冷藏中芒果的储存方法
冷藏中芒果的储存方法
芒果的冷藏保存方法，芒果是一种营养价值非常高的水果，它的口感非常独特，有一种别样的风味，深受人们的喜爱，但是芒果的冷藏保存方法非常麻烦。芒果在冷库中的储存方法1。首先挑选完整无损的水果，用清水洗去果柄渗出的汁液，然后将水果浸泡在Benoit的水溶液中50分钟，再晾干包装；
2.选择透气的网袋，一个一个包好，轻装上阵，先把干草放在箱子里，每20公斤装一箱，然后放在20℃的阴凉环境中1-2天；
3.经过上一步后，放入15℃的保鲜冷库中保存1-2天，再放入10-12℃、湿度85%-90%的保鲜冷库中保存。
利用气调冷藏保鲜芒果，应合理控制温湿度。一般来说，芒果适宜的贮藏温度为12.8℃，相对湿度为85% ~ 90%，氧气含量为3% ~ 5%，二氧化碳含量为3% ~ 6%左右。
巧妙利用芒果冷藏保鲜的新方法
我们知道，采摘时果实温度高达30℃，芒果的最佳冷藏温度为10 ~ 12.8℃。但如果芒果立即长时间存放在9℃以下，果皮会变灰，影响后期成熟。因此，需要逐渐降低芒果冷藏的温度。先将芒果保鲜冷库的温度降到20℃，1 ~ 2天后再调到15℃。最后可以在12.8℃长期保存。在这种环境下，芒果的贮藏期可以延长一个月左右。芒果的冷藏保存方法2如何长期保存成熟的芒果
1.冷冻储藏
如果成熟的芒果太多吃不完，可以剥了放冰箱冷冻。这种储藏方式在黄桃、榴莲等水果中应用广泛，芒果肉冻藏会大大减缓成熟。
2.防腐储存
乙烯催熟剂可以用来催熟芒果，但为了避免过度烹饪和腐烂，成熟的芒果需要密封储存。每个芒果要用纸包好，放在纸箱里，放在阴凉避光通风处，几包保鲜剂放在箱子里5-7天。
3.保鲜
硬芒果不能放冰箱，但是熟了可以放冰箱，因为夏天室内高温会加速芒果的成熟腐烂。冰箱内的室内温度在18度左右，最适合水果的储存，比如常见的苹果、猕猴桃、桃子、荔枝、香蕉等，夏天其实可以在冰箱内保存很长时间。
4.干燥和保存
芒果干是一种非常常见的干果零食。吃起来酸甜可口，还有浓郁的芒果香味，让人爱不释手。对于不能吃的熟芒果，可以冻干或者晒干，去掉芒果多余的水分，然后密封晾干，这样可以放六个芒果。
5.做果酱保存
成熟的芒果太多了，可以像草莓、蓝莓、橙子一样做成果酱保存。只需将芒果切块放入料理机中制成果泥，然后将果泥、冰糖、柠檬汁倒入砂锅中，小火熬制即可。当果酱变得粘稠细腻时，可以放入密封容器中。
芒果可以直接切好晾干吗
号码
芒果如果直接去皮切块晒干，表面果肉容易氧化变黑，所以芒果干是黑色的，不能食用。正确的干燥方法是采取以下步骤。
1.把芒果的皮洗干净，然后去皮。
2.用刀将芒果垂直切成约0.3-0.5厘米厚的片。
3.取一个小锅，倒入100克水和30克糖，用中火煮至糖完全溶解。
4.然后将切碎的芒果片浸泡在煮沸的糖溶液中，这样可以防止芒果片被氧化。
5.冷却后，将整锅放入冰箱冷藏3小时。
6.小心翼翼的取出芒果片，一片一片的放在晾衣架上，放在阴凉通风处。
7.期间最好每3-4小时翻一次身。
8.晾24小时左右就可以吃了。如果用烤箱的话，70度左右，烤到干就可以了。
如何在冷库中储存芒果3如何将芒果储存更长时间
1.保留一个纸盒，然后用纸把芒果一个个包起来，可以是卫生纸，也可以是干净的报纸。然后装在纸箱里，一起放在房子阴暗阴凉通风的角落，可以保存4-5天。
2.芒果装在冰箱的保鲜袋里，存放在冰箱里。可以保存几天。最好是每天看看是不是软烂了。及时吃掉它。如果它变坏了，你不能吃它。
3.使用防腐剂，可以在芒果旁边放几包防腐剂，让防腐剂及时吸收芒果周围的水分，为它创造一个干燥的环境。这种保鲜方法可以将水果保存很多天。但是注意不要在芒果上撒防腐剂，不然芒果就不吃了。
4.将芒果储存在暗处。这种热带水果最好储存在阴暗阴凉的地方。如果一定要放在冰箱里保存，就要放在温度较高的地方保存。在蔬菜水果缸里，最好不要放超过两天。有些热带水果买回来还没熟，比如颜色偏蓝的香蕉，耐寒性较差，最好不要放在冰箱里。否则，它们不仅不能正常成熟，还会腐烂，变得不能食用。热带水果从冰箱中取出后在常温下会加速变质，应尽早食用。
芒果如何能储存更长的时间
1.清洁
芒果如果想存放更长的时间，一定要保证采摘后不清洗，因为清洗后表面会残留水分，容易造成损伤。
2.保存
芒果保鲜前，最好用保鲜膜包好，这样芒果就可以保鲜了。这个措施要做好。
3.地窖中的储藏
如果想保存更长时间，可以选择放在地窖里。酒窖的温度和湿度比较适宜，适合储藏。可以保存更久。
4.冷冻储藏
也可以选择冷冻储存。芒果和大部分水果的储存方式不同，不是新鲜的，而是冷冻的，温度要控制在-3到-5度。
5.远离空气
芒果在储藏过程中，尽量不要暴露在空气中，因为暴露在空气中后很容易分解，地窖储藏除外。
6.快点吃
芒果储存后，如果拿出来，最好在24小时内吃完，不要放太久，因为容易变质。
芒果如何储存
如果芒果储存量较大，一般储存在保鲜仓库或气调仓库；
芒果冷藏的要求:芒果的品种很多，有台芒1号、金黄芒、象牙红芒、贵妃芒、贵气芒、紫芒、川芒、凯特、青芒、桂香芒、椰芒等；
不同的芒果品种有不同的温度要求和储存时间，如下:
桂香芒果:温度12-15℃，相对湿度85-90%，贮藏期15-17天；
毛酸浆:温度10℃，相对湿度85-90%，贮藏期21天；
黄金黄芒:温度12-15℃，相对湿度85-90%，贮藏期22-25天；
椰子芒:温度12-15℃，相对湿度85-90%，贮藏期21天；
可控气氛储存的要求:
温度:12.8℃，相对湿度:80-85%，氧气:3-5%，二氧化碳:3-6%，储存期:2个月通用冷藏提示:
预冷能有效降低芒果采后旺盛的呼吸和蒸腾作用，有效避免芒果的成熟腐烂。预冷方式可以是真空预冷或水预冷，时间安排在采收后12小时内。
2.芒果冷藏期间的管理
冷藏设备的维护；冷库的清洗和消毒；冷库提前降温；冷库的温度、湿度和气体成分管理；
贮藏期间，应定期对芒果取样，检查是否有病害、冷害、变色、失水、腐烂等情况，如有异常应及时剔除；
参考:
芒果可以冷藏吗？芒果的冷藏保存方法详解，保鲜2个月还不错！
芒果的贮藏和保鲜方法。自然保存方法
所谓自然保存法，就是把买来的芒果放在室温下保存。其实芒果在众多水果品种中是比较容易保存的，所以如果室内温度不是特别高，你只需要把它放在阴凉通风避光的地方就可以了。
2.保存在冰箱里
放在冰箱里保存，但是为了让芒果长时间保存，我们可以把它放在干净的保鲜袋里，但是保鲜袋的口袋不需要扎起来。如果把口袋扎起来，口袋里会有湿气。如果这个水系附着在芒果的表皮上，很容易使芒果腐烂。
芒果的选择:
1.看形状
选芒果的时候，记得选公芒果。一般来说，雄性芒果形状较长，果肉较多，果核较小，果核细长。另一方面，雌性芒果的形状正好相反，底部又圆又大，核更大，果肉相对较少。很多人不选芒果。他们总喜欢挑一个看起来又肥又圆的头，以为里面一定有更多的果肉。其实一个细长的芒果会更好。
2.看这颜色
如果是绿芒，那么这个方法就不适用，所以这里主要说一下黄芒果。通常我们在购买芒果的时候，在同一个品种的芒果中，可以看到有的绿色，有的黄色，有的黄绿相间。这是因为芒果是热带水果，需要在没有完全成熟的时候采摘并运到各地。
如果有很多青色，那么这个芒果一定是生的，而暗黄的芒果说明存放时间很长，最好不要买。成熟的芒果呈金黄色，果皮鲜亮、细腻、光滑。
3.看看这些斑点
选好颜色后，还要看果皮表面是否有斑点或黑点。新鲜成熟的芒果皮有几个光点是正常的，不会影响里面的果肉质量。但是如果有很多斑点和块状黑点，就不要买这样的芒果，这说明放置时间长了，里面的果肉可能会变质。所以一定要尽量选择没有斑点或者斑点少的芒果。
4.触摸手
最后可以用手指轻轻按压芒果，可以感觉到一点弹性。这个芒果水润鲜嫩，味道刚刚好。如果压的时候感觉硬硬的，说明芒果不够成熟，吃起来酸酸的。但是长时间按压会出现明显的凹痕，太硬太软都不好。不建议购买。
芒果的保存和贮藏方法
芒果的保存和贮藏方法是避光冷藏和冰箱贮藏。
1.避光阴凉处
像芒果这种热带水果怕光，怕高温，怕潮湿。因此，如果我们想储存芒果更长的时间，我们必须避免光照和凉爽。我们可以直接用塑料袋包装芒果，放在阴凉干燥的地方，不被挤压，保证通风。如果芒果没有被挤压变质，可以保存一两周左右，非常简单实用。
2.冰箱储存方法
芒果可以放在冰箱里保存，但是要记得在芒果外层加一层保鲜膜，这样不仅可以防止芒果变质，还可以防止芒果被其他东西的气味污染。但是不能在冰箱里存放太久，要尽早食用，否则会影响芒果的口感。
芒果的主要产地:
原产喜马拉雅山、印度、孟加拉、印度支那半岛、马来半岛。中国海南、云南南部、福建、广东、台湾省、四川、广西西南部等地均有栽培。
全世界约有87个国家种植芒果。从地理上看，芒果种植的地区从北至中国四川南部，南至美国南部，横跨南北纬30度以内。其中，芒果在亚洲栽培面积最大，产量最高，约占世界产量的80%。主要生产国是印度、泰国、中国、印度尼西亚、马来西亚、菲律宾等国。
美国紧随其后，约占世界产量的15.2%。非洲约占6.3%。
