紫色蔬菜叫什么名字
有一种蔬菜叫紫苋菜，看起来像绿色蔬菜，但颜色是紫色的。这也是常见的蔬菜，属于一年生草本植物。它的茎叶可以做蔬菜，根和果实也可以入药，营养价值也比较高。
苋菜名
苋菜菜名，我们都知道只有身体健康才有精力应付平时的学习和工作，所以体育锻炼和健康饮食的重要性不容忽视。平时要控制饮食，多吃对身体有益的食物，预防疾病从口入。那我们应该了解一下。紫色蔬菜名称1。紫色卷心菜
紫甘蓝又称紫甘蓝，是一种芥菜类蔬菜。那棵卷心菜是球形的，它的叶子是紫色的。蔬菜富含蛋白质、叶酸、维生素A和一些矿物质，营养价值非常高。紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量高，因此可以抗衰老，具有美容养颜的功效。
第二，紫洋葱
紫洋葱的表皮还含有大量的花青素，因此可以清除体内的自由基，美容养颜。此外，紫洋葱营养价值高，是餐桌上不可或缺的配菜。
3.紫色甘薯
紫甘薯是旋花科番薯属草本植物，果肉呈紫色，故又称紫甘薯或紫甘薯。紫薯的营养价值非常高。富含锌、铁、砷等10多种矿物元素，并含有多种氨基酸和维生素。此外，它还是食品、化工和医疗的重要原料。
第四，茄子
茄子是茄科蔬菜。茄子呈圆形或长形，颜色有白、红、紫。其根、茎、叶均可入药，对消肿、利尿、治疗便秘有很好的效果。茄子在中国各省都有栽培，是人们餐桌上必不可少的食材。紫色蔬菜名称2 1、紫色卷心菜
紫甘蓝，也叫红甘蓝，是甘蓝的一种。紫甘蓝叶紫红色，叶上有蜡粉，叶近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物、蛋白质、维生素如叶酸、抗坏血酸、维生素A和生育酚，以及矿物质如铜、铁、硒、钙、锰和锌。
它来自中国沿海，在中国已有近百年的种植历史。紫甘蓝适应性强，比普通甘蓝耐寒、耐热能力更强，营养成分也比普通甘蓝高，主要分布在我国各大、中城市郊区。
2.紫色花椰菜
紫菜花的形态特征和生长习性与普通白菜基本相似，为1-2年生草本植物。生长旺盛，耐热性和耐寒性强。这株植物很高。根据不同品种叶片的生长情况，取出20片左右的叶片，顶端丛生芽。紧密结合的花是球形的
形状为半球形，花蕾为青绿色，故称西兰花。叶子的颜色在蓝色和绿色之间交替，逐渐变成深蓝色和绿色，蜡层增厚。叶柄长而窄。叶子的形状有两种:阔叶和长叶。根茎粗，表皮薄，中间髓腔含水量大，鲜嫩，根系发达。
3.紫色甘薯
紫甘薯属于旋花科番薯属，果肉呈紫色至深紫色，故又称黑甘薯、紫甘薯或紫甘薯。紫甘薯是甘薯的特殊品种，兼有食用、经济和药用作物的特点。除了普通红薯的成分和功能外，还具有多种生理功能，是食品、医药、化工、轻工、纺织等行业的重要原料。紫甘薯含有硒、锌、铁、磷等10多种矿质元素，18种氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素，尤其是花青素具有很大的药用价值。
4.紫色玉米
紫玉米，安第斯山脉的本土植物，早在前印加时期就开始种植，秘鲁的安第斯山脉人将其制成一种饮料，称为Chicha Morada，长期以来一直是当地安第斯山脉人日常饮食中不可或缺的一部分。紫玉米是紫(黑)玉米家族中的珍品，所以紫玉米又叫黑玉米，因其颗粒似珍珠而被称为黑珍珠。
5.紫色豇豆
紫豇豆是正常豇豆的一种，只是颜色不同，80%的营养成分都是一样的，没有区别。俗称豆角、姜豆、豆角、吊豆。紫豇豆分为长豇豆和稻豇豆，属于豆科植物。紫豇豆是豆科一年生植物。
茎有三种类型:矮化、半卷须和卷须。华南地区的栽培以藤蔓植物为主，其次是矮生植物。豇豆按颜色可分为绿色和白色。绿豆角更年轻更硬，白豆角更粗更差。紫豇豆是人们食用的常见蔬菜，也可以入药。开花结果期为6-9月。
6.紫色扁豆
紫扁豆，豆科植物，多年生或一年生缠绕藤本植物，外观呈紫色，幼荚或成熟豆均可食用，一般人群均可食用。长势旺盛，分枝多，荚肉厚而嫩，品质好，香味浓，炒出来的果实比较嫩，但老籽也可以吃，也可以腌制，腌制晒干，红烧猪肉配干果味道更好。不仅可以作为观赏植物，还是一种珍贵的食物，具有滋补身体的功效。苋菜名3。常见的红色菜肴:苋菜
如果要说我们这个世界上最常见的红菜，那一定是苋菜。苋菜又名中华料理，心鲜嫩，内有红色。炒一碗苋菜，你会发现它的汁液非常鲜红。不仅味道很甜，营养也很丰富，含有很多维生素和矿物质，对人体很有好处。
2.红甘蓝苔
很多人不知道红盘叫什么。其实红菜苔就是其中之一。红菜苔又称紫菜苔，颜色过于鲜红时，有时会加深成紫色。红菜苔其实是大白菜的新品种，即食用蔬菜长出的红茎。它的叶脉和茎干都是很特别的紫红色，早在唐代，红菜苔就曾经是湖北的特产，进贡皇宫。
3.红心大白菜
红心大白菜看起来一点都不像，但是它的心是红色的。这个新品种的主要特点是红心，吃起来很甜，比炒更适合做凉拌。红心白菜在颜色和味道上都有卖点。经常食用会使我们的抗病能力更强。
4.胡萝卜
胡萝卜也是一种明显的红色蔬菜，营养丰富，含有多种水溶性维生素和矿物质。不仅适合油炸，生吃也很有营养。特别是鲜榨的胡萝卜，还能有很好的通便排毒作用。但相比较而言，煮熟后再吃，可以增强人体对胡萝卜素的吸收。
5.番茄
西红柿是很多人喜欢吃的非常好吃的蔬菜，不仅可以炒或者煮，还可以直接当水果吃。西红柿的红色果肉味道很好，很多人喜欢酸酸甜甜的。
6.辣椒
红辣椒自然是红色的，味道没有其他辣椒辣。红辣椒是一种彩色辣椒，颜色鲜红，味道微辣，但更甜。经常用在炒菜的配菜中，因为颜色是配菜中最红的，所以使用率真的很高。
7.南瓜
南瓜的颜色是黄色的，大部分是姜黄，但有些已经很浓了，甚至有点红。南瓜是许多人的最爱。它尝起来又甜又软。不仅容易消化，而且有很好的养胃效果。这是一种非常健康的蔬菜。
8.甘薯
大部分红薯都是黄色的，但是有一种特别的红心红薯，它的颜色很红。红薯是一种很多人喜欢的食物。不仅煮着吃，还烤着吃。红薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶和纤维素，不仅能健脾开胃，还能补肾强身。
什么是一边是紫色叶子，另一边是绿色叶子的蔬菜
紫色菠菜叶子的顶部是绿色的，底部是紫色的。
紫背天葵(台湾省)、紫背天葵(海南植物志)、甘蓝(台湾省)等。，为菊科三七属多年生草本植物，高50-100厘米，两侧无毛，营养丰富，价值较高。而且紫背天葵生长旺盛，抗逆性强，基本无病虫害。
在我国南方农村有栽培，如广东、广西、海南、福建、浙江(浙江丽水称青蒿观音)、云南、江西、四川、台湾省等地，可入药、入菜。
喜欢温暖湿润的气候，不耐寒，气温在10度以下就停止生长。裙带菜是一种耐肥耐湿、喜湿、疏松肥沃、富含有机质、土层深厚的土壤。生于山坡的森林、岩石或河边潮湿的地方，海拔600-1500米。
扩展信息:
主要价值
凉血止血，清热消肿。用于咯血、血崩、痛经、血气痛、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾；外用治疗外伤出血，慢性溃疡和甲沟炎。
营养成分
土豆以嫩芽嫩叶为主，营养丰富。每100克干物质含有钙1.44-3.0克，磷0.17-0.39克，钾2.83-4.63克，镁0.92-1.06克，铜13克。
紫背天葵原是我国南方的一种乡土野菜，现已作为一种蔬菜新品种在我国推广。叶子大，通常狭长，边缘有不规则的波状齿或尖齿，顶部绿色，底部紫色。
参考来源:百度百科-紫背菜
有一种青菜，煮熟后带紫色汁液。是什么菜？
根据你的描述，推断应该是紫背菜
紫背菜:别名:红枫菜、三七。
