将洗净的生猪肠切成小块，再切成花，方便烹饪时清洗内部，加热均匀。
7.将花形猪大肠放入锅中，用盐抓一下，反复试一下，再用清水冲洗几次，去除腥臭味。
8.最后一步，将盐、姜末、洗净的肥肠用温水浸泡20分钟左右，将浸泡过的肥肠沥干水分，放在盘子里，这样生肥肠就完全洗干净了。
